中美韩健康与营养调查数据库建设与应用研究

中美韩健康与营养调查数据库均是针对本国国民健康与营养监测而形成的数据库,近年已成为数据挖掘的重要公共资源。本文对比分析了中美韩3个国家健康与营养调查数据库的建设现状、历史追溯、抽样方法和调查内容,其主要区别在于研究设计的类型不同,我国采用的是队列研究,而美国和韩国均为系列横断面调查。随后对基于数据库发表文献的数量和研究热点进行可视化分析,发现美国的发文量上升趋势更为突出,且3个数据库的研究热点与健康、营养调查主题一致。最后对数据库建设和应用情况进行了讨论,并提出建议,期望为研究者开展相关研究提供路径,更好地促进科学证据产出。

中国式分权与居民生活健康状况——来自营养与健康调查数据的证据

中国式分权对经济增长和居民生活质量提升的正面作用已得到学界的一致肯定,但分权是否能提升居民的生活健康水平仍未有定论。本文基于微观营养与健康调查数据,采用生活质量指标QWB表征居民健康水平,实证检验了分权与居民生活健康状况间的关系。我们发现,分权与居民生活健康的关系呈现倒U型特征。分权的增长会先使生活健康水平提升,在分权程度到了一定水平之后,又会带来生活健康水平的下降。这说明,分权改革达到一定阶段后,会对生活健康产生负面作用。本文的研究结果首次证实了分权改革可能对居民健康存在负面影响,而分权改革的进一步深化是减少这一负面影响的必由之路。

中国城乡居民口粮消费差距估算——基于中国健康与营养调查数据

利用中国健康与营养调查数据,并结合食物成分表和人口统计年鉴的数据,可以估算城乡居民自1997年到2009年部分年份的口粮消费量。在估算时,需要考虑居民在外就餐的情况,并需解决同一类食物下不同种食物不能直接加总和不同特征人群之间食物消费不能直接加总的问题。根据估算结果,自1997年到2009年城乡居民的口粮消费量都出现了下降的趋势,并且农村居民的年人均口粮消费量在最近几年都是比城镇居民只高20公斤至24公斤(按成品粮计算),二者的口粮消费结构差异也不是很明显,据此可以认为城乡居民基本生活水平差距并没有因其收入差距的拉大而拉大。

社区居民膳食营养与健康状况的调查情况研究

目的:调查分析社区居民膳食营养与健康状况,为制定科学合理的干预措施提供有力参考。方法:2022年01月~2023年01月选取200例社区居民为本次调查对象,并采用问卷调查、医学体检和实验室检测的方法,掌握调查居民的饮食习惯、营养摄取和疾病状况。结果:社区居民饮食习惯主要以米面制品、其他谷类、绿色蔬菜、畜禽动物等为主,并且营养素摄入量出现超过推荐量的情况,增加了居民肥胖症、高血压、糖尿病等患病机率,分别为12.5%、23.5%和17.5%。结论:随着社区居民膳食日渐丰富,因营养过剩引发的高血压、糖尿病等发病率也不断上涨,需要采用加强健康宣传、定期体检、适当锻炼等措施,促进社区居民合理膳食和身体健康。

某地区居民膳食营养与儿童健康状况调查研究

目的:分析某地区居民膳食营养与儿童健康状况调查结果。方法:我市采取家庭抽样调查的方式,利用多阶层分层随机整群抽样的方法,对居民膳食营养和儿童健康状况进行调查。结果:我市居民的食物消费种类较为丰富,不过存在着膳食结构搭配不合理的情况,表现为谷类和大豆类摄入偏少、奶类摄入不足、盐类和肉禽类摄入过多的情况。三大营养素供给搭配不合理:蛋白质占18.3%,脂肪占39.4%,碳水化合物占42.4%。钙元素、维生素A等元素摄入匮乏,15岁以上的成年人高血压、糖尿病、血脂异常的发病率分别为18.63%、4.1%、6.6%。居民吸烟率为24.4%,日常有锻炼习惯的仅有35%,其中18~44岁和45~59岁人群的锻炼率较差。结论:我市居民的膳食结构存在不合理的情况:营养过剩、部分微量元素摄入不足,营养相关慢性病的发病率较高。需要开展全面的营养监测和综合性营养干预,制定合理的饮食方案、优化膳食结构,保证我市居民和儿童的身体健康情况。

中国居民营养与健康现状调查的目的、方法和内容

为及时了解居民膳食结构、营养和健康状况及其变化规律，揭示社会经济发展对居民营养和健康状况的影响，为国家制定相关政策、引导农业及食品产业发展、指导居民采纳健康生活方式提供科学依据，2002年8～12月，在卫生部、科技部和国家统计局的共同领导下，

健康中国战略下南京市餐饮从业人员健康素养调查研究

目的:了解江苏省南京市餐饮从业人员健康素养现状,为更好地开展营养健康餐厅建设提供理论依据。方法:在南京市餐饮从业者中,通过多阶段分层整群随机抽样选取325名人员进行线上问卷调查。调查内容包括个人基本信息、健康素养具备情况及其影响因素等部分。结果:被调查餐饮从业者健康素养的平均知晓率为71.8%,其中健康基本知识与理念、健康态度与生活方式行为、健康技能的平均知晓率分别为75.8%、65.5%、72.6%。被调查对象健康素养整体的具备率为21.2%,其中健康基本知识与理念、健康态度与生活方式行为和健康技能等3个健康素养分类的具备率分别为41.9%、15.7%和8.0%。对健康素养的影响因素分析发现,文化程度是餐饮从业者健康素养的重要影响因素,其健康素养水平随文化程度升高而明显增高;与初中及以下学历相比,高中/中专、大专和本科及以上的OR值分别为5.20(95%CI:1.12~24.12)、9.59(95%CI:2.02~45.44)和13.87(95%CI:2.90~66.22),Pfortrend<0.0001。结论:南京市餐饮从业人员的健康素养水平较低,特别是健康技能。应加强健康教育,普及健康素养相关知识和技能,促进餐饮从业人员健康素养的全面提升;与此同时,还应全面提升烹饪类专业人才培养标准,推动我国健康餐厅的发展,提升在外就餐人员的健康水平,助力健康中国战略的实施。

中国居民营养状况及相关的健康问题

近10年我国居民营养与健康状况明显改善,膳食质量提高,儿童生长发育水平稳步提高,居民贫血率有所下降。存在的主要问题是营养缺乏病依然存在,慢性非传染性疾病患病率迅速增加。应采取多种措施提高我国居民的营养健康水平。

中国居民健康状况与主观幸福感的时空差异——基于健康公平的视角

使用中国综合社会调查(CGSS)数据,选取其中关于居民健康和主观幸福感的测量题项,以中国省级行政区为基本的分析单元,选取2005年、2010年、2015年和2017年四个时间节点,使用空间可视化分析、变异系数研究了中国居民健康水平和主观幸福感的时空差异,探讨中国居民健康状况与健康公平问题。结果表明:①中国居民的健康水平在空间上呈现出东高西低的分布特点,主观幸福感在空间上呈现北高南低的分布特点;②在变异系数方面,中国西北部省份居民健康水平变异系数总体上要大于东南部省份,但居民主观幸福感变异系数在空间上无明显分布规律,表明中国西北部省份居民健康公平问题更加突出。

中国居民营养状况与健康需求

“健康中国”是当前国家和各有关部委高度重视、积极筹措的国家发展战略。十八届五中全会公报明确：“十三五”期间将“推进健康中国建设，深化医药卫生体制改革，理顺药品价格，实行医疗、医保、医药联动，建立覆盖城乡的基本医疗卫生制度和现代医院管理制度，实施食品安全战略。”“健康中国”今年首次被写入政府工作报告，现在又写入“十三五”规划，说明这是未来政策长期支持的方向。

如何吃得科学，吃得健康-中国营养学会《中国居民膳食指南》全国百场 科普宣讲首场讲座开讲

自2008年1月《中国居民膳食指南》（2007）（以下简称《指南》）正式发布以来，全国掀起了“营养热”，《中国居民平衡膳食宝塔》的形象深入人心。《指南》对作为中国经济支柱产业的食品工业提出了新的要求，为中国食品工业的发展指明了方向。胡锦涛总书记在2010年两院院士大会上指出，“我国食品工业要坚定不移地走优质化、营养化、功能化的道路”，只有这样才能实现食品工业有好、又快地健康发展。

信息技术、性别平等与中国农村孩童教育——来自中国营养健康调查的证据

本研究采用中国家庭营养与健康调查（CHNS）1991—2009的数据，分析中国农村中小学孩童入学的影响因素，并着重研究移动电话、互联网、电视等信息技术的发展对中小学孩童入学率的影响。

浅析城镇常住居民的营养需求、感知与应对——基于上海市浦东新区泥城镇的调查分析

健康素养是指个人获取和理解基本的健康信息和服务,并运用这些信息和服务做出正确决定,以维护和促进自身健康的能力。在健康素养中,营养素养又是其中的重要组成部分,也与提高人们健康素质、改善人们营养状况和防控人们相关慢性病有重要的关联。为了解本市居民的饮食结构与营养素养,我们以浦东新区泥城镇常住居民为调查对象,通过居民的饮食现状、营养素养、营养意识、营养需求等,了解居民的营养知识水平,并分析居民中存在的营养知识短板,以及影响居民获得营养健康知识的因素,试图为社区营养干预政策制定提供科学依据。