校企合作教学模式在中职高星级饭店运营与管理专业中的实践与探索

在当前经济全球化的趋势下,我国的中职高星级饭店运营与管理专业教学模式必须要顺应时代的发展,建立健全校企合作教学模式。为了能够让中职高星级饭店运营与管理专业培养出更多高素质、高技能、高素质的饭店运营与管理人才,本文主要阐述了校企合作教学模式在中职高星级饭店运营与管理专业中的实践与探索。首先对校企合作教学模式进行了简单的概述,其次对校企合作教学模式在中职高星级饭店运营与管理专业中的实践和探索进行了深入分析,最后阐述了校企合作教学模式在中职高星级饭店运营与管理专业中的实践和探索的作用,希望能够通过本文对相关方面的研究为我国饭店企业和中职高星级饭店运营与管理专业教育事业提供一定的参考。

基于工作过程系统化的中职高星级饭店运营与管理专业课程体系开发与重构

职业教育的目的就是要为企业培养符合企业需求的人才。从目前来看,现有的课程存在一定的弊端,造成教材、学生、师资等错位,教学与实际脱节。本文借鉴国内外教育研究成果,提出了中职高星级饭店运营与管理专业课程体系及课程内容重构的思路,体现职业教育产教融合、校企合作、工学结合、知行合一的教育理念,以提升学生的综合素质,为企业培养真正符合企业需求的人才。

中职高星级饭店运营与管理专业校企双育人才培养模式探究

本文阐明中职学校饭店服务专业人才培养情况,分析高星级饭店服务专业人才培养过程中存在的问题及原因,论述中职饭店专业人才培养模式的构建策略,以培养学生的职业素养。

论中职高星级饭店运营与管理专业如何培养创新型人才

在当前社会经济飞速发展的背景下,外出旅游已经成为人们休闲消遣的一种重要方式,在服务管理行业方面的人才需求变得多元化起来,尤其是在高星级饭店方面的需求日益增加,所以在中职高星级饭店运营与管理专业教学中,应切实注重创新型人才的培养,才能更好地提升学生的就业能力。因此,本文结合本专业的人才培养现状,提出强化本专业创新型人才培养的对策。

中职高星级饭店运营与管理专业课课程思政建设探索与实践——以前厅服务与管理为例

“课程思政”是指将思想政治教育融入进专业课程的教学过程中,这对于学生职业精神以及综合素质、思想价值观念的形成尤为重要。而思政教育不仅仅是思想政治课程教师的教学任务,更是中职学校每一位专业课教师的教学任务。只有结合高星级饭店业务的特点以及学生特点,才能够将思想政治教育融入进《前厅服务与管理》这一基础专业课的教学中。本文章简述了《前厅服务与管理》课程思政的价值,分析了中职高星级饭店运营与管理专业课程思政改革的必要性,并根据《前厅服务与管理》课程概况,提出了几点课程思政建设措施,最后为课程思政建设提出了几点有效保障措施。

中职高星级饭店运营与管理专业形体训练课的课程校本教材开发研究——以江苏省太仓中等专业学校为例

近年来,随着我国经济的不断发展,星级酒店也逐年增多,对于酒店服务从业人员的职业素养也提出了更高的要求。形体训练作为中职高星级饭店运营与管理专业的核心课程,已经占据了重要地位。但目前中职酒店专业形体训练课程缺乏兼具理论和实践性的教材。文章从高星级饭店运营与管理专业特点入手,分析江苏省太仓中等专业学校高星级饭店运营与管理专业形体训练教学的现状,对中职高星级饭店运营与管理专业形体训练课程校本教材进行开发研究。

中职学校高星级饭店运营与管理专业建设之我见

中等职业学校多年来为社会各行业输送了大批具有相当专业理论知识和基本操作技能的从业人员,其中旅游饭店相关专业是中职学校较早开设的服务类专业,中职学校必须大力加强高星级饭店运营与管理专业建设,以提高办学质量和突出专业特色为宗旨,更好地做强职业教育,服务社会。

中职教师专业发展策略研究——以高星级饭店运营与管理专业为例

中职教师作为技能技术人才培养的一线培育者,肩负着中职人才培养的重要任务。在新时代应该从培养和发展中职教师的专业发展能力、科研能力、创新能力以及思政思想等方面入手,加强中职教师的专业发展,实现中职人才培养的新高度。

中职学校高星级饭店运营与管理专业群人才培养模式改革探析

高星级饭店运营与管理专业人才需求迫切,要求从事相关工作的从业者有较强的专业能力,这对中职学校高星级饭店运营与管理专业去人才培养模式提出了挑战。基于此,本文以“中职学校高星级饭店运营与管理专业去人才培养模式改革探析”为题目,分析了中职学校高星级饭店运营与管理专业群人才培养模式改革的意义:提高专业群人才的专业能力,实现专业群人才培养与时俱进;剖析了中职学校高星级饭店运营与管理专业群人才培养模式存在的问题:人才培养的目标不明确,人才培养的规划不科学,人才培养的重点不突出;提出了中职学校高星级饭店运营与管理专业群人才培养模式改革的路径:明确人才培养的目标,清晰人才培养的规划,突出人才培养的重点。

对高星级饭店运营与管理专业发展的思考

随着旅游业发展的需要，不少中职学校开设了高星级饭店运营与管理专业，但由于诸多原因导致该专业发展缓慢。笔者通过走访学生和家长，并结合近几年中职学校该专业的招生、教学及就业安置的情况进行了认真分析，提出了一些粗浅的看法，希望和同行共勉。

注重学生专业实践能力的发展——对高星级饭店运营与管理专业实践教学管理工作的研究

随着高星级饭店运营与管理专业工学结合的深入开展,专业实习成为高星级饭店运营与管理专业学生重要的教育教学环节。它是课堂教育的延伸。通过实习,学生在组织纪律、职业道德、团队合作和酒店服务专业技能等方面都得到进一步的增强,为毕业后走上工作岗位打下了坚实的基础。

浅谈项目教学下高星级饭店运营与管理专业教师应具备的职业素养

高星级饭店运营与管理专业是中职学校一门实践性很强的专业,行业市场需求量大,为满足微盈利时代下企业用人需求,中职学校进行了教学改革。本文从项目教学的内涵、特点及高星级饭店运营与管理专业的特点出发详细阐述了项目教学模式下对中职高星级饭店运营与管理专业教师的素养要求。

多元互动,构建高星级饭店运营与管理专业“院校企三级循环”人才培养新模式

一、构建背景 饭店业是我国人才紧缺行业。据有关数据显示。2012年，饭店对人才需求量同比增长64．32％，而求职人数增长幅度仅为27．92％。员工高流失率、服务员难招一直是困扰饭店管理者的难题之一。随着饭店市场竞争的日趋激烈，这个问题将日益突出。顺德是我国的美食之都，饮食业发达，人才紧缺现象更为明显。饭店对人才的需求为相关专业设置与发展提供了市场依据。但职业院校饭店类专业与行业缺少对话，校企合作缺乏深度，在专业培养目标、课程设置上存在一定的盲目性，未能针对行业的实际需求培养人才；

高星级饭店运营与管理专业现代学徒制试点的初步实践与探究

现代学徒制试是以学生身心发展规律为基本依据,通过学校、企业深度合作,教师、师傅联合传授,对学生以技能培养为主的现代人才培养模式。高星级饭店运营与管理专业推行现代学徒制是学校、企业及学生个体发展的需要,具有一定的现实意义。

引入“西点”理念 培养职业人才——什邡职工高星级饭店运营与管理专业实施“两点”教育项目案例报告

一、实施背景 在学校“国示”重点专业——高星级饭店运营与管理专业构建人才培养模式的过程中，学校将西点军校的先进理念融入现有的人才培养模式中，形成了具有学校自身特色的人才培养模式。

农村职校高星级饭店运营与管理专业学生服务意识培养途径探究

在日益激烈的饭店业竞争中,拥有良好服务意识的员工的饭店具备极大优势,这些员工是推动饭店发展的核心力量。想让农村职校高星级饭店运营与管理专业的学生拥有良好的服务意识在短时间内是较难做到的。文章在分析农村职校高星级饭店运营与管理专业学生的培养现状、服务意识欠缺的原因和影响因素的基础上,提出了培养学生良好服务意识的有效策略。

职业院校“适合的技能教学”实践研究——以高星级饭店运营与管理专业为例

长期以来,高星级饭店运营与管理专业“名至实不归”,学生的文化素养和专业技能水平与行业企业乃至学校的要求相差甚远,一直处于“高不成低不就”的尴尬境地,专业人才培养目标达成度较低。为什么一个合乎行业人才需求和紧跟时代步伐的专业升级难以在教学实践中出成果?原因固然众多,但未能实现“关心每个学生,促进每个学生主动地、生动活泼地发展,尊重教育规律和学生身心发展规律,为每个学生提供适合的教育”这一教育要求是主因。

高星级饭店运营与管理专业一体化资源包的实施途径与方法

高星级饭店运营与管理专业一体化资源包是教学体系的新尝试,它符合酒店业市场对人才的新需求,将传统教学方法与现代教学手段相结合,致力于培养创新意识与操作技能全面发展的服务型人才。高星级饭店运营与管理专业一体化资源包的开发与实施是旅游消费市场和酒店行业市场的实际需求,本文就此专业一体化资源包的实施途径与方法进行讨论。

浅谈高星级饭店运营与管理专业数学课程建设

本文从课程定位、课程目标、教学内容、教学组织与实施、教学方法与手段、考核与评价及课程建设七个方面,阐述了我校高星级饭店运营与管理专业数学课程的建设。

基于现代学徒制的高星级饭店运营与管理专业教学体系构建与实践研究

现代学徒制是现代职业教育中一种重要的人才培养模式,国家倡导现代学徒制培养模式。2015年教育部发布《教育部关于开展现代学徒制试点工作的意见》(教职成函[2014]9号)及《现代学徒制试点工作方案》(教职成函[2015]2号),大力开展现代学徒制理论研究和试点工作。2018年国务院发布《国务院办公厅关于深化产教融合的若干意见》(国办发〔2017〕95号),明确提出“全面推行现代学徒制”“校企协同,合作育人”。2015年,教育部公布首批现代学徒制试点单位名单,广东省旅游职业技术学校与广东旅游行业协会、广州南沙大酒店、佛山皇冠假日酒店榜上有名,试点专业为高星级饭店运营与管理专业。