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题名中国油脂博物馆:历史、现状与未来展望
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作者
何科方
田柳
王丽英
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机构
武汉轻工大学管理学院
武汉轻工大学食品科学与工程学院
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出处
《中国油脂》
CAS
CSCD
北大核心
2024年第2期147-152,共6页
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基金
2023年湖北省高等学校哲学社会科学研究重大项目(23ZD086)。
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文摘
在推进高水平科技自立自强背景下,科普教育与科技创新不断融合,专业性科技场馆的作用日益突显。中国油脂博物馆自创建以来,经历筹建、展陈、运营3个阶段,体现了中国油脂界的“十个之最”。近年来,武汉轻工大学围绕建立油脂文化的展示基地、油脂技术人才的教育与培养基地、油脂科技的研发与创新成果展示基地和油脂国际交流与合作基地,精心组织开展中国油脂博物馆的运营。未来,中国油脂博物馆将呈现参与主体多元化、规划建设园区化、服务功能模块化、科普教育专业化、合作交流国际化态势。
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关键词
中国油脂博物馆
创建历程
运营现状
展望
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Keywords
Oils and Fats Museum of China
foundation history
operation status
perspective
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分类号
TS22
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
G26
[历史地理—考古学及博物馆学]
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题名中国油脂博物馆让油脂文明活起来
被引量:1
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作者
王丽英
郑竟成
王澍
徐甘霖
何东平
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机构
武汉轻工大学食品科学与工程学院
武汉食品化妆品检验所
国家市场监管重点实验室(食用油质量与安全)
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出处
《中国油脂》
CAS
CSCD
北大核心
2022年第7期4-8,共5页
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文摘
中国油脂博物馆(简称“油博馆”)是一座全面、系统、真实记录我国油料油脂的文明史、制油史,弘扬我国悠久油脂文化,宣介现代辉煌油脂科技成果的博物馆。简略介绍了油博馆的总体情况,详细介绍了其建设历程。油博馆筹建于2016年,在全国油脂界、中国粮油学会油脂分会和武汉轻工大学的共同努力下,于2021年10月1日正式开馆。油博馆有古代油脂、近代油脂工业发展、油脂行业名家名人、油脂分会发展沿革、油脂名校名企、油脂标准、油脂科普、国家油脂安全等八大展区,以及一个临展区,每个展区均有丰富的藏品及相关油脂文化的展陈品。
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关键词
中国油脂博物馆
建立
油脂文明
活起来
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Keywords
Oils and Fats Museum of China
establishment
oils civilization
liveness
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分类号
TS22
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
G129
[文化科学]
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题名中国古代油脂文明溯源与变迁
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作者
王丽英
高盼
王澍
徐甘霖
何东平
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机构
武汉轻工大学食品科学与工程学院
武汉食品化妆品检验所
国家市场监管重点实验室(食用油质量与安全)
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出处
《中国油脂》
CAS
CSCD
北大核心
2022年第8期1-6,共6页
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文摘
中华民族在浩瀚的历史长河中,创造了璀璨的中华文明,也成就了灿烂的油脂文化。古代油脂,液态称之膏,固态谓之脂。先秦始萌,油脂闪耀于文明之焰;春秋争鸣,油脂溢彩于辐辏之间。唐代社会兴盛,油作坊应运而生;宋朝手工业繁荣,榨油业迅速发展;明代科学启蒙,制油工艺大总结;清朝墨守成规,制油业渐趋平缓。中国油脂博物馆古代油脂展厅从古代制油业的探索、古代油料作物、古代油脂应用、古代制油业的变迁、古代油脂文化等五个部分介绍了我国油脂的历史、文化和应用。
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关键词
中国油脂博物馆
古代油脂文明
溯源
变迁
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Keywords
Oils and Fats Museum of China
ancient Chinese oil and fat culture
traceability
changes
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分类号
TS22
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
G129
[文化科学]
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题名中国近代油脂工业嬗变与新生
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作者
王丽英
雷芬芬
陈哲
徐甘霖
何东平
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机构
武汉轻工大学食品科学与工程学院
武汉食品化妆品检验所
国家市场监管重点实验室(食用油质量与安全)
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出处
《中国油脂》
CAS
CSCD
北大核心
2022年第9期1-5,共5页
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文摘
近代中国列强环伺,强取豪夺,民生多艰,国家飘摇,油脂行业亦被裹挟着进入了前所未有之变局。制油业逐渐从农副业自然经济母体中分离出来,成为独立的手工业工场,半机械化、机械化榨油工厂开始出现,传统榨油设备也逐渐转变为新式机械榨油设备。从植物油料商品化生产、各方资本进入榨油业、榨油设备引进研制方面综述了中国近代油脂工业的发展,并提出了不足之处。从油料作物的种植,到榨油工艺的改进,再到油料油脂的进出口,无一不彰显着中国近代油脂工业的艰难转型与嬗变新生,中国油脂博物馆铭记了这段曲折历程。
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关键词
中国油脂博物馆
近代油脂工业
嬗变
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Keywords
Oils and Fats Museum of China
modern oil and fat industry
transmutation
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分类号
TS22
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
G129
[文化科学]
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