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中国面点文化发展历程和风格特色的展现——邵万宽《中国面点文化》评介
被引量:
1
1
作者
袁晓国
《南宁职业技术学院学报》
2017年第3期11-14,共4页
邵万宽教授的《中国面点文化》是新时期中国面点文化研究的重要著作,其对古今中国面点纵横向的深入研究和探讨不蹈习旧论,从不同的角度阐述中国面点的历史与文化,兼顾现代面点的发展特点以及不同区域的面点文化特色,为中国面点文化的系...
邵万宽教授的《中国面点文化》是新时期中国面点文化研究的重要著作,其对古今中国面点纵横向的深入研究和探讨不蹈习旧论,从不同的角度阐述中国面点的历史与文化,兼顾现代面点的发展特点以及不同区域的面点文化特色,为中国面点文化的系统研究开辟了新的途径。
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关键词
中国面点文化
邵万宽
风格
评介
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职称材料
题名
中国面点文化发展历程和风格特色的展现——邵万宽《中国面点文化》评介
被引量:
1
1
作者
袁晓国
机构
江苏省旅游局
出处
《南宁职业技术学院学报》
2017年第3期11-14,共4页
文摘
邵万宽教授的《中国面点文化》是新时期中国面点文化研究的重要著作,其对古今中国面点纵横向的深入研究和探讨不蹈习旧论,从不同的角度阐述中国面点的历史与文化,兼顾现代面点的发展特点以及不同区域的面点文化特色,为中国面点文化的系统研究开辟了新的途径。
关键词
中国面点文化
邵万宽
风格
评介
Keywords
Chinese pastry culture
SHAO Wan-kuan
style
review
分类号
TS971 [轻工技术与工程]
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作者
出处
发文年
被引量
操作
1
中国面点文化发展历程和风格特色的展现——邵万宽《中国面点文化》评介
袁晓国
《南宁职业技术学院学报》
2017
1
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