速冻食品三大隐患

1.菌落总数超标。中国农业大学食品学院副教授李兴民说,菌落总数是反映卫生状况的指标之一,如果食品生产的卫生条件差,菌落总数很可能超标,这不仅影响口味,还意味着其他腐败菌甚至致病菌可能超标。2.氧化。

如何鉴别“馒头”

上海"染色馒头"被曝光后,各地工商质检部门均开展了染色馒头的排查。对于各种"加料"的不健康馒头,专家也给出了相关鉴别建议。如何辨别真假玉米馒头?一看馒头的颜色。玉米面颗粒大,无论怎样都做不出整个色泽均匀的黄澄澄的玉米馒头的。如果颜色纯黄,

如何辨别添加膨松剂馒头

馒头是老百姓餐桌上最常见的主食。但据广东省卫生厅通报,2月初该省在食品有害金属检查中发现,馒头中的铝超标严重,引起了不少人的担心。"馒头中含有铝元素,可能是过量加入了含铝的‘膨松剂’导致。"