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题名中国火腿文化源远流长
被引量：1
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作者
张学刚
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机构
中国肉类食品综合研究中心
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出处
《肉类研究》
2007年第12期1-2,43,共3页
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文摘
中国火腿历史悠久,闻名于世,承载着中华民族深厚的文化底蕴。本文简述了中国火腿行业的历史和现状,通过对"金华火腿"等国内厂家的分析,总结出目前中国火腿行业发展的瓶颈,并重点探讨了目前中国火腿行业的发展机遇和努力方向。以期呼吁业内同仁共起,发扬中华火腿文化,谱写中国火腿行业新的篇章。
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关键词
中国火腿
金华火腿
火腿文化
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Keywords
Chinese ham,jinghua ham,ham culture
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分类号
TS971
[轻工技术与工程]
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题名如何正确食用中国火腿？
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出处
《广西质量监督导报》
2004年第1期27-27,共1页
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文摘
食用火腿前应该注意以下问题：
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关键词
中国火腿
食用方法
火腿切片
炒食
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分类号
TS251.6
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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