目的分析中国沙棘雄花花被及花粉蛋白质含量和氨基酸组成及其营养均衡性。方法采用凯氏定氮法和柱后衍生阳离子交换色谱方法分析中国沙棘雄花花被及花粉中蛋白质和氨基酸的含量,并结合国际上通用的营养价值评价方法对其蛋白质含量、化...目的分析中国沙棘雄花花被及花粉蛋白质含量和氨基酸组成及其营养均衡性。方法采用凯氏定氮法和柱后衍生阳离子交换色谱方法分析中国沙棘雄花花被及花粉中蛋白质和氨基酸的含量,并结合国际上通用的营养价值评价方法对其蛋白质含量、化学评分(chemical sore,CS)、氨基酸评分(aminoacid score,AAS)、必需氨基酸指数(essential amino acid index,EAAI)、氨基酸比值系数分(score of ratio coefficient of amino acid,SRCAA)、生物价(biological value,BV)和营养指数(nutritional index,NI)等进行综合评价。结果中国沙棘雄花花被及花粉蛋白质含量分别为16.07%、20.45%;中国沙棘雄花花被及花粉中氨基酸含量无显著差异,17种氨基酸总含量分别为13.59 g/100 g、17.06 g/100 g;蛋白质营养评价表明,中国沙棘雄花花被及花粉中总必需氨基酸分别为31.14 g/100 g、33.10 g/100 g,接近于联合国粮农组织与世界卫生组织(Food and Agriculture Organization of the United Nations/World Health Organization,FAO/WHO)模式(35.0 g/100 g)而低于全鸡蛋模式(49.7 g/100 g)。CS和AAS显示,含硫氨基酸(蛋氨酸+半胱氨酸)为中国沙棘雄花花被及花粉的第一限制性氨基酸;两个样品氨基酸比值系数分别为99.51、98.07,均接近于FAO/WHO模式氨基酸分值(100),营养价值高;必需氨基酸指数为52.80、61.20。结论中国沙棘雄花花被及花粉氨基酸含量丰富,种类较齐全,可作为理想的蛋白质来源,并与其他日常膳食搭配作为氨基酸补充剂应用。展开更多
文摘目的分析中国沙棘雄花花被及花粉蛋白质含量和氨基酸组成及其营养均衡性。方法采用凯氏定氮法和柱后衍生阳离子交换色谱方法分析中国沙棘雄花花被及花粉中蛋白质和氨基酸的含量,并结合国际上通用的营养价值评价方法对其蛋白质含量、化学评分(chemical sore,CS)、氨基酸评分(aminoacid score,AAS)、必需氨基酸指数(essential amino acid index,EAAI)、氨基酸比值系数分(score of ratio coefficient of amino acid,SRCAA)、生物价(biological value,BV)和营养指数(nutritional index,NI)等进行综合评价。结果中国沙棘雄花花被及花粉蛋白质含量分别为16.07%、20.45%;中国沙棘雄花花被及花粉中氨基酸含量无显著差异,17种氨基酸总含量分别为13.59 g/100 g、17.06 g/100 g;蛋白质营养评价表明,中国沙棘雄花花被及花粉中总必需氨基酸分别为31.14 g/100 g、33.10 g/100 g,接近于联合国粮农组织与世界卫生组织(Food and Agriculture Organization of the United Nations/World Health Organization,FAO/WHO)模式(35.0 g/100 g)而低于全鸡蛋模式(49.7 g/100 g)。CS和AAS显示,含硫氨基酸(蛋氨酸+半胱氨酸)为中国沙棘雄花花被及花粉的第一限制性氨基酸;两个样品氨基酸比值系数分别为99.51、98.07,均接近于FAO/WHO模式氨基酸分值(100),营养价值高;必需氨基酸指数为52.80、61.20。结论中国沙棘雄花花被及花粉氨基酸含量丰富,种类较齐全,可作为理想的蛋白质来源,并与其他日常膳食搭配作为氨基酸补充剂应用。
文摘【目的】揭示中国沙棘根蘖能力及非结构性碳水化合物(NSC)积累特征对平茬高度的响应规律,确定最有利于根蘖及NSC积累潜力发挥的平茬高度,探讨根蘖能力调控的NSC积累与分配策略。【方法】以15 a中国沙棘人工林为研究对象,设置不平茬(对照)和平茬高度0,10,20 cm 3个处理,采用回归分析探究根蘖能力(根蘖植株数量和生长量、根系延伸能力和分枝强度)、各构件(叶片、枝条、树干、伐桩、垂直根、水平根)非结构性碳水化合物的积累能力(含量、储量)和分配格局与平茬高度的关系,采用相关性分析和通径分析探究非结构性碳水化合物积累能力与根蘖能力的因果关系及其作用途径。【结果】①随着平茬高度的增大,中国沙棘根蘖能力和NSC积累能力先升后降,最有利于根蘖能力和NSC积累潜力发挥的适宜平茬高度为10~13 cm。②平茬后,中国沙棘各个构件NSC含量以及叶片、垂直根、水平根NSC储量与其分配比例大多大于或显著大于对照。③中国沙棘根蘖能力与NSC积累能力呈正相关,根蘖植株数量、生长量与根系延伸能力、分枝强度呈正相关。其中,树干和水平根的NSC储量对根蘖植株数量起主导作用,叶片和垂直根的NSC储量对根蘖植株生长量起主导作用。【结论】中国沙棘通过NSC含量、储量及其分配格局调节对平茬高度做出响应,从而决定根蘖潜力的发挥程度。由于NSC积累能力随沙棘平茬高度的增大先升后降,因此根蘖能力亦呈先升后降趋势。在此调节过程中,沙棘叶片、水平根、垂直根NSC积累能力与分配比例的提高对其根蘖潜力发挥起着关键作用。