彰显中国风俗、中国风流、中国风度、中国风范的中国酒文化

文化是中国酒的灵魂。中国人把“酒以饮用”的物质形态升华为“酒以成礼”的精神形态,通过健康、文明、高雅的饮酒方式彰显寄情于酒的中国风俗、酒香诗美的中国风流、君子之品的中国风度、礼仪之邦的中国风范。这就是中国酒文化。中国酒之魂,文以化之,文以铸之。

积极创建中国酒学与中国酒文化学

早在上世纪30年代,中山大学就开设了茶学课程,至今已近百年。但“中国酒学”一直没有成为一个独立的学科。当今,中国市场已经成为世界最大酒类消费国、世界最大酒类生产国,中国酒无论在工艺、技术、文化、消费等各方面都有着典型的中国特色。提出并构建“中国酒学”,条件似乎基本成熟了。1必要性酒是一种兼具物质属性和精神属性的特殊商品。

中国酒文化探秘

我国是酒的故乡,也是酒文化的发源地,是世界上酿酒最早国家之一。据有关资料记载,地球上最早的酒,应是落地野果自然发酵而成的。而最先发现这种酒的,便是人类的祖先一一猿猴。

中国酒文化系列课程建设及教学探讨

鉴于中国酒和酒文化在我国国民经济及文化中的重要地位,结合在四川大学开展的中国酒文化系列课程建设和教学实践,在教学内容、教学手段、考核方式和师资队伍建设等方面进行了探讨,为酒文化及其他相关课程的教学建设和改革提供了思路。

中国酒文化与旅游

中国酒文化具有丰富的旅游内涵。充分认识中国酒文化的旅游功能,有意识地使中国酒文化成为中国旅游文化的一支劲旅,从而积极发挥其应该产生与可能产生的旅游效益,乃是一个极有意义、颇为重要的课题。

许渊冲唐诗英译中对中国酒文化的审美再现

文学作品中有许多与酒相关的文化意象。本文选择了许渊冲唐诗英译中的部分诗歌为例,试图从汉英文学翻译中发掘中国酒文化精神在英语语言环境下的审美再现。许译唐诗采用了韵体译诗的形式,灵活使用多种翻译技巧,发挥了译者的主体性和创造性,在英语读者可接受范围内,较好地保留了唐诗的韵味和文化。人文士大夫以酒赋诗或借酒抒发感慨,形成了诗酒文化的清风雅致。本文主要从诗歌翻译的整体性和意蕴的表达来分析理解,按照认知体验的过程规律阐释英译唐诗中所传递的中国酒文化精神。

中国酒文化知识教学初探

本文从掌握中国酒文化知识重要性的角度入手，结合自己的教学体会，着重探讨了“激发兴趣法”、“悬念设置法”、“比较显示法”和“模拟训练法”等教学方法，并进而提出了“认识＋学习＋实践”的全面系统的教学方法。

展示新成果 弘扬酒文化——《中国酒文化研究第二卷》发行仪式暨中国白酒文化论坛纪要

"《中国酒文化研究第二卷》发行仪式暨中国白酒文化论坛"于2011年12月17日至12月19日在宜宾学院召开。与会代表深入讨论了"酒的历史"、"酒及其文化的内涵及价值""、酒文化的营销发展战略""、酒文化的物质基础探析"等问题,同时高度评价了《中国酒文化研究第二卷》。

中国酒文化数据库建设探析

文摘本文以中国知网(CNKI)关于以酒文化、研究为主题词检索结果,经可视化分析得出当今对酒文化研究热点、方向,为构建中国酒文化数据库在定位和栏目、内容设置等方面建设提供理论依据。

集行业智慧 谋白酒未来——记“好酱酒，出贵州”——中国酱酒（贵州）产区论坛、2012年“诗魂酒魄”诗仙太白中国酒文化论坛、一品景芝2012年中国酒业渠道冠军年度总评选颁奖盛典——贵州产区酱香“新运动”——记“好酱酒，出贵州”——中国酱酒（贵州）产区论坛

与以往的春交会相比，经销商认为今年的春季糖酒会有改变。《新食品》作为食品行业的风向标和晴雨表，又是当仁不让的“地主”，自然不能让远道而来的朋友失望而归。今年的春季糖酒会上，《新食品》照例同许多行业企业一起举办了一系列活动，以满足经销商参会的需求。

中国酒文化对陶瓷酒具设计的影响

1．0酒的起源 最初的酒以发酵形式存在于大自然之中的。果实掉落到地上，发酵菌的孢子进入了果实内繁殖产生了大量的酶，酶与果糖发生反应产生出酒精，这就是最原始的酒。

中国酒文化结构失调及优化

酒文化是人类文明的重要组成部分。中国酒文化源远流长,博大精深。但是,最近几十年以来,我国酒文化出现了较为严重的结构失调问题,其中,消费者酒文化存在缺失、偏失、迷失等结构性失调问题。酒文化结构失调有多种原因,包括社会转型引起社会结构变化、社会功利主义盛行、传统文化教育缺失、缺乏系统的酒文化研究和有效的传播、科学主义的强势与人文文化的缺失等。故优化失调的中国酒文化结构,需要坚持物质性酒文化和意识性酒文化的统筹建设,并严格控制和提高酒产品质量,同时在传统工艺继承中必须加快酒产业技术创新,包括现代微生物技术等相关国际先进技术,也要加强传统文化教育,即推崇中国传统文化,增加消费者对中国酒文化的认同感和人文情怀;此外,也需要进一步开展对酒文化的研究、传承和传播,发挥好酒业协会统筹酒文化建设的作用,以及建立酒文化产权保护制度等,并积极引导广大酒业企业成为酒文化建设、传播、交流的推动者和承担者。

中国酒文化研究50年

中国酒文化博大精深 ,涵盖酿酒业方方面面 ,是祖国的宝贵文化遗产 ,在世界酒文化之林独领风骚。建国50年来 ,广大科技工作者、史学家、文人等对中国酒文化进行了深入研究 ,取得了丰硕成果。(一平)

浅谈中国酒文化的跨文化传播

酒伴随着人类的生活度过了悠悠的岁月。无论是中国那如泉水般通透纯净、氤氲着香气的琼浆玉液,还是西方高脚杯中的姹紫嫣红,都酝酿出了悠久灿烂的酒文化。虽然中西方人都爱酒,但是由于中西方文化差异,使得"酒"这种文化符号在跨文化交际的视域中呈现出了不同的态势。拟从跨文化交际的视角探析中西方酒文化之间的差异,旨在使中外人民更好地进行交流与沟通,并促进中国酒文化的传播,使之逐步走向世界。

中国酒文化的变态

中国酒文化的变态李开望消费文化对社会的消费行为、消费模式、社会风貌，乃至社会道德、社会主义精神文明，均有极大的影响作用．随着社会主义市场经济的建立与发展，我国源远流长的许多消费文化，应该发扬光大，应该更茁壮地、健康地发展，焕发山灿烂的光彩．中国酒文化...

从考古发现的酒器和礼器 再证西凤为中国酒文化的主要发源地

1993年8月，徐少华著、陕西人民出版社出版发行的《西凤酒文化》第一部分，用“炎黄文化的发祥地”和“6000年前酒器揭开了西凤酒和中国酒起源的神秘面纱”及“中国酒文化的主要发源地”三个部分，系统阐述了西凤酒产地——“雍州是中国酒文化的主要发源地”这一观点。

独领风骚的中国酒文化

酒不仅是一种香味浓郁的食物饮料,而且是一种内涵丰富的文化用品。饮酒不仅是一种饮食行为,而且是一种文化活动。在人类文明史上,酒文化是各民族不同传统文化中的重要组成部分。这种酒文化,是指围绕着酒这个中心所产生的一系列物质的、技艺的、精神的、习俗的、心理的、行为的现象的总和。它既包括了酒的起源、生产、流通和消费,也包括了酒的各种社会文化功能以及酒所带来的社会问题等方面所形成的一切现象。 中国是世界三大酒系发源地之一,中国的曲蘖酿酒技术和中华酒文化的历史发展,曾经对人类文明产生过重大影响,有着杰出的贡献。

生命活性:中国酒文化的逻辑本质

中国酒文化的逻辑本质,是在历史语境中生成并得到持续性拓展的一种思想认知和系统观念。由于酒文化融聚物质和精神文化因素,具有逻辑复合性,从而其自身从物质性存在,到成为社会化、精神化构成的逻辑本质,不仅贯通酒酿、储藏等工艺环节,而且跨越对酒的享用和品鉴诸过程,成为纳入到中国文化逻辑整体并规定着酒的生产与存在方式的根本观念。这一根本观念在酒的历史生成中被凝定为生命有机性的创生,即酒生命活性的不断优化与转化。具体表现在:一是人工化酿造将自然有机性转化为人化的生命有机性;二是人对酒的感知、接受和认知,表征为对酒活性能量的吸收、促发生命机体运动加速和酒生命活性存在向文化性形态、形式的转化;三是酒生命活性的感性呈象与文化知解相糅合,塑造出了客观化、对象化的生命活性形式,供人们品鉴并从中得到文化价值、意义的领悟。总之,酒生命活性体现中国酒文化的逻辑本质,它是呈显中华文化特质与精神内蕴的重要渊源之一。

论中国酒文化传承与创新的五个关键问题

酒文化发展是传承与创新的辩证统一。当今,中国酒文化的传承与创新突出存在文化自觉、酒驾治理、饮酒保健、酒风改良、文化融合等五个关键问题。中国酒文化自觉主要是明白其形成、特色和发展趋势。酒驾在中国难以遏制的根本原因,主要是当代酒礼酒德建设乏力以及酒驾治理手段欠缺所致,所以,应从加强酒礼酒德建设和完善酒驾治理手段入手,构建具有中国特色的酒驾治理体系。对于饮酒保健,主要应关注其功效和市场问题。保健酒厂应在质量管理、产品细分、突出特色、体现差异、知识产权保护和开发、老字号振兴、非遗生产性保护、打造企业品牌、电子商务、餐饮配套、物流配送、酒类会展等方面精耕细作并寻求突破。改良酒风是中国酒文化建设的政策性任务,其工作主要有两个方面:一是严格监管公务接待用酒;二是以专项政策改进地方酒风,进而形成正当消费、理性消费、节俭消费、健康消费、文明消费、透明消费的酒文化。酒文化与旅游文化、创意文化、互联网文化的融合已成常态,并有利于形成新的业态、动力源和增长极。