精准教学在中职酒店服务专业技能训练中的实践应用

酒店行业发展迎来新的机遇和挑战,要求进一步提高酒店服务专业学生的技能水平和职业素养。目前中职酒店服务技能训练教学过程中存在教学目标定位不准、教学实施对学生关注不够、教学评价不够科学等问题。对此,教师可运用精准教学,依照“三段三助六环”教学模式,将模块教学分为“课前、课中、课后”三个阶段;通过“自助、互助、师助”培养学生的自主学习能力,攻克教学重难点;通过“明确任务—自主学习—合作探究—展示交流—盘点收获—达标拓展”等六个环节,让学生从“学会”向“会学”“乐学”转变。