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中式营养配餐的工业化开发
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作者 张国治 蒋小静 《河南工业大学学报（自然科学版）》 CAS 北大核心 2008年第3期76-80,共5页
介绍了中式营养配餐的概念及范畴.提出了中式营养配餐的技术创新要点、工业化开发内容、生产工艺流程、配送与消费程序及其主要技术指标.对中式营养配餐工业化设备进行了分类概述.
关键词 工业化 中式营养配餐 均衡膳食 机械化
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