浅析境外上市的中国餐饮企业的风险管理

分析境外上市的中国餐饮企业面临的问题及风险,并提出相应的降低风险的建议。

浅谈特许经营对中国餐饮企业发展的作用

特许经营是21世纪的主流商业经营模式,也是商务合作的一种重要方式。在经济全球化背景下,面对国内外的竞争压力,中国餐饮企业面临生存和发展的重大挑战。本文根据最近几年中国餐饮市场及中国餐饮企业快速发展的有关数据,分析特许经营对中国餐饮企业发展的作用,并提出中国餐饮企业应对竞争的措施。

中国餐饮企业技术创新模式的选择与创新能力的培育

本文从中国餐饮企业"集体创新动力缺失"的现状及成因出发,分析了不同餐饮企业对自主创新、模仿创新及合作创新三种技术创新模式的选择,阐述了提升中国餐饮企业技术创新能力的对策建议,以期推动中国餐饮企业的技术创新。

奋进七十载 筑梦新时代 2019中国餐饮企业家大会在深圳召开

11月20日,由中国烹饪协会主办的“奋进七十载·筑梦新时代——2019中国餐饮企业家大会”在深圳举行,来自全国的500余位餐饮业领军人物和行业代表汇聚一堂,共话新中国成立70年来餐饮业为中国经济发展所做出的突出贡献,旨在进一步激励餐饮企业家坚持使命与担当的企业家精神,深化餐饮产业融合与创新,实现新时代餐饮服务业的高质量发展。

无锡传统餐饮企业生存与发展道路研究

随着中国经济的迅猛发展,越来越多的新兴餐饮产业在中国萌芽并发展,使得一些传统餐饮企业正走向衰退的边缘。以无锡为例,很多无锡本地的传统餐饮企业正面临着极大的挑战,一些企业甚至面临着倒闭的风险。就这一我国很多地方都普遍存在的问题,我们将通过研究调查,通过对员工管理层面、用户体验、软实力营销等方面来研究导致传统餐饮企业经营不善的原因并给出一些改进这些问题的策略。

从餐饮业发展趋势说开去

餐饮业发展的三大趋势历经多年对中国餐饮企业的深度研究,道可智库提炼出了餐饮行业发展的三大趋势及升级模型,如下图所示。趋势一:"电商+新零售"模式最初的餐饮业,是以门店为单一模式的服务行业,而门店通常的服务对象为周边300~500米的人群。到了2014年,随着3G时代的到来,外卖开始被越来越多人所接受,餐饮业也突破了地域限制,实现了3公里覆盖。以线下门店菜品及服务为核心体验,通过线上外卖拓展3公里以外客源,目前已成为餐饮业的主流模式。然而,在外卖高度发达的今天,餐饮业又将如何突破3公里限制呢?

网络美食经济已成餐饮新形态

外卖、“吃播”、美食“带货”节目……中国食品餐饮业通过“互联网+”转型升级,不断拓宽多样化的消费场景。随着线上美食“一条龙”服务日渐完备,“吃货”们得以沉浸在网络美食经济中大饱口福。打破传统认知迎来新商机受疫情影响,中国餐饮企业转战线上平台,迎来别样“春天”。中国贸促会研究院近日发布的《外卖业务对餐饮业高质量发展的作用研究》显示,外卖对餐饮业的收入贡献率显著上升,在餐饮业总营收与总利润的增量中,分别有75%和65%是由外卖拉动。

从营销视角探索企业发展道路——基于中国餐饮行业的营销现状分析

本文分析了中国餐饮经营企业未能走向规模扩张道路的三个原因,从营销视角指出了中国餐饮经营企业的发展道路的四个阶段:强化基础、连锁发展、品牌引领和国际化发展,并指明了各个阶段的特点、需要跨越的障碍和发展策略。

海底捞该如何走升维之路

海底捞的问题,是所有中国餐饮企业都关心的问题。或许,称之为“问题”有些严重了,海底捞所面临的挑战,更准确地说是作为餐饮界的传奇和旗舰,它已经发展到了传统餐饮企业的极限,传统的经营理念似乎已经无法继续支持和解决它的深层次创新了。因此,海底捞近期出现的一些瓶颈现象,也是中国顶级餐饮连锁企业必然会遇到的挑战。所以,本文试图把海底捞作为一个范本,用近些年逐渐丰满起来的“新消费理论”框架为指导,并对比一些有类似性质的新消费品牌的做法,目的是探索海底捞的升级道路,或更准确地说是“升维之路”。