中国食品行业趋势发布会在成都召开

3月20日,由中国食品工业协会和全国糖酒商品交易会组委会联合主办的中国食品行业趋势发布会在成都召开。作为本届糖酒会的官方重点活动,发布会发布了我国2023年食品工业运行数据、地方食品产业发展和招商政策、创新产品、前沿技术、创新工艺等。

守牢食品药品“安全闸” 访全国政协委员、中国食品药品检定研究院研究员岳秉飞

食品药品安全事关人民群众身体健康、生命安全,为了把保障食品药品安全的责任放在心上、扛在肩上,提升食品药品安全工作能力水平,切实防范化解食品药品领域重大风险,不断提高人民群众的获得感、幸福感和安全感,十三五期间,国家在食品药品安全方面采取了积极有效措施,取得了相应的成果。这些成绩的取得,中国食品药品检验检定工作功不可没,对此,全国政协委员、中国食品药品检定研究院研究员岳秉飞深有体会,他进一步解读食品药品检验相关工作,并对十四五期间食品药品安全献计献策。

新公共管理视域下中国食品安全监督管理策略分析

在我国经济、社会发展中,食品安全监督管理存在监督管理体系不健全、相关法律法规待优化、消费者未能发挥作用等问题。为解决食品安全监督管理问题,需要基于新公共管理背景建设完善的食品安全监督管理体系,结合新公共管理理论中的专业化管理、绩效管理等理念,提升相关部门监督管理食品安全的效能,为食品安全提供最大保障。本文主要分析我国食品安全监督管理存在的问题,探究新公共管理下的食品安全监督管理价值,提出健全食品安全监督管理体系、优化食品安全相关法律法规等策略。

探析新时期中国食品法律与规范标准——《食品法律法规与标准(第3版)》评述

由吴澎等主编,化学工业出版社出版的?食品法律法规与标准?针对中国当前出现的食品安全问题,系统性地介绍了中国食品安全的相关法律法规、食品标准的基本知识和国际食品标准构建的管理体系,对于促进中国食品安全可持续发展有着重要的意义.

关于召开中国食品科学技术学会第二十届年会的通知(第一轮)

各有关单位:中国食品科学技术学会第二十届年会定于2023年10月24-25日在长沙召开。本次会议由湖南省食品科学技术学会、湖南省农业科学院等6家单位共同承办。在国内外广大食品工作者的支持和积极参与下,中国食品科学技术学会年会规模不断扩大、影响力持续提升,已发展成为我国食品领域规模大、影响力强的年度科技交流平台。

中国食品科学技术学会 以品牌会议促进食品工业科技创新

近年来,中国食品科学技术学会积极开展以“科技与产业深度对接”为特征的学术交流活动,形成以年会为核心、行业会议为主干、多个专题研讨会为分支的高端学术交流平台。同时,学会结合专家资源优势,发布重要科学问题,凝聚科技界共识,引领行业高质量发展。通过学术交流积累的学术观点和学术思想,深入推动科技进步和产业创新,夯实中国食品工业的基础,在国内外产生重要影响。

第二十一届中国食品安全大会在山西长治举行

建久安之势,成长治之业。9月20日,由教育部、生态环境部、农业农村部、海关总署、国家林业和草原局、山西省人民政府、中国食品工业协会指导支持,中国食品安全报社、长治市人民政府、山西省市场监督管理局、山西省投资促进局联合承办的第二十一届中国食品安全大会在山西省长治市隆重举行。

实施食品安全战略,助力健康中国建设 第二十届中国食品安全大会在京成功举办

2022年12月29日,即将辞旧迎新的日子,一年一度的中国食品安全大会在北京拉开大幕。十届全国人大常委会副委员长、中国关心下一代工作委员会主任、中国食品安全大会组委会名誉主任顾秀莲宣布大会开幕,并作了重要指示。企业代表集体宣誓的场面把开幕会推向了高潮。“贯彻食安战略,建设健康中国;遵循“四个最严”,压实主体责任;遵守政策法规,履行社会责任;健全诚信体系,完善行业自律;坚持绿色发展,坚守职业道德;确保食品安全.

中国食品总α总β放射性水平调查

用新建立的总放射性测量方法对我国正常辐射本底地区和广东阳江高本底地区原产食品进行总放射性水平调查和研究,获得了反映中国居民普遍食用食品的总α总β放射性水平的资料。

四种传统中国食品中SOD样活性物质的研究

本文报导了采用凝胶色谱方法对四种传统中国食品－酱油、鱼露、豆腐乳和皮蛋进行分离，并对各分离组分进行ＳＯＤ样活性的检测。结果表明：在酱油、鱼露和豆腐乳三种食品中存在有明显ＳＯＤ样活性的物质。其ＩＣ５０值分别为０．０ｌ８、０．０１６和０．２ｍｇ蛋白质／ｍ１。同时测定了各分离组分中的铜、锌和钙等金属的含量，并对ＳＯＤ样活性与金属离子含量之间的可能性关系进行了探讨。

对中国食品安全标准体系的探讨

本文在探讨国内外食品安全标准体系特点和现状的基础之上,提出了中国食品安全标准体系的框架构想。

“三鹿问题奶粉事件”对中国食品安全监管机制的启示

由"三鹿问题奶粉事件"引发的中国奶制品质量安全危机,不仅损害了广大消费者的切身利益,同时也暴露出中国食品安全监管与保障机制的缺失和不完善。本文结合"三鹿问题奶粉事件"对食品安全问题出现的原因及政府实施监管的必要性进行理论阐述,比较国内外食品安全监管模式的不同点,提出改善中国食品安全监管机制的政策建议。

中国食品安全行政管理体系初探

中国食品安全的管理职能大致可以分成两类:一类是一般事务类的管理,主要体现在各种食品生产、加工、经营、消费的行政许可(卫生许可证、食品生产许可证、营业执照等);另一类是技术类的管理,主要体现在食品标准制订和食品检验检测。两类管理职能对应的政府机构基本重合,基本散布在卫生部、农业部、国家质检总局、工商总局等若干个部委,齐抓共管之下,市面上却流传着“八个部委管不好一头猪”的说法。据统计,分布在卫生、农业、质检等部门的食品安全专业人员已经超过百万人。这支百万大军足以形成一张巨大的监管网。但事实证明:监管如此密集,已经付出巨大成本,然而成效并不明显。

中国食品农产品私有标准与食品安全问题研究

文章介绍了我国食品农产品私有标准的现状、特点,分别从企业、消费者、政府的角度对私有标准采纳进行了分析并给出政策建议。

中国食品加工业国际竞争力的实证研究

随着经济全球化进程的加快 ,产业国际竞争力的培育越来越成为发展中国家实现经济快速增长的首要因素。本文以产业国际竞争力定位指标的分类为切入点 ,分别从资源利用效率、生产效率、劳动力优势和生产规模四个方面考察了中国食品加工业的产业国际竞争力水平。总体上看 ,中国食品加工业在上述四个方面与国外发达国家相比存在很大的差距 ,食品加工业的国际竞争力处于明显劣势。

中国食品科技:从2020到2035

本文首先阐述了目前中国食品科技的发展现状、存在的问题以及发展的趋向。其次,针对未来食品需要应对的挑战,讨论未来食品在供给和功能方面需要达到的要求。基于食品合成生物学的"人造食品"以及基于食品感知科学的基础和应用研究将成为未来食品科技发展的关键技术,促进未来食品的研究与应用。最后,对我国食品科技发展的趋势进行总结和展望。

基于美国膳食标准对中国食品工业发展的思考

本文介绍美国政府、非政府组织、食品与饮料工业制定的膳食标准,并重点阐述健康选择项目的膳食标准,这些膳食标准大多是在食品标签上面标注特定标志(如全麦标记)的依据。而我国目前建立适合食品工业的膳食标准只有营养标签中营养声称的膳食标准、无糖食品的膳食标准和低钠食品的膳食标准。因此借鉴美国膳食标准的制定和实施,中国食品工业应该做好完善膳食标准的制定和统一、强化膳食标准的法律效应、提高食品企业膳食标准执行力等方面的工作。

“QS”标志——中国食品质量安全保证的“身份证”

“QS”标志制度是食品质量安全市场准入制度,“QS”标志是消费者识别食品质量安全保证的“身份证”。“QS”标志的主要内容是:食品生产企业必须经过基本生产条件的审查,实施生产许可证制度;对企业生产的食品实施强制检查制度;对实施食品生产许可制度的食品施行质量安全市场准入标志制度。

论中国食品艺术之本体与存在

中国食品艺术通过食艺的调适完成对自然的转换、聚合与超离,并以现实化的感性存在凸显社会性的文化与生活姿韵。中国食品艺术的主体化原则,在味形式化过程得到充分呈显,艺术审美旨趣渗现于"食味"制作、享受与沟通,充分确证了中国食品艺术的独特存在与价值。