《2020中国渔业统计年鉴》出版 广东水产品总产量首次全国第一

日前,由农业农村部渔业渔政管理局、全国水产技术推广总站、中国水产学会编制的《2020中国渔业统计年鉴》正式出版。年鉴显示,2019年全国渔业生产平稳发展,产业结构不断优化,各项经济指标持续稳定增长,全国水产品总产量为6480.36万吨,在各地区的水产品产量中,广东以866.40万吨的总产量,首次跃居全国第一。全社会渔业经济总产值按当年价格计算,2019年全社会渔业经济总产值26406.50亿元,其中渔业产值12934.49亿元.

中国与FAO渔业统计对比研究

中国与FAO在渔业统计体系上存在差异,这导致统计数据缺乏可比性。本文从统计目标、统计方法、统计指标设置、统计报告发布口径等方面对FAO和中国的渔业统计指标体系进行了对比分析,并按照统一口径对相关生产数据进行了解释。中国现有的统计方法和体系具有自身的特色和优点,但需要利用多种统计方法来保证统计数据的准确性。

卖1斤鱼亏2元!叉尾鮰为何会从“养殖新贵”沦为“跟风泥沼”?

2023年叉尾鮰从15元/500g的高价,到如今卖1斤亏2元,叉尾何时能够再“鮰”春?我国自1984年从美国引入斑点叉尾鮰后,养殖面积和总产量不断增加。据《中国渔业统计年鉴》数据显示,2022年我国鮰鱼总产量达41.62万t,较2021年增长14.55%。其中四川、广东、湖北、河南养殖产量位列全国前四。2015年之前,叉尾鮰一直是出口为主,受到相关政策限制之后,开始逐步转向内销。

亩利润超1.2万元!用1年时间成黄颡鱼养殖新秀,这位门外汉背后的“高人”是谁?

在过去的一年里,黄颡鱼在所有水产品种行情中,表现较为突出,成为广大养殖户追逐的焦点。据《2023中国渔业统计年鉴》显示,2022年,全国黄颡鱼养殖量59.98万t。但病害爆发、苗价上涨、成本增加,使得养殖户投入受限,导致前期养殖量减少,从而使得黄颡鱼成品短缺。因此,市场行情坚挺,不少业者也继续看好这条鱼未来的行情。

泡椒鮰鱼皮加工工艺研究

斑点叉尾鮰生长迅速、肉质细嫩、肉味鲜美,我国引进后已在全国大范围养殖。《2023中国渔业统计年鉴》显示,2022年国内鮰鱼养殖产量达41.62万吨,比2021年增长14.55%,养殖产量最高的前3个省是四川、广东和湖北。鮰鱼加工后一般以鮰鱼片出口为主,目前也成为国内烤鱼餐饮的主要品类之一。

浅谈大口黑鲈无病毒亲本选育技术

大口黑鲈,近年来正如火如荼地在全国推广养殖,据《2022中国渔业统计年鉴》统计,2021年全国养殖产量已突破70万吨.目前苗种繁育企业、养殖户平均育苗成活率不足10%;其中,亲鱼产卵期间的损耗成为直接导致苗种繁育企业亏损的主要原因.如何做好后备亲鱼选择以及亲鱼产前营养强化、减少亲鱼损耗、增加产卵数量,公开研究报道较少.

罗氏沼虾池塘立体生态养殖试验

罗氏沼虾(Macrobrachium rosenbergii)是淡水养殖虾类中个体最大的品种,是目前世界上养殖面积最大的三大虾种之一[1],也是我国的主要经济虾类之一。我国自20世纪60年代引进罗氏沼虾以来,其人工养殖业发展迅速,目前我国已成为全球罗氏沼虾养殖产量最高的国家[2]。根据《2021中国渔业统计年鉴》数据显示,2020年。

小龙虾常见病害及防治措施

小龙虾,学名克氏原螯虾(Procambarus clarkii),原产于墨西哥北部和美国南部,是世界上分布极其广泛的杂食性淡水水产品。小龙虾1929年从日本引入我国[1],目前在我国大面积养殖,近年来发展极其迅速,深受广大消费者喜爱。根据《2021中国渔业统计年鉴》[2],2020年全国小龙虾养殖总面积达145.64万hm^(2),养殖总产量达到239.37万t,整个产业链创造的总产值高达4110亿元。江苏省是我国的小龙虾主产区之一,养殖面积超过18.67万hm^(2),产量超过24万t,均位居全国第四位,养殖主要采用“池塘主养”、稻田综合种养(“稻虾连作”和“稻虾共作”)等模式[3]。现对长江中下游地区小龙虾养殖过程中几种常见病、发病原因及预防措施进行总结,供广大养殖户参考。

加州鲈工厂化育苗技术

加州鲈(Micropterus salmoides)是我国20世纪80年代从北美洲引进的经济水产养殖品种之一,现已成为我国重要的淡水经济水产品种。因其具有生长速度快、适应性强、肉质好和效益高等特点,受到广大养殖户推崇。加州鲈在1周龄时便能达到性成熟,是一种具备较大推广价值的名优养殖鱼类[1]。根据《2022中国渔业统计年鉴》统计数据[2]。

总产值约200亿的南海“黄金鱼”,再次迎来历史性时刻

近年来,我国金鲳鱼产业快速发展,产业规模也逐渐 壮大。从去年开始,金鲳市场价格处于近三年以来的历史高 位,最高时达25元/500g。 金鲳不仅味道美,而且生长快,当年养殖,只要5个 月,就可以达到上市规格。深受我国黄海、渤海、东海、南 海四大海区的渔民的喜爱。据2022中国渔业统计年鉴,2021 年我国金鲳鱼养殖总产量约24.4万t,比2020年绝对量增长约 14.2万t,增幅为139.85%,产业总产值约200亿元。

从一只虾看恒兴的工匠精神

南美白对虾是世界上经济价值最高的人工养殖对虾品种之一,我国自20世纪引进以来,经过三十多年的发展,从刚开始的摸索起步到如今成为全球最大的南美白对虾养殖生产国,当中缘由离不开种质的提高、饲料配方的优化、养殖技术的成熟以及销售模式的多元化。全球渔业看中国,中国渔业看广东,南美白对虾产业亦如此。广东是国内南美白对虾产量最高的省份,2021年《中国渔业统计年鉴》显示,2021年我国南美白对虾养殖产量为197.74万吨,其中广东产量74.72万吨,占全国的37.78%。企业兴则产业兴,广东南美白对虾产业的发展离不开行业上下游企业的百花齐放,有些企业细耕全产业链中的某个领域,有些则涉足全产业链,或大或小,或优或强,都在为南美白对虾产业的发展贡献着自己的优势力量。广东恒兴饲料实业股份有限公司(以下简称“恒兴”)就是其中最具代表性的企业之一,从种苗到饲料,一步一个脚印,默默为我国南美白对虾产业的稳健发展助力。

鱼类腥味物质研究进展

鱼肉肉质细嫩,富含蛋白质、多不饱和脂肪酸和维生素,人体对其的吸收率高达90%,是我国居民膳食中优质蛋白质的主要来源之一.联合国粮农组织(FAO)和中国渔业统计年鉴的数据显示,我国鱼类养殖与捕捞总产量多年居世界前列,鱼肉已成为人民餐桌上不可或缺的菜肴.然而,由于鱼类特殊的生物习性,其肉的气味易受到养殖水体、饲料以及品种的影响.

(鱼回)鱼头、鱼骨汤的加工工艺优化设计

斑点叉尾(鱼回)简称(鱼回)鱼,隶属鲇形目、(鱼回)科。(鱼回)鱼体光滑无鳞,具有肉质细嫩和无肌间刺的特点,深受国内外消费者喜爱。该鱼由美国引入国内,1987年人工繁殖成功后开始在池塘、网箱中进行商品鱼养殖。由于(鱼回)鱼适于我国绝大部分地区淡水水域养殖,因此在广东、湖北、四川、河南、江苏、安徽、福建等省份已形成规模化养殖。据《中国渔业统计年鉴》统计。

禾花鲤“乳源1号”

一、品种概况(一)培育背景鲤是世界上养殖范围最广泛的淡水鱼之一,在我国有着悠久的养殖历史,并且还具有一定的文化意义。鲤具有生长快、食性杂、抗病力强等特点,而且味道鲜美,深受广大养殖者和消费者的欢迎。我国从上世纪70年代开始了较为系统和全面的鲤鱼育种工作,培育出的鲤鱼新品种(品系)通过推广和应用极大地促进了鲤鱼养殖业的快速发展,对鲤产量和品质的提高起到了巨大的推动作用,已产生了较大的经济和社会效益,全国鲤鱼产量已从1983年的8.57万吨增至2019年的288.53万吨(中国渔业统计年鉴,2020)。

辽宁省2010-2019年海水养殖贝藻类碳汇能力评估

为减缓全球变暖趋势,海洋碳汇逐渐进入人们的视野,在此基础上我国提出了碳汇渔业的发展理念,可直接或间接实现降低大气中CO_(2)浓度。本研究以辽宁省海水养殖贝藻类主要品种(海带、裙带菜、牡蛎、贻贝、扇贝、蛤、蛏和蚶)为碳汇研究对象,依据《中国渔业统计年鉴》中2010—2019年辽宁省海水养殖贝藻类碳汇的相关数据对辽宁贝藻海洋碳汇能力进行了定量评估。结果表明,辽宁省通过养殖海藻和贝类的方式,10年间总计碳移出量约为267.73万t,相当于减排了982.57万t CO_(2)。有效地证明了海水养殖贝藻类碳汇具有巨大的生态效益,也对辽宁渔业发展有着很可观的经济效益,同时对我国达成碳达峰和碳中和目标具有一定程度的推动性。

福建鲍产业现状分析与高质量发展对策探析

鲍是中国传统珍贵食材,具有极高的营养价值,深受人民喜爱。福建省是我国最主要的鲍养殖产区,据中国渔业统计年鉴统计,2020年,福建省鲍养殖产量15.50万t,约占全国鲍养殖产量的76.18%。本文对福建鲍产业发展现状、面临挑战和发展对策建议等进行分析与总结,以期为福建鲍产业高质量发展提供参考。

“一稻一虾”稻虾轮作生态种养殖试验

小龙虾(Procambarus darki),又名克氏原螯虾、红螯虾、淡水小龙虾,原产于北美洲,20世纪30年代由日本传入我国。近年来,小龙虾产业快速发展,消费市场持续升温,已成为国内最火爆的餐饮和网红食品之一。小龙虾消费市场的火爆带动了养殖产量的增加,全国养殖总产量也在不断提升,根据2021年中国渔业统计年鉴数据显示,2020年小龙虾全国养殖产量近240万t,比2019年增长了14.55%。

中华鳖常见疾病的综合防治技术

中华鳖(Pelodiscus sinensis)隶属于爬行纲(Repitlia)、龟鳖目(Testudinata)、鳖科(Tironychidae)、鳖属(Pelodiscus),俗称甲鱼、团鱼、王八等,是我国淡水养殖的名优品种之一,分布广泛,在我国许多地方均有养殖。据《2019中国渔业统计年鉴》显示,2018年甲鱼产量达31.91万吨,创造243.7亿元的经济价值,带动鳖类产业向前发展。

反季节加州鲈繁殖技术研究及常见病害防控

加州鲈学名大口黑鲈,原产于北美洲,具有适应性强、生长速度快、养殖周期短和经济效益高等特点,目前已成为热门特种水产养殖品种之一。根据《2020中国渔业统计年鉴》,2019年加州鲈年产量477808吨,2018年年产量432058吨,增幅10.59%。

鲫苗种健康培育技术

鲫(Carassius auratus)是我国淡水养殖鱼类的主要品种之一。鲫因营养丰富、肉质鲜嫩等特点,深受广大消费者的喜爱。根据2020年中国渔业统计年鉴,2019年全国鲫养殖总产量为277.6万t,其中江苏省的产量排第一,约62.4万t。鲫养殖分为苗种养殖和成鱼养殖2个阶段,其中苗种的健康养殖技术尤为重要.