山东省1990～1996年餐饮业食物中毒分析

山东省１９９０～１９９６年餐饮业食物中毒分析于国防薛良辉迟玉聚山东省卫生防疫站（２５００１４）餐饮业是集中就餐的食品经营单位，很容易造成食物中毒暴发。为探讨餐饮业食物中毒的发病规律，预防餐饮业食物中毒的发生，现将１９９０～１９９６年山东省境内发生的６...

1984～1997年山东省学生集体食物中毒分析

学生正处于生长发育期，食物中毒会严重损害学生的身心健康，影响学校正常的教学秩序，并造成恶劣的社会影响。为了探索我省学生集体食物中毒的发生规律及特点，减少和控制中毒的发生，现将１９８４～１９９７年山东省发生的５２起学生集体食物中毒情况分析如下。１材料与...

529例副溶血弧菌食物中毒分析

我市某区于2007年8月25日～9月25日连续发生两起副溶血弧菌食物中毒，中毒2000余人，我院共收治529人，现将我院收治的患者统计分析如下：

1997年动物性食品食物中毒分析

动物性食品主要包括肉与肉制品、乳与乳制品、蛋与蛋制品、水产品四大类。动物性食品营养丰富,味道鲜美,是供给人体蛋白质的主要来源,是人们喜欢的食品之一。但动物性食品又是造成食物中毒的主要食物,成为食品卫生的主要问题。为此,我们收集了1997年的动物性食品食物中毒资料进行分析。

毒理学在化学中毒分析与救治中的应用价值

为评价毒理学在化学中毒分析与救治中应用的价值。以毒物咨询和 /或毒理学实验的方法 ,对广东二氯乙烷职业中毒事故、金利有机氟中毒事故的病因和乙酰胺治疗有机氟中毒的心肌酶活性升高问题进行研究。在二氯乙烷中毒事故中 ,通过毒理实验和毒物咨询 ,发现了毒物和发生中毒的条件 ,成功的确定了病因 ;在有机氟中毒事故中 ,因忽视了毒物咨询 ,推迟了病因的诊断 ;在乙酰胺治疗的中毒临床中 ,通过毒理实验 ,显示心肌酶活性的升高不是由乙酰胺引起的。因此 ,中毒分析与救治离不开毒理学的应用 。

山东省1994～1997年动物性食品食物中毒分析

随着市场经济的搞活,各类肉品充斥市场、丰富了人们的菜蓝子,但由于管理不严,致使私杀滥宰的现象屡禁不止,导致动物性食品引起的食物中毒时有发生。为掌握本省肉类食品食物中毒状况,控制和减少食物中毒的发生,笔者对本省1994～1997年山东省动物性食品食物中毒报告资料进行了统计,现分析如下。1 资料来源 本文采用的资料来自各年山东省17个市地的食物中毒报表,采用了其中由于动物性食品所引起的食物中毒资料。

两起大规模集体急性扁豆中毒分析

1997年5月27日和29日,我院连续救治了两批急性扁豆(又名四季豆)中毒病人,病人数量多,病情重,现将临床经过和救治体会报告如下: 1 临床资料 1.1 发病经过 第一起集体中毒发生于北京某建筑工地。1997年5月27日晚18时30分,工地食堂晚餐供应炒扁豆。

山东省1994年动物性食品食物中毒分析

为掌握山东省动物性食品食物中毒状况,我们对山东省各市、地卫生防疫站食物中毒报告材料进行了统计分析,报告如下: 结果 1、1994年山东省境内因食用动物性食品所引起的食物中毒22起,中毒655人,死亡4人,占1994年食物中毒总数的64.7％。 2、在22起动物性食品引起的食物中毒中,因食用肉与肉制品引起的中毒14起,其中病死牲畜1起,8例,死亡1人;变质肉禽1起(43例);鱼贝3起(283例,死亡1人);乳与乳制品1起(6例);河豚鱼2起(10例,死亡2例)。

2001～2006年河池市食物中毒分析

预防食物中毒是食品卫生工作的重要内容之一，为了解和探索河池市食物中毒发生规律、特点和原因，采取有效的预防措施，控制和减少食物中毒发生，保障人民身体健康。现将河池市2001～2006年食物中毒资料统计分析如下。

云南省16年毒蕈引起的食物中毒分析

为进一步做好毒蕈食物中毒的预防工作 ,对云南省 1985年～ 2 0 0 0年毒蕈引起的食物中毒情况进行了分析。 16年间全省共发生毒蕈食物中毒 378起 ,中毒 2 330人 ,死亡 32 6人 ,病死率13 90 % ,年均死亡 2 0 .4人。毒蕈食物中毒常年均有发生 ,夏秋季为多 ,一家一户零星发生者居首 ,农村发病率明显高于城市 ,其中中毒占同期全部食物中毒起数、发病人数、死亡人数的 2 5 .37%、4 38%和 5 2 .16 %。误食有毒牛肝蕈引起的中毒占 6 .88% ,未能鉴定毒蕈种类的蕈引起的中毒占85 71%。根据 16年毒蕈引起的食品中毒分析 ,我们认为应尽快研究出简易、可行的化学检验方法。对生产经营食用蕈的宾馆、饭店、企业推荐可食种类。食用蕈的专业生产、经营单位宜聘专业蕈类鉴定人员。