中国白酒业:面临跨世纪的抉择

一、中国白酒产业的发展已进入转折阶段进入１９９８年以来，中国白酒业呈现了两大显著特征：一是产销总量下降，除少数骨干企业保持稳定外，企业效益普遍滑坡。今年上半年，全国白酒产量同比下降１０％以上，预计全年产量将比去年减少５０－６０万吨，白酒市场需求已从１...

张学方为中国白酒业做一次尝试

"如今,很多人都说这次我们占了一个天机,政府给我们提供了一个很好的广告支持,就好像一部电视剧把乔家大院炒红了一样,傅山硒酒的健康文化也传播全国,飘扬海外。"——山西省政协委员。

外资加速入侵中国白酒业,改变了什么?

中国的白酒行业,一场外资"入侵战"越打越激烈。在两度增持、持有水井坊大股东全兴集团的股权已至49%之后,全球最大烈酒公司帝亚吉欧或许并不想就此止步。进入新年,帝亚吉欧将突破不足2%的微弱股权屏障,最终控股水井坊的传闻再次甚嚣尘上。

智能化装备在中国白酒产业中的发展前景

在回顾中国白酒业生产操作的发展历程基础上,分析了当今时代发展对白酒行业带来的严峻挑战,最终描绘了白酒产业生产操作的智能化装备发展构想。

中国白酒行业发展报告

中国酿酒业为国家财政来源的支柱产业。新中国的白酒业发展经历了恢复期、建设期和改革开放以来的蓬勃发展期3个不同阶段 ,产量从1949年的10.8万吨发展到高峰时的801.30万吨。现有白酒企业3.7万家 ,资产总计900余亿元 ,已呈现出规模化、工业化和多元化格局。白酒业近几年每年创税利120亿元左右 ,结构上以降度酒为主流 ,低度酒已占白酒总量的40%左右。毛细管色谱分析、微机处理数据和现代生物技术得以应用和发展。同时白酒业也存在一些问题 ,面对WTO的机遇和挑战 ,行业结构调整、企业改革、高新技术的研究应用、人才培养、依法治酒等 ,是推进和维持白酒业健康发展仍需开展的工作。(孙悟)

市场饱和 盲目发展 管理混乱 假酒泛滥 白酒业:酒不醉人人自醉

白酒业的发展失去控制,一任疯长的苦果,今天算是压在舌头根子底下了。调整需要个过程。如今红酒消费一路飙升,进口原浆勾兑,原白酒生产企业改产红酒的也不少。避免盲目发展,再酿出苦果,这个提示也许并不多余。

白酒业面临生死抉择

"举杯邀明月,对影成三人",白酒与多少文人墨客悲喜相伴,白酒见证了多少兴衰成败,白酒无疑是中华文化中不可或缺的精美乐章,然而今天,白酒却要为它自身的命运来忧心忡忡了。啤酒、果酒以及形形色色的洋酒以前所未有的力度猛烈地冲击着我国的传统白酒行业,更令人担忧的是白酒行业自身暗流潜涌,麻烦不断。这一历史悠久的产业究竟问题何在,出路何在,给广大消费者带来的是什么样的变化?陕西省社科院社会学研究所鲍剑所长和职业经理人李清硕士发表了自己的看法:

白酒业穿越生死线

中国的白酒业正在由混乱中的兴盛开始行业内整合。入世后.国外市场对中国白酒的贸易壁垒消失,使其走进世界市场有了更大的可能。但现在,这个行业还远没有发挥出其肌体中的巨大潜能。

白酒科学大宗师——深切缅怀酒界泰斗周恒刚先生

酒界泰斗周恒刚先生连续主持3届评酒工作,涉足白酒香气成分剖析、固态发酵蒸馏酒酿造工艺的查定总结、对生料制曲的功能性研究及通释古书、译注外国文献等方面,对中国白酒所做的开创性研究工作和形成的理论以及在行业内衍生的研究工作和形成的理论,对中国白酒工业发展所起的巨大推动作用———促进了中国白酒酒体设计工作从感性上升到理性;揭示了泸州老窖“四百年老窖产好酒”之谜;确立了中国白酒基本香型;推动了制曲的专业化发展;铸就了中国白酒的文化营销。周老学识广博,对行业后生大力培养和提携,具有注重学术研究而淡化商品化意识的人格品行魅力。

多酒企尝试“白酒年轻化”路线

一直以来,白酒行业都在尊崇复古文化,年轻消费群体断层的矛盾日益突出。在此背景下,＂白酒年轻化＂已是大势所趋。一系列新型白酒逐渐赢得了年轻人的喜爱。年轻、时尚、动感的形象完全颠覆了传统白酒的严肃形象,与年轻人的生活更加亲近。

参香型酒,东北白酒的出路

中国是世界的文明古国,是酒的故乡。在中华民族五千年悠久历史文化中,酒文化得天独厚。中国白酒是世界著名的六大蒸馏酒之一（其余五种是白兰地、威士忌、郎姆酒、伏特加和金酒）,在工艺上比世界各国的蒸馏酒都复杂得多,原料各种各样,酒的特点也独具一格。可是作为东北地区的白酒文化,却略逊一筹。

白酒陷入新一轮营销困局

＂中国目前白酒市场上,至少有60%-70%的白酒属于非纯粮酿造的酒精勾兑酒。＂业内人士公开抨击了＂涨声＂一片中的白酒行业＂潜规则＂。经历了上世纪90年代过度营销的中国白酒业,现阶段,似乎又进入了新一轮的营销困局。行业危机潜伏最近贵州茅台的＂金奖争议＂再次令白酒行业受到舆论的广泛关注。事实上,不少消费者都注意到,近年来,白酒在产品宣传和市场推广中频打＂概念牌＂,号称是＂陈酿＂、＂窖藏＂或具有＂保健壮阳＂功能的酒品在市场中随处可见。

周老“回家”

德技双馨,创酒史;敬业爱酒,一酒神。典面科技,攻关破;节粮降耗,利国民。历届评酒,名优定;香型繁盛,满园春。徒子徒孙,普天下;泰斗精神,永世存。这是著名白酒专家高月明在中国白酒泰斗周恒刚纪念馆落成仪式上即兴所做之诗。2015年9月22日上午,中国白酒泰斗周恒刚纪念馆落成仪式在辽宁抚顺启运千台春酒业有限公司隆重举行。著名白酒专家沈怡方、高月明、高景炎、栗永清、杨明、宋玉华、王贵玉,周恒刚先生女儿周鉴明、周心明，周恒刚先生女婿、著名白酒专家、食品专家吴鸣，东北三省白酒协会及酒企负责人参加了纪念馆落成揭幕。

茅台还会涨价吗?

在利润高得让人妒忌的情况下,茅台若草率提高供货价,会破坏品牌的美誉度,使消费者离心离德……茅台股票价格连创新高,在国内股市已经高处不胜寒;4月起茅台的市值已超过世界酒业巨头帝亚吉欧（Diageo）,跃居全球酒业市值第一;茅台集团销售收入首次在半年内突破300亿元关口,上交税金142亿元,占贵州全省一般公共预算收入的18．3％；茅台酒厂拟招聘337名工人，公告发出第二天就有几十万人报名，因关注者拥挤而造成断网；酒业大学招生，被录取的600名新生平均分比二本线高出29分，就因为大学的名字叫“茅台”。

千年汾酒的醉与醒

我的信心来自于对汾酒的热爱,来自于责任心。我最希望看到汾酒重新鹤立鸡群。我想对消费者说,质量、信誉,服务是我们的生命线,诚信无价。我想对竞争对手说,八仙过海,各显神通,愿大家都赢。我想对职工说,多为你们办点实事。我想对自己说,永不满足。——汾酒集团有限责任公司董事长、党委书记

黑龙江玉泉酒业举行60周年庆典活动

2019年9月22日,黑龙江省玉泉酒业举行了"起源900年辉煌60载"玉泉60周年庆典活动。庆典现场,全国著名白酒专家王贵玉对玉泉酒给予高度评价。他说,玉泉酒作为浓酱兼香的代表之作,在中国白酒业行业中有着举足轻重的地位。他希望玉泉作为中华老字号品牌,继续扛起浓酱兼香全国大旗,充分利用龙江得天独厚的高寒气候生长的优质原粮,结合玉泉特有的古法酿酒工艺和一流的专家队伍,酿造出万众期待,世界瞩目的顶级白酒!

掩影在青山绿水间的精圣酒庄

精圣酒庄,坐落在中国酒城·四川泸州江阳区分水岭镇,拥有＂中国白酒第一庄＂之美誉：精华原浆酒地窖收藏、地穴式与开放式酿造车间错落有致,与周边森林融为一体,吸天地灵气,聚日月精华,空气清新,天然氧吧;取崖缝山泉为酿造用水,水质清洌甘甜,富含有益的矿物元素;酿酒资源循环利用,有机佳肴酒庄畅享。圣酒庄创始人许德富先生,

首届“匠心独酝”高峰论坛在公主岭市开启

本刊讯：2016年12月11日,由商务部流通产业促进中心、公主岭市人民政府主办,公主岭市市场监督管理局、吉林省新怀德酒业有限公司、华夏酒报和中国酒业新闻网承办的中国·公主岭首届匠心独酝高峰论坛在吉林省公主岭市响铃宾馆举行,并得到中国酒业协会和中国酒类流通协会的大力支持。

汾酒的百年辉煌

2015年9月19日,杏花村汾酒迎来了巴拿马万国博览会甲等大奖章100周年纪念日。在汾酒长达6000年的历史长河中,以百年为单位举行隆重的纪念活动,这是第一次,也是一个极具历史意义的重要开端。站在百年交替的坐标点上,我们感慨万千,豪情满怀。在汾酒过去的100年辉煌中,包含了社会各界的大力支持,包含了全体汾酒人的汗水与奉献,包含了一代又一代消费者对汾酒的忠诚与厚爱,包含了许许多多汾酒经销商的贡献。

“举债持股”洋河赢

某种意义上,江苏洋河酒厂股份有限公司的混合所有制改革中实行了高管团队有效持股:总经理等人举债持股、力度颇大,"逼得我们只能向前,不能向后"。结果,起于微小的公司快速发展、上市,业绩不俗,成为中国白酒业前三,国资、高管等获得共赢,其中两个核心高管身家逾30亿元。积极发展混合所有制之际,洋河股份的混改对相关方尤其是国企高管无疑颇具启示意义。