全国打造“中国厨师之乡”品牌

长垣烹饪历史悠久，源于春秋、成于唐、宋，盛于明、清，辉煌于当代，素以厨师众多、技艺精湛著称于世。据统计，目前长垣在外从事烹饪工作的专业厨师达2．3万人，其中国家级烹饪大师4人，省级烹饪大师16人，在国外工作的200多人，年实现劳务收入亿元以上，烹饪业成为长垣经济发展的重要支柱之一。2003年5月27日。

中国厨师之乡长垣县餐饮业发展路径研究

餐饮业是传统服务业的重要组成部分,直接关系到城市民生建设水平和城市整体形象。长垣县拥有"厨师之乡"和"美食名城"两块金字招牌,但餐饮业发展却相对滞后。基于对长垣县餐饮发展优势条件和存在的问题进行分析,提出其餐饮业的发展目标,实施"十、百、千、万"餐饮业振兴工程,力求实现其生产文化向消费文化、长垣厨师向长垣烹制、厨师之乡向美食名城的转变。