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中国常见食物维生素B_(12)含量
被引量:
12
1
作者
谢璐遥
王变
+2 位作者
马康
毛绚霞
沈秀华
《中国食物与营养》
2018年第2期73-76,共4页
目的:查阅国内外食物成分数据,建立中国常见食物维生素B_(12)的含量数据表,以供国内同行做维生素B_(12)膳食营养研究等查询和参考。方法:查找国内外期刊网和食物数据库中维生素B_(12)含量的数据,根据中国居民的饮食习惯,整理成维生素B_(...
目的:查阅国内外食物成分数据,建立中国常见食物维生素B_(12)的含量数据表,以供国内同行做维生素B_(12)膳食营养研究等查询和参考。方法:查找国内外期刊网和食物数据库中维生素B_(12)含量的数据,根据中国居民的饮食习惯,整理成维生素B_(12)的食物成分表。结果:经比较,最后收集美国农业部营养数据实验室(USDA-NDL)中113种和杨月欣主编《中国食物成分表(2004)》中9种食物维生素B_(12)的含量。将中国居民常吃的食物按肉类、水产类、蛋奶类、其他类及其维生素B_(12)数据分别整理成表,共收录122种中国居民常吃食物。
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关键词
维生素B12
含量
中国常见食物
食物
数据库
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职称材料
题名
中国常见食物维生素B_(12)含量
被引量:
12
1
作者
谢璐遥
王变
马康
毛绚霞
沈秀华
机构
上海交通大学医学院公共卫生学院
上海交通大学医学院营养系
出处
《中国食物与营养》
2018年第2期73-76,共4页
基金
达能营养中心膳食营养研究与宣教基金(项目编号:DIC2016-07)
上海市小儿消化与营养重点实验室(项目编号:11DZ2260500)
文摘
目的:查阅国内外食物成分数据,建立中国常见食物维生素B_(12)的含量数据表,以供国内同行做维生素B_(12)膳食营养研究等查询和参考。方法:查找国内外期刊网和食物数据库中维生素B_(12)含量的数据,根据中国居民的饮食习惯,整理成维生素B_(12)的食物成分表。结果:经比较,最后收集美国农业部营养数据实验室(USDA-NDL)中113种和杨月欣主编《中国食物成分表(2004)》中9种食物维生素B_(12)的含量。将中国居民常吃的食物按肉类、水产类、蛋奶类、其他类及其维生素B_(12)数据分别整理成表,共收录122种中国居民常吃食物。
关键词
维生素B12
含量
中国常见食物
食物
数据库
Keywords
vitamin B12
content
Chinese common food
food database
分类号
TS201 [轻工技术与工程—食品科学]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
中国常见食物维生素B_(12)含量
谢璐遥
王变
马康
毛绚霞
沈秀华
《中国食物与营养》
2018
12
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