根霉纤溶酶发酵条件的优化

研究了不同培养基对中国根霉 1 2号 (Rhizopuschinesis 1 2 )发酵生产纤溶酶的影响 ,发现C/N的降低有利于产酶 ,同时用正交实验给出了最佳培养条件为 :以麸皮水 +胰蛋白胨 +豆渣为培养基 ,接种量 2 0 % ,转速 1 70r/min ;用响应面设计确定了最佳培养基为 4.3 6661 %麸皮水 +0 .98975 %胰蛋白胨 +4 .89895 %豆渣 ;在最优条件下 ,纤溶酶的发酵效价可达 3 .0 6U/ml。发现添加金属离子Mg2 + ,Ca2 + 可以提高产量 。