蒜头果蛋白性质的鉴定及其中性糖含量的测定

[目的]鉴定新的植物蛋白质蒜头果蛋白是否为糖蛋白。[方法]采用高碘酸-希夫试剂法进行糖蛋白性质的鉴定,并用苯酚-硫酸法测定蒜头果蛋白的中性糖含量。[结果]蒜头果蛋白能被高碘酸-希夫试剂染成紫红色。[结论]蒜头果蛋白为糖蛋白,中性糖含量为3.75%。

硫酸-蒽酮法测定EPO原液中性糖含量

目的:验证硫酸-蒽酮法测定EPO原液中性糖含量的可行性。方法:采用硫酸-蒽酮法自制EPO对照品中性糖含量进行检测。结果:硫酸-蒽酮法线性良好、精密度高、辅料对试验无干扰。结论:可以用于EPO原液样品唾液酸含量测定。