中华优秀传统文化融入高职中式面点课程教学路径的探索与实践

中式面点工艺作为中国传统文化的重要组成部分,历史悠久,技艺精湛。将传统文化融入高职中式面点课程教育,有助于学生学习面点技术技能,传承和弘扬中华优秀传统文化,推动文化传承与创新。本文主要阐述了中华优秀传统文化融入高职课程教学的现状及重要性,探讨了融入路径及实施过程。对于文化传承、专业人才培养、教学改革、社会文化发展等方面都具有重要的意义和价值。

浅谈“活动单导学”模式在中式面点课程中的运用

"活动单导学"模式,是一种新型的教学模式,运用在中式面点课程中建立了和谐的师生关系,激活了学生的天性,培养了良好的习惯,取得了显著的成效。

中式面点课程教学的几点思考

随着中国社会的进步和人民生活水平的提高,人们对自己生活质量的要求标准更高,中式面点的发展不仅涉及到人民的健康和生活质量,而且对中华文明的传播也发挥了巨大的作用,中式面点课程教学的发展得到越来越高的重视,中式面点课程教学蕴含于中式面点的发展之中,因此,对中式面点课程教学发展的思考需要我们对中式面点的发展之路进行深刻思考和分析。

茶点在中式面点课程中的开发与研究——以襄阳技师学院中式面点课程为例

为了发挥创造力,提高教育教学质量,结合襄阳技师学院商贸服务系烹饪专业的课程设置,在中式面点课程中开发茶点这一项目值得研究。本文通过课程现状分析、开设茶点项目的意义、教学实施来分别进行探讨。

创业视角下中式面点工艺制作课程开发探究

在经济社会不断发展的过程中,人们对传统中式面点的需求也在逐渐增加,中式面点师行业具有发展潜力大、市场需求多、收入待遇高、创业容易的特点。掌握中式面点制作技能的人群可充分发挥自身的优势,走上创业道路。基于此,本文主演阐述了中式面点工艺制作课程的概念与开展意义,剖析了现阶段以创业为目标下中式面点工艺制作课程中存在的问题,研究了创业视角下开发中式面点工艺制作课程的策略,以期为相关人员提供参考。

烹饪专业中式面点的教学创新的建议

中式面点是许多院校烹饪专业学生重点要学习的课程，这门课程也是职业教育的一大特色课程。根据学生的认知情况，不断在教学中总结教学经验、改进教学方法，尊重各个学生的个性特征，营造一个适合学生学习实践的氛围，激发学生学习热情，是职业教育的题中之义，也是中式面点教学创新的根本方法。