延安大学学生膳食调查及分析

通过对延安大学春季一个月的膳食调查 ,与中国营养学会推荐的每日膳食中营养供给量比较 ,结果表明 :我校学生膳食以粮谷类为主 ,占每日摄入量的 5 8.4% ;蔬菜摄入量偏低 ,仅为 1 90 g,占日总摄入量的 1 8.7% ;肉类、蛋类和豆类占日总摄入量的 1 9.6 %。每日摄入的蛋白质的数量不够 ,且主要是植物蛋白 ,膳食中钙、维生素 B2 不足 ,因调查时间在春季 ,故维生素 C严重不足 ;

膏粱厚味 百病之源

据媒体报道,中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员王竹与本刊记者,不久前对北京餐馆就餐者膳食营养进行了一次调查研究,披露了餐馆饭菜的营养状况。这次调查共涉及2 204名下馆子的消费者,998种菜肴,其中包括主食167种、凉菜240种、炒菜557种、汤羹34种。调查结果显示,人们外出就餐时主要存在三大问题。首先,油多盐多。

慢性乙肝患者每天吃多少主食

按照临床营养教科书标准的说法,慢性乙型肝炎患者的膳食结构应该是充足能量、低脂肪、适量蛋白质和高碳水化合物。其中碳水化合物的功能比例宜占60%～70%。假设一个慢性乙肝患者为成年男性,体重60～70千克,不胖不瘦,轻体力劳动。

新版膳食指南 和旧版有何不同?

近日,国家卫计委和中国营养学会发布了新版的《中国居民膳食指南》,在热爱健康的人们当中引起了热烈反响。很多朋友问:'新版膳食指南和旧版有何不同?我买了旧版,还需要买新版吗?'这里就说说,新版到底有何不同。

怎样给孩子一份营养的早餐

5月24日,中国营养学会发布的一项针对12个大中城市6~12岁学生的调查显示,错误的饮食观念和膳食结构正在影响着我们的下一代。那么——＂每天早上煮方便面＂、＂带一个面包和一盒酸奶到学校吃＂、＂学校附近买包子和豆浆＂…… 你的孩子是否每天都在吃这样的早餐？这样的早餐营养充足吗？早餐影响儿童健康我国有很多俗语表述一日三餐的重要性,＂早餐要吃好,午餐要吃饱,晚餐要吃少＂;＂早餐是金,午餐是银,

健康语录

目前内地成年人每天从食物中摄取的膳食纤维仅有8～12克，不到《中国居民膳食指南》推荐量的一半。而2011年底在京、沪、穗三市进行的“全麦知识与购买习惯调查”则显示，约九成受访者没有每天摄取粗粮的习惯。中国营养学会名誉理事长葛可佑教授强调，成年人每天应摄入50克以上的粗粮。以保持均衡营养和身体健康。

我们还能愉快地吃肉吗

近日,世界卫生组织正式发布消息,宣布加工肉制品被列入致癌食物名单,而且红肉本身也属于可能致癌食物。这个消息几乎在各种媒体上刷了屏。人们纷纷追问,加工肉制品居然和砒霜列在一类,是真的吗？不吃香肠火腿,又不吃猪肉牛肉,就算不得癌症,也会馋死、饿死啊……我们到底还能不能愉快地吃肉了？

孩子补钙你了解多少?

钙是人体不可缺少的重要元素,它不仅是构成人体骨骼和牙齿的主要成分,从骨骼形成、肌肉收缩、心脏跳动、神经以及大脑的思维活动、直至人体的生长发育、消除疲劳、健脑益智和延缓衰老等等,可以说生命的一切运动都离不开钙。中国营养学会对我国居民膳食中钙的推荐的供应量是:6个月以内每天400毫克,6个月～1岁600毫克,1～10岁800毫克,10～12岁1000毫克,12～16岁1200毫克,成人800毫克,45岁以后800～1000毫克,孕妇和乳母1000～1500毫克。然而我国1992年进行的全国营养调查结果显示,我国人均钙摄入量仅达这个推荐量的50%。儿童、青少年和孕妇的钙摄入量与推荐膳食供给量的差距更大,95%以上的儿童膳食中钙的摄取严重不足。

孩子补钙你了解多少?

钙是人体不可缺少的重要元素,它不仅是构成人体骨骼和牙齿的主要成分,从骨骼形成、肌肉收缩、心脏跳动、神经以及大脑的思维活动、直至人体的生长发育、消除疲劳、健脑益智和延缓衰老等等,可以说生命的一切运动都离不开钙。中国营养学会对我国居民膳食中钙的推荐的供应量是:6个月以内每天400毫克,6个月～1岁600毫克,1～10岁800毫克,10～12岁1000毫克,12～16岁1200毫克,成人800毫克,45岁以后800～1000毫克,孕妇和乳母1000～1500毫克。然而我国1992年进行的全国营养调查结果显示,我国人均钙摄入量仅达这个推荐量的50%。儿童。

开启“低盐”健康生活

如今,限盐概念正在日益深入人心。但专家指出,盐并非仅仅来自于烹调中的食用盐,日常生活中摄入的大部分盐可能来自于各种精加工食品。