中小学生午餐营养状况及食品安全措施的探讨

目的中小学生正值生长发育的关键时期,午餐的营养供应和食品安全非常重要。本文拟就目前中小学生午餐供应现状及常见的营养与食品安全方面存在的主要问题做出分析并提出解决办法。

建议将办好中小学生营养午餐列为市府实事项目

近年来,市政府对学生营养午餐是比较重视的。1992年成立了"上海市学生营养工作协调小组",发动社会各方支持营养午餐的工作。但是随着本市中、小学生在校就餐人数逐年增多。

营养问题(上)

最近,《中国食品报》发表了烹饪与营养教育专业学生崔竹梅的来信,并由此展开讨论:“酒楼饭店到底需不需要营养师?烹饪与营养教育研究该怎样搞?”这引起了笔者的关注和兴趣,个中原因在于,引发这场讨论的,不仅是崔竹梅这样的学生,即使烹饪专业老师也会遇到中国烹饪营养问题的困惑。而且。

我国食品工业的现状及发展方向

我国食品工业的现状及发展方向潘裕仁在中国９０年代整个国民经济要从温饱型向小康水平发展。吃是小康水平十分重要的标志，结合我国的国情，尽管从总体上讲是地大物博，但实际情况是人多地少，可食资源相对不足，人均耕地只及世界平均的三分之一，人均粮食占有到本世纪末...