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高良姜复配保鲜剂对芒果常温贮藏品质的影响
被引量:
1
1
作者
程守前
赖伟勇
+5 位作者
翁少端
李廷周
谭银丰
李海龙
张俊清
李友宾
《广州化工》
CAS
2015年第24期81-83,共3页
以芒果VC含量、可滴定酸含量、总糖含量、腐烂率和失重率为考察指标,研究高良姜复配保鲜剂对常温(18~22℃)储藏条件下芒果品质的影响。研究结果表明,高良姜复配保鲜剂能显著降低芒果常温储藏条件下的腐烂率,常温储藏12天,腐烂率仅为25...
以芒果VC含量、可滴定酸含量、总糖含量、腐烂率和失重率为考察指标,研究高良姜复配保鲜剂对常温(18~22℃)储藏条件下芒果品质的影响。研究结果表明,高良姜复配保鲜剂能显著降低芒果常温储藏条件下的腐烂率,常温储藏12天,腐烂率仅为25.3%,和对照组相比有极显著性差异(P〈0.01);并测定了芒果常温贮藏期间VC、可滴定酸、总糖含量的变化,为开发芒果新型天然保鲜剂提供了科学依据。
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关键词
中药复配保鲜剂
芒果
常温
保鲜
高良姜
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职称材料
番木瓜天然保鲜剂的制备工艺
被引量:
5
2
作者
程守前
赖伟勇
+5 位作者
翁少端
李廷周
谭银丰
李海龙
张俊清
李友宾
《食品科技》
CAS
北大核心
2015年第12期251-255,共5页
以高良姜复配保鲜剂对番木瓜常温贮藏效果、复配保鲜剂中高良姜素的含量和总挥发油的含量为考察指标,采用多指标综合评分的方法对数据进行分析,优选出了复配药材的最佳配比和最优提取工艺。结果表明,高良姜复配保鲜剂能很好地降低番木...
以高良姜复配保鲜剂对番木瓜常温贮藏效果、复配保鲜剂中高良姜素的含量和总挥发油的含量为考察指标,采用多指标综合评分的方法对数据进行分析,优选出了复配药材的最佳配比和最优提取工艺。结果表明,高良姜复配保鲜剂能很好地降低番木瓜常温贮藏时的腐烂率,和对照组相比,处理组达到了极显著性差异(P<0.01);得出复配保鲜剂的最佳配比(质量比)为高良姜:肉豆蔻:藿香:花椒(10:5:7:6);测得高良姜复配保鲜剂中高良姜素的含量为0.87 mg/g,总挥发油的百分含量为1.2%;复配保鲜剂的最优提取工艺为用水提取3次,提取时间分别为150、120、90 min,溶剂倍数为6倍。多指标综合评分表明,高良姜复配保鲜剂有较好的抑菌保鲜能力,以及稳定可行的药效评价指标和质量控制指标,具有进一步开发新型天然保鲜剂的潜力。
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关键词
中药复配保鲜剂
番木瓜
常温
保鲜
高良姜
原文传递
题名
高良姜复配保鲜剂对芒果常温贮藏品质的影响
被引量:
1
1
作者
程守前
赖伟勇
翁少端
李廷周
谭银丰
李海龙
张俊清
李友宾
机构
海南医学院海南省热带药用植物研究开发重点实验室
海南寿南山参业有限公司
出处
《广州化工》
CAS
2015年第24期81-83,共3页
基金
海口市重点科技计划(2014030)
海南省重大科技专项(ZDZX2013008-3)
文摘
以芒果VC含量、可滴定酸含量、总糖含量、腐烂率和失重率为考察指标,研究高良姜复配保鲜剂对常温(18~22℃)储藏条件下芒果品质的影响。研究结果表明,高良姜复配保鲜剂能显著降低芒果常温储藏条件下的腐烂率,常温储藏12天,腐烂率仅为25.3%,和对照组相比有极显著性差异(P〈0.01);并测定了芒果常温贮藏期间VC、可滴定酸、总糖含量的变化,为开发芒果新型天然保鲜剂提供了科学依据。
关键词
中药复配保鲜剂
芒果
常温
保鲜
高良姜
Keywords
compound preservative of Chinese medicines
mango
preservation at room temperature
Alpinia officinarum
分类号
TS205.9 [轻工技术与工程—食品科学]
下载PDF
职称材料
题名
番木瓜天然保鲜剂的制备工艺
被引量:
5
2
作者
程守前
赖伟勇
翁少端
李廷周
谭银丰
李海龙
张俊清
李友宾
机构
海南医学院海南省热带药用植物研究开发重点实验室
海南寿南山参业有限公司
出处
《食品科技》
CAS
北大核心
2015年第12期251-255,共5页
基金
海口市重点科技计划项目(2014030)
海南省重大科技专项(ZDZX2013008-3)
文摘
以高良姜复配保鲜剂对番木瓜常温贮藏效果、复配保鲜剂中高良姜素的含量和总挥发油的含量为考察指标,采用多指标综合评分的方法对数据进行分析,优选出了复配药材的最佳配比和最优提取工艺。结果表明,高良姜复配保鲜剂能很好地降低番木瓜常温贮藏时的腐烂率,和对照组相比,处理组达到了极显著性差异(P<0.01);得出复配保鲜剂的最佳配比(质量比)为高良姜:肉豆蔻:藿香:花椒(10:5:7:6);测得高良姜复配保鲜剂中高良姜素的含量为0.87 mg/g,总挥发油的百分含量为1.2%;复配保鲜剂的最优提取工艺为用水提取3次,提取时间分别为150、120、90 min,溶剂倍数为6倍。多指标综合评分表明,高良姜复配保鲜剂有较好的抑菌保鲜能力,以及稳定可行的药效评价指标和质量控制指标,具有进一步开发新型天然保鲜剂的潜力。
关键词
中药复配保鲜剂
番木瓜
常温
保鲜
高良姜
Keywords
compound preservative of traditional Chinese medicines
papaya
preservation at room temperature
Alpinia officinarum
分类号
TS255.3 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
原文传递
题名
作者
出处
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被引量
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1
高良姜复配保鲜剂对芒果常温贮藏品质的影响
程守前
赖伟勇
翁少端
李廷周
谭银丰
李海龙
张俊清
李友宾
《广州化工》
CAS
2015
1
下载PDF
职称材料
2
番木瓜天然保鲜剂的制备工艺
程守前
赖伟勇
翁少端
李廷周
谭银丰
李海龙
张俊清
李友宾
《食品科技》
CAS
北大核心
2015
5
原文传递
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