建议将办好中小学生营养午餐列为市府实事项目

近年来,市政府对学生营养午餐是比较重视的。1992年成立了"上海市学生营养工作协调小组",发动社会各方支持营养午餐的工作。但是随着本市中、小学生在校就餐人数逐年增多。

营养问题(上)

最近,《中国食品报》发表了烹饪与营养教育专业学生崔竹梅的来信,并由此展开讨论:“酒楼饭店到底需不需要营养师?烹饪与营养教育研究该怎样搞?”这引起了笔者的关注和兴趣,个中原因在于,引发这场讨论的,不仅是崔竹梅这样的学生,即使烹饪专业老师也会遇到中国烹饪营养问题的困惑。而且。

我国食品工业的现状及发展方向

我国食品工业的现状及发展方向潘裕仁在中国９０年代整个国民经济要从温饱型向小康水平发展。吃是小康水平十分重要的标志，结合我国的国情，尽管从总体上讲是地大物博，但实际情况是人多地少，可食资源相对不足，人均耕地只及世界平均的三分之一，人均粮食占有到本世纪末...