中国食品科技:从2020到2035

本文首先阐述了目前中国食品科技的发展现状、存在的问题以及发展的趋向。其次,针对未来食品需要应对的挑战,讨论未来食品在供给和功能方面需要达到的要求。基于食品合成生物学的"人造食品"以及基于食品感知科学的基础和应用研究将成为未来食品科技发展的关键技术,促进未来食品的研究与应用。最后,对我国食品科技发展的趋势进行总结和展望。

第十一届食品科学国际年会暨第六届中国食品产业产学研创新发展高峰论坛暨第五届中国食品科技成果展通知(第一轮)

主办:北京食品科学研究院江苏南京国家农业高新技术产业示范区中国食品杂志社《食品科学》杂志(EI收录)中国食品杂志社《Food Science and Human Wellness》杂志(SCI收录)中国食品杂志社《Journal of Future Foods》杂志国际谷物科技学会(ICC).

中国食品科技学会第三届学术年会在京召开

经过近两年的精心筹备,中国食品科学技术学会年会第三届学术年会于10月26日～27日在北京中国科技会堂举行。本次会议是中国食品科技学会进入21世纪以来举办的第一次学术年会,也是我国食品科技界的一次盛大聚会。

用科技培育中国食品工业健康发展的基因 中国食品科技学会第十二届年会暨第八届中美食品业高层论坛在大连成功举办

当前,中国食品工业正处于深刻的转型期。在其成长和转型中,离不开科技的支撑。近年来中国食品科技的迅猛发展,正成为推动中国食品工业整体水平实现跨越式发展的内生动力。2015年10月20--22日,中国食品科学技术学会第十二届年会暨第八届中美食品业高层论坛在辽宁省大连市举办。作为食品行业的年度盛会,会议受到了中国食品科技与产业界的高度关注和热情参与。

2022中国食品科技十大进展

经过严格的形式审查、同行评议和权威专家评审等系列程序,2022年12月,中国食品科学技术学会在第十九届年会上公布了“2022中国食品科技十大进展”。(1)食品生物制造中细胞工厂碳代谢流优化关键技术及应用主要完成单位:江南大学、宜兴食品与生物技术研究院;主要完成人:刘龙、陈坚、吕雪琴等。

中国食品科技与产业深度对接的黄金期已经到来——中国食品科学技术学会第十七届年会在西安召开

疫情常态化下,在转型创新与“健康中国2030”浪潮的共同推动下,消费需求的变化持续推动食品产业供给侧改革.如何让百姓吃出健康已经成为中国食品产业科技创新发展的重要课题与使命.后疫情时代,食品产业将面临哪些机遇与挑战,健康化升级路在何方,科技如何主导食品行业的健康转型?

中国食品科技的发展状况--重点讨论中国传统食品和健康食品

食品工业关系国计民生。在中国这样一个发展中的人口大国,食品产业及食品科技在取得突破进展及作出重要贡献的同时,也正呈现许多自身特点和新的趋势。本文主要讨论中国食品科技与产业、中国传统食品与生物技术以及中国健康食品的研究进展和产业现状。

科技创新引领中国食品工业健康转型——中国食品科学技术学会第十六届年会暨第十届中美食品业高层论坛在武汉召开

“我和我的祖国,一刻也不能分割”,伴随着青年科技工作者们铿锵有力、充满深情的歌声,11月13日,中国食品科学技术学会第十六届年会暨第十届中美食品业高层论坛在湖北省武汉市拉开序幕.而由中国食品科学技术学会青年工作委员会在开幕式前组织的快闪,不仅使这一场食品科技界的盛会透出浓浓的家国情怀和青春的活力,也彰显了中国食品科技工作者的努力,与我们伟大祖国70年的成长血脉相连.

用科学之声强化食品安全风险交流——2023年食品安全与健康热点科学解读媒体沟通会在京举办

用科学的声音回应社会关切,用科学的真实化解公众对食品安全与营养健康的疑虑,是中国食品科技界的应尽之责。随着科技的进步,多学科的交叉和融合,国内外经济环境的日趋复杂,食品安全与健康形势必将面临更多的未知挑战。对于如何向公众传递科普“好声音”,实现有效的食品安全风险交流这一命题,食品科技界一直在努力作答。2024年1月5日,由中国食品科学技术学会主办的“2023年食品安全与健康热点科学解读媒体沟通会”在北京举办,会上发布并解读2023年食品安全与健康十大热点。此次活动的举办,旨在加强科技界、产业界、媒界等多方力量合作,以社会共治之合力,持续推进公众科普,营造食品安全与健康的良好舆论环境。

食品科学与技术国家重点实验室

发展目标▶在中国代表国际食品科技发展趋势▶在国际代表中国食品科技发展水平食品科学与技术国家重点实验室是在原江南大学食品科学与安全和南昌大学食品科学两个教育部重点实验室的基础上建立起来的国内食品科学领域的国家重点实验室。2007年9月通过专家论证,2007年10月由科技部批准建设,以良好成绩顺利通过了2011年和2016年两次科技部组织的国家重点实验室评估。实验室主任为江南大学原副校长金征宇教授,孙宝国院士任学术委员会主任。

食品科学与技术国家重点实验室

发展目标在中国代表国际食品科技发展趋势在国际代表中国食品科技发展水平食品科学与技术国家重点实验室是在原江南大学食品科学与安全和南昌大学食品科学两个教育部重点实验室的基础上建立起来的国内食品科学领域的国家重点实验室。2007年9月通过专家论证,2007年10月由科技部批准建设,以良好成绩顺利通过了2011年和2016年两次科技部组织的国家重点实验室评估。实验室主任为江南大学原副校长金征宇教授,孙宝国院士任学术委员会主任。

“功能性食品研究”专题征稿

功能性食品是指具有营养功能、感觉功能和调节生理活动功能的食品。目前已研发的功能性食品主要包括:增强人体体质(增强免疫能力,激活淋巴系统等)的食品;防止疾病(高血压、糖尿病、冠心病、便秘和肿瘤等)的食品;恢复健康(控制胆固醇、防止血小板凝集、调节造血功能等)的食品;调节身体节律(神经中枢、神经末稍、摄取与吸收功能等)的食品和延缓衰老的食品等。由于其特殊的营养功能。

“功能性食品研究”专题征稿

功能性食品是指具有营养功能、感觉功能和调节生理活动功能的食品。目前已研发的功能性食品主要包括:增强人体体质(增强免疫能力,激活淋巴系统等)的食品;防止疾病(高血压、糖尿病、冠心病、便秘和肿瘤等)的食品;恢复健康(控制胆固醇、防止血小板凝集、调节造血功能等)的食品;

食品科学与技术国家重点实验室

发展目标在中国代表国际食品科技发展趋势在国际代表中国食品科技发展水平食品科学与技术国家重点实验室是在原江南大学食品科学与安全和南昌大学食品科学两个教育部重点实验室的基础上建立起来的国内食品科学领域的国家重点实验室。2007年9月通过专家论证,2007年10月由科技部批准建设,以良好成绩顺利通过了2011年和2016年两次科技部组织的国家重点实验室评估。

食品科学与技术国家重点实验室

发展目标在中国代表国际食品科技发展趋势在国际代表中国食品科技发展水平食品科学与技术国家重点实验室是在原江南大学食品科学与安全和南昌大学食品科学两个教育部重点实验室的基础上建立起来的国内食品科学领域的国家重点实验室。2007年9月通过专家论证,2007年10月由科技部批准建设,以良好成绩顺利通过了 2011年和2016年两次科技部组织的国家重点实验室评估。实验室主任为江南大学原副校长金征宇教授,孙宝国院士任学术委员会主任。

食品科学与技术国家重点实验室

发展目标在中国代表国际食品科技发展趋势在国际代表中国食品科技发展水平食品科学与技术国家重点实验室是在原江南大学食品科学与安全和南昌大学食品科学两个教育部重点实验室的基础上建立起来的国内食品科学领域第一个国家重点实验室。2007年9月通过专家论证,2007年10月由科技部批准建设,以良好成绩顺利通过了2011年和2016年两次科技部组织的国家主点实验室评估。实验室主任为江南大学原副校长金征宇教授,孙宝国院士任学术委员会主任。

中国粮油学会在京成立

中国粮油学会成立大会于一九八五年元月四日至六日在北京举行。参加会议的代表109人,他们是全国粮油科技工作的专家、学者和管理干部,来自商业、农林、卫生、化工、外贸、轻工、科学院、经委、科协等。

第三届功能性食品技术创新与配料应用技术交流研讨会在京召开

2012年3月17—18日,由中国保健协会保健食品工作委员会、中国食品工业协会营养指导工作委员会主办的"第三届功能性食品技术创新与配料应用技术交流研讨会"在北京召开,来自全国高校、科研院所以及企事业单位的近200人参加了研讨会,《农业工程》杂志是本次会议的支持单位之一。

欧盟拟修订中国大白菜中氟吡菌胺的最大残留限量

据欧盟网站消息,近日欧盟食品安全局(EFSA)就修订大白菜(Chinese cabbage)中氟吡菌胺(Fluopicolide)的最大残留限量(MRL)发布意见,拟将其限量修订为2mg/kg。据了解,依据欧盟委员会法规(EC)No 396/2005第6章的规定,比利时编译了一份申请,要求修订氟吡菌胺在大白菜中的最大残留限量(MRL)。为协调氟吡菌胺的使用,比利时提议将其MRL从0.1mg/kg提高到2mg/kg。

欧盟拟加严食品接触材料中双酚A迁移量标准

3月,欧盟发布G/TBT/N/EU/370号通报,60天内接收评议意见。该通报公布了一项委员会法规草案,关于在食品接触清漆和涂料中双酚A的使用,以及修订关于食品接触塑料的法规（EU）No 10/2011。该法规草案修订（EU）No 10/2011,降低了食品接触塑料中双酚A的特定迁移限值（SML）,以与2015年1月EFSA发布的观点一致。