代谢相关脂肪性肝病基于中国居民膳食指南的个体化干预研究

背景代谢相关脂肪性肝病(metabolic associated fatty liver disease,MAFLD)在全球范围内广泛流行,不良的饮食生活习惯与其发生发展密切相关,通过饮食运动及生活方式干预是防治MAFLD的重要措施之一,但目前关于MAFLD的饮食运动及生活方式的干预策略尚无定论,其方式方法仍需要进一步研究.目的基于中国居民膳食指南为MAFLD患者制定个体化膳食及运动处方,探索个体化限制能量平衡膳食联合运动指导的干预方式对改善MAFLD的作用.方法根据是否接受个体化饮食运动干预分为干预组和对照组,分别在入组时(T0)收集患者的人体测量指标、实验室检测指标,通过问卷调查了解患者的一般信息、家族史、膳食及生活习惯、食物频率等,根据患者实际情况给予干预组患者个体化膳食处方和运动处方,对照组给予常规健康宣教,6 mo后(T1)再次收集患者的资料,比较干预前后人体测量指标和实验室检测指标的变化.结果127例MAFLD患者(对照组32例,干预组95例)中,汽车出行者占62.99%,久坐者(>8 h/d)占48.82%,饮食口味重者占比>50%,爱加餐者占37.01%;食物因子分析提取五个主因子,分别解释为“菌蔬”因子、“粮乳”因子、“肉蛋”因子、“水产”因子和“零食”因子,其中“肉蛋”因子的上五分位(Q5)可使高甘油三酯和高胆固醇的危险性分别增加为其下五分位(Q1)的5.60倍(95%CI:1.41-22.24)和6.45倍(95%CI:1.51-27.63);水产因子的中五分位(Q3)可使高胆固醇的危险性增加为其Q1的4.54倍(95%CI:1.10-18.78);干预组和对照组的人体测量指标和实验室检测指标(除对照组的糖化血红蛋白)在干预前后的差异均有统计学意义(P<0.05),且两组指标的变化差值间的差异有统计学意义(P<0.05).结论基于中国居民膳食指南个体化制定膳食及运动干预方案有助于降低MAFLD患者的体重、体质指数、腰围、内脏脂肪面积、体脂比等人体测量指标,可有效改善患者糖脂代谢状况.

基于《中国居民膳食指南(2022)》的中国农产品消费缺口测算

我国每年需进口粮食1.4亿~1.6亿t,其中粮食约4000万t,大豆等油料约1亿t。但是,我国粮食的生产和消费数据是不完整的。笔者根据2022年4月26日中国营养学会发布的《中国居民膳食指南(2022)》,结合饲料用粮和酿酒用粮数据对“大食物”中主要农产品消费数据进行测算,并与国家统计局发布的2021年主要农产品的生产量数据进行对比,探究我国农产品消费缺口。经测算得出:2021年我国居民的粮食、蔬菜、水果、肉类、水产品、奶类、蛋类的日均拥有量分别为1326 g、1370 g、548 g、164 g、109 g、71 g、65.8 g,与中国营养学会《中国居民膳食指南(2022)》推荐的居民膳食消费量相比,粮食生产消费基本持平,蔬菜、水果、肉类及水产品的生产量分别有184.8%,95.7%、70.6%的冗余,折算成生产量,蔬菜、水果、肉类及水产品分别有38080.6万t、13810万t、3632万t、2191万t冗余量。为此,笔者提出了建立大食物统筹管理机制、树立“全国一盘棋”的大食物生产观、树立务实节约的大食物消费观等节约消费减少进口依赖建议。

“中国居民膳食指南”营养教育项目效果分析

通过对山东、广东、四川和黑龙江四省五个城市抽样调查 5 145人的营养知识、态度、行为的分析 ,显示“中国居民膳食指南”营养教育项目的开展是具有成效的 ,特别是在居委会住户、中小学生及一些老年活动站的老年人群中取得了明显的宣传效果。例如在开展“膳食指南”营养教育宣传前后住户了解“膳食指南”的人数百分比从 11 97%上升到 93 38% ,老年人也从 2 9 15 %上升为 99 0 0 % ,中小学生了解“膳食指南”的人数百分比也从 15 2 %上升为 91 9%。有近 90 %的住户和老年人是从项目所发放的宣传材料上获得“膳食指南”知识的。从营养知识得分情况可见 ,以上人群在项目开展宣传前后的营养知识水平得到了明显提高 ,具有良好的学习营养知识的态度 ,同时某些膳食行为和生活方式也有了一些改变。充分说明营养教育对提高大众营养知识水平、改变人们不良的生活和饮食习惯具有极为重要的作用。

中国居民平衡膳食模式的践行——《中国居民膳食指南(2022)》解读

比较了5个版本的中国居民膳食指南,提炼出了每一版膳食指南坚持的健康理念,包括合理搭配、能量平衡与健康体重、三减(降盐、降脂和降糖)以防止慢性非传染性疾病的发生等理念,分析了新版《中国居民膳食指南》的时代性和实践性特性,包括东方健康膳食模式、会烹会选、公筷分餐等理念。在此基础上,基于中国居民平衡膳食宝塔分析了平衡膳食模式的践行。

《中国居民膳食指南》序

国民营养与健康状况是反映一个国家或地区经济与社会发展、卫生保健水平和人口素质的重要指标。因此，努力提高全民族的营养水平和健康素质既是全面建设小康社会的重要组成部分，也是综合国力竞争的核心指标。

解读新版《中国居民膳食指南》

2022年4月26日,中国营养学会正式发布《中国居民膳食指南(2022)》。浙江省疾病预防控制中心营养与食品安全所所长、浙江省营养学会副理事长兼秘书长章荣华为大家解读新版《中国居民膳食指南》。

全面解读“2007中国居民膳食指南”(一)

我们都知道，营养是健康的基础。如今，我国国民营养健康状况面临着双重挑战：一方面．尽管随着生活的改善，营养不良明显下降，但是在贫困地区．特别是儿童，依然存在着营养不足的问题；同时，由于食物结构的改变．在城市和富裕农村，和营养相关的疾病，比如说肥胖、高血压、糖尿病等也明显增加，成为威胁居民健康的突出问题。

全面解读“2007中国居民膳食指南”(二)

食物均含营养素 垃圾食品说法不合理 在这里我要说，没有不合理的食物，关键是要合理摄入。现在有“垃圾食品”的提法，实际上这种提法是不准确的。任何食物至少都含有一种以上营养素．人体需要40多种不同量的营养素．关键看我们如何把握食物组成。以下是100克各种食物的热量组合：红烧肉，热量349千卡，蛋白质7.7克，脂肪35．3克，没有碳水化合物。

威海市文登区实验中学家长对《中国居民膳食指南(2016)》认知情况调查

目的了解威海市文登区实验中学家长对《中国居民膳食指南(2016)》的认知情况,为研究者团队在威海市各中学开展针对性的膳食营养健康教育工作积累基础资料。方法以2019年3月至2019年5月威海市文登区实验中学为调查地点,采用分层、随机、整群抽样的调查方法,抽取600名学生家长,对学生家长的基本情况、膳食指南掌握情况、科学饮食行为习惯、不同种类食物摄取频率、不同文化程度家长知识得分进行调查。结果大部分学生家长对《中国居民膳食指南(2016)》的回答正确率低于80.0%;有44.5%家长经常会关注食品标签,有35.6%家长总是指导学生达到推荐饮水量,有43.9%家长睡前偶尔会吃零食,有66.8%学生家长每天都吃蔬菜;家长文化程度越高,知识得分的及格率越高(P<0.05)。结论本研究调查发现学生家长对《中国居民膳食指南(2016)》的认识水平整体上偏低,不良的饮食习惯广泛存在,有后续科普宣教的必要。

重庆市中小学生对中国居民膳食指南(2016)知晓情况和饮食行为调查

目的了解重庆市中小学生对中国居民膳食指南(2016)(以下简称"新版指南")的知晓情况及其饮食行为现状,并分析其影响因素,为推广新版指南提供参考。方法采用多阶段抽样,在重庆市主城区和区县的中小学抽取五年级和八年级学生共491人作为研究对象,采用自制问卷进行调查。结果中小学生对新版指南的知晓率为38.1%,其知晓总得分为(5.43±3.26)分,其中膳食指南内容一题的得分为(0.70±0.79)分,膳食宝塔层数一题的得分为(1.43±0.91)分,膳食宝塔每层内容一题的得分为(1.04±0.80)分,膳食餐盘图片一题的得分为(1.00±1.00)分,儿童膳食算盘图片一题的得分为(0.67±0.95)分,体质指数(BMI)计算一题的得分为(0.51±0.70)分。每周喝饮料天数达标情况不同者及丢弃蛋黄频率达标情况不同者新版指南知晓总得分的差异无统计学意义(P>0.05)。每天饮水量达标情况不同者、课间活动频率达标情况不同者及吃蛋频率达标情况不同者新版指南知晓总得分的差异有统计学意义(P<0.05),且每天饮水量、课间活动频率及吃蛋频率越趋向于达标,中小学生新版指南知晓总得分越高。此外,深色蔬菜摄入比例达标者的新版指南知晓总得分高于深色蔬菜摄入比例不达标者(P<0.05)。逐步多重线性回归结果表明,年级、父母文化程度是影响中小学生新版指南知晓总得分的因素(P<0.05),其中八年级学生的新版指南知晓总得分高于五年级学生,父母文化程度越高学生的新版指南知晓总得分越高。结论重庆市中小学生对新版指南的知晓程度较低。提高中小学生对新版指南的知晓程度可能会促进中小学生健康相关行为的形成。建议在对重庆市中小学生进一步科普新版指南工作中,加强对学生父母和低年级学生的干预。

《中国居民膳食指南》(2007)(续)

中国儿童青少年膳食指南 儿童青少年时期是一个人体格和智力发育的关键时期，也是一个人行为和生活方式形成的重要时期。儿童青少年在青春期生长速度加快，对各种营养素的需要增加，应给予充分关注。充足的营养摄入可以保证其体格和智力的正常发育，为成人时期乃至一生的健康奠定良好基础。青春期女性的营养状况会影响下一代的健康，应特别予以关注。根据儿童青少年生长发育的特点及营养需求，在一般人群膳食指南十条基础上还应强调以下四条内容。

中国营养学会《中国居民膳食指南》(2007)宣传活动全面启动

2008年4月9日,中国营养学会向地方学会发出'关于在全国开展《中国居民膳食指南》(2007)宣传活动'的通知,标志着《中国居民膳食指南》(2007)宣传活动已全面启动。通知指出,2007版《中国居民膳食指南》

《中国居民膳食指南(2016)》发布

2014年，中国营养学会受国家卫计委委托，组织了《中国居民膳食指南》修订专家委员会，对我国第三版《中国居民膳食指南（2007）》进行修订。经过膳食指南修订专家委员会和技术工作组百余位专家两年来的工作，并广泛征求相关领域专家、政策研究者、管理者、食品行业、消费者的意见，最终形成了《中国居民膳食指南（2016）》系列指导性文件。

《中国居民膳食指南》(2007)已出版发行

由中国营养学会修订的《中国居民膳食指南》（2007）已由西藏人民出版社出版发行。卫生部陈竺部长写了序言。

平衡膳食、合理营养、促进健康——《中国居民膳食指南(2007)》发布

近年来我国城乡居民的膳食状况明显改善,儿童青少年平均身高增加,营养不良患病率下降。但在贫困农村,仍存在着营养不足的问题。同时,我国居民膳食结构及生活方式也发生了重要变化,与之相关的慢性非传染性疾病,如肥胖、高血压、

《中国居民膳食指南2022》帮您把吃吃喝喝这些事搞得明明白白

膳食指南是健康教育和公共政策的基础性文件,是国家实施《健康中国行动》(2019-2030年)和《国民营养计划》(2017-2030年)的一个重要技术支撑。2022年4月26日,《中国居民膳食指南(2022)》正式在京发布。

中国居民膳食指南及平衡膳食宝塔

１．前言２．中国居民膳食指南３．特定人群膳食指南４．中国居民平衡膳食宝塔前言《中国居民膳食指南》是根据营养学原则，结合国情制定的，是教育人民群众采用平衡膳食，以摄取合理营养促进健康的指导性意见。中国营养学会与中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所组成...

中国居民膳食指南在内科住院患者健康教育中的应用

目的探讨《中国居民膳食指南》在住院患者健康教育中的应用效果。方法对64例住院患者应用《中国居民膳食指南》进行健康教育,并以问卷调查方式了解患者对健康教育知识掌握情况。结果健康教育后患者营养知识评分显著高于教育前(均P<0.01)。结论应用中国居民膳食指南对患者进行健康教育,可以有效提高患者饮食的合理性和科学性,为疾病的早日康复打下良好的基础。