四种不同中速型黄羽肉鸡杂交配套效果研究

该试验通过对4个不同中速黄羽肉鸡专门化品系301、818、502、505构建两系配套组合,并对其孵化性能、成活率、产蛋性能进行比较分析,筛选出最佳的两系配套组合,为进一步培育三元杂交组合的中速型黄羽肉鸡奠定基础。结果表明:301(父)×505(母)、301(父)×818(母)在种蛋合格率、种蛋受精率及入孵蛋孵化率上低于其他组合,但在受精蛋孵化率上与其他组合相比无明显差异。301(父)×818(母)在0~18周成活率及18~66周成活率上低于其他组合。502(父)×505(母)、818(父)×505(母)两系配套组合的开产日龄、开产体重上显著高于其他组合(P<0.05)。502(父)×505(母)两系配套组合的43周龄体重上显著高于其他组合(P<0.05),较818(父)×505(母)高出65.67 g。502(父)×505(母)两系配套组合的43周饲养日产蛋数、66周龄饲养日产蛋数上均显著高于其他组合(P<0.05),较502(父)×818(母)分别高出3个和4个。可见,502(父)×505(母)两系配套组合较其他配套组合,孵化性能好、存活率高。

赖氨酸和其他必需氨基酸对1~18日龄中速型黄羽肉鸡生长性能、血清生化指标、器官指数和肠道组织形态的影响

本试验旨在研究赖氨酸和其他必需氨基酸对1~18日龄中速型黄羽肉鸡生长性能、血清生化指标、器官指数和肠道组织形态的影响。试验选取810羽雄性1日龄中速型黄羽肉鸡,随机分成9个组,每组6个重复,每个重复15羽,分别饲喂9种不同氨基酸水平的饲粮。试验设3个赖氨酸水平(0.89%、1.05%、1.20%)和3个其他必需氨基酸(蛋氨酸+苏氨酸+色氨酸)水平(低水平:0.66%蛋氨酸+0.58%苏氨酸+0.16%色氨酸;中水平:0.78%蛋氨酸+0.68%苏氨酸+0.19%色氨酸;高水平:0.90%蛋氨酸+0.78%苏氨酸+0.22%色氨酸),试验期18 d。结果表明:1)1.05%、1.20%赖氨酸水平组平均日增重显著高于0.89%赖氨酸水平组(P<0.05),1.05%赖氨酸水平组料重比显著低于0.89%、1.20%赖氨酸水平组(P<0.05)。2)赖氨酸和其他必需氨基酸交互作用对血清总蛋白(TP)含量有显著影响(P<0.05)。1.05%赖氨酸水平组的血清TP和尿酸含量显著低于0.89%、1.20%赖氨酸水平组(P<0.05);低、中其他必需氨基酸水平组的血清胆固醇和高密度脂蛋白含量显著高于高其他必需氨基酸水平组(P<0.05),低、中其他必需氨基酸水平组的血清甘油三酯含量显著低于高其他必需氨基酸水平组(P<0.05)。3)赖氨酸和其他必需氨基酸交互作用对法氏囊指数有显著影响(P<0.05),赖氨酸水平为1.20%、蛋氨酸水平为0.78%、苏氨酸水平为0.68%、色氨酸水平为0.19%时,法氏囊指数最高。中其他必需氨基酸水平组的胸腺指数显著高于低、高其他必需氨基酸水平组(P<0.05)。4)赖氨酸和其他必需氨基酸交互作用对空肠隐窝深度有显著影响(P<0.05)。0.89%赖氨酸水平组的空肠绒毛高度显著高于1.05%赖氨酸水平组(P<0.05)。低其他必需氨基酸水平组的空肠隐窝深度显著低于中、高其他必需氨基酸水平组(P<0.05),而绒毛高度/隐窝深度显著高于中、高其他必需氨基酸水平组(P<0.05)。综上所述,在本试验条件下,1~18日龄中速型黄羽肉鸡饲粮赖氨酸为水平1.05%、蛋氨酸水平为0.78%、苏氨酸水平为0.68%、色氨酸水平为0.19%时,可以获得最佳的生长性能和血清生化指标。

赖氨酸和其他必需氨基酸对1~18日龄中速型黄羽肉鸡屠宰性能、肉品质和屠体外观的影响

本试验旨在研究赖氨酸和其他必需氨基酸对1~18日龄黄羽肉鸡屠宰性能、肉品质和屠体外观的影响。选取810只1日龄健康雄性肉鸡,随机分为9组,每组6个重复,每个重复15只鸡。试验设置3个赖氨酸水平(0.89%、1.05%、1.20%)和3个其他必需氨基酸(蛋氨酸+苏氨酸+色氨酸)水平(低水平:0.66%蛋氨酸+0.58%苏氨酸+0.16%色氨酸;中水平:0.78%蛋氨酸+0.68%苏氨酸+0.19%色氨酸;高水平:0.90%蛋氨酸+0.78%苏氨酸+0.22%色氨酸)。试验期为18 d。试验结束后每个重复随机选取2只鸡进行屠宰试验,测定屠宰性能、肉品质和屠体外观等指标。结果表明:1)赖氨酸对腹脂重具有显著影响(P<0.05),1.05%赖氨酸水平组的腹脂重显著低于0.89%和1.20%赖氨酸水平组(P<0.05)。其他必需氨基酸对腹脂重具有显著影响(P<0.05),中、高其他必需氨基酸水平组的腹脂重显著低于低其他必需氨基酸水平组(P<0.05)。赖氨酸和其他必需氨基酸交互作用对胸大肌重、鸡翅重以及胸大肌比重具有显著影响(P<0.05),赖氨酸水平为1.05%,蛋氨酸水平为0.78%,苏氨酸水平为0.68%,色氨酸水平为0.19%时,胸大肌比重最大。2)1.05%和1.20%赖氨酸水平组的胸肌剪切力显著低于0.89%赖氨酸水平组(P<0.05)。其他必需氨基酸对肉色的黄度(b^(*))值具有显著影响(P<0.05),低其他必需氨基酸水平组肉色的b^(*)值显著高于中、高其他必需氨基酸水平组(P<0.05)。赖氨酸和其他必需氨基酸交互作用对胸肌pH具有显著影响(P<0.05)。3)赖氨酸对胸肌水分含量具有显著影响(P<0.05),0.89%和1.05%赖氨酸水平组的胸肌水分含量显著高于1.20%赖氨酸水平组(P<0.05)。赖氨酸和其他必需氨基酸及二者交互作用对毛孔密度无显著影响(P>0.05)。4)赖氨酸对鸡冠长度和重量具有显著影响(P<0.05),1.05%赖氨酸水平组的鸡冠长度和重量显著高于0.89%赖氨酸水平组(P<0.05)。其他必需氨基酸对鸡冠厚度、长度、高度和重量无显著影响(P>0.05)。由此可见,综合屠宰性能和屠体外观指标,适合1~18日龄黄羽肉鸡的饲粮氨基酸水平为:1.05%赖氨酸、0.78%蛋氨酸、0.68%苏氨酸、0.19%色氨酸。

姜黄素对中速型黄羽肉鸡生长性能、腹脂沉积、抗氧化能力、肝脏脂肪代谢相关酶活性及基因表达的影响

本试验旨在研究姜黄素对中速型黄羽肉鸡生长性能、腹脂沉积、抗氧化能力和肝脏脂肪代谢相关酶活性及基因表达的影响。试验选用28日龄中速型黄羽肉鸡384只,随机分为4个组,每组6个重复,每个重复16羽鸡。对照组饲喂基础饲粮,试验组分别饲喂在基础饲粮中添加50、100和200 mg/kg姜黄素的试验饲粮。试验期42 d,分为29~42日龄、43~56日龄和57~70日龄3个阶段。结果表明:与对照组相比,1)饲粮中添加100和200 mg/kg姜黄素显著降低57~70日龄和29~70日龄中速型黄羽肉鸡的平均日采食量(P<0.05)。2)饲粮中添加50、100和200 mg/kg姜黄素显著降低中速型黄羽肉鸡70日龄时的腹脂率(P<0.05),其中以200 mg/kg姜黄素添加组的效果最佳。3)43~56日龄时,饲粮中添加200 mg/kg姜黄素极显著降低中速型黄羽肉鸡的血清丙二醛(MDA)含量和超氧化物歧化酶(SOD)活性(P<0.01);57~70日龄时,饲粮中添加200 mg/kg姜黄素极显著降低血清MDA含量(P<0.01),显著提高血清谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活性和总抗氧化能力(T-AOC)(P<0.05)。4)饲粮中添加50和200 mg/kg姜黄素显著降低中速型黄羽肉鸡的肝脏脂肪酸合成酶(FAS)活性(P<0.05);饲粮中添加50、100和200 mg/kg姜黄素均显著提高肝脏激素敏感性脂肪酶(HSL)活性(P<0.05)。5)饲粮中添加200 mg/kg姜黄素显著降低中速型黄羽肉鸡肝脏乙酰辅酶A羧化酶(ACC)的mRNA相对表达量(P<0.05)。综上所述,姜黄素能提高中速型黄羽肉鸡的抗氧化能力,调节肝脏脂肪代谢,降低腹脂沉积,且生长后期(43~70日龄)的效果优于生长前期(29~42日龄),其作用原理与姜黄素降低肝脏FAS和ACC的mRNA相对表达量有关。

构树芽在中速型黄羽肉鸡上的营养价值评定

本试验通过在中速型黄羽肉鸡上测定构树芽的代谢能值和养分利用率,旨在评定构树芽在中速型黄羽肉鸡上的营养价值。选用60日龄、体重为(1.84±0.48)kg的健康雄性中速型黄羽肉鸡(黄花公鸡)33只,随机分为3组,每组11个重复,每个重复1只鸡。其中,A组为对照组,饲喂基础饲粮;B组为试验组,饲喂待测饲粮(构树芽替代基础饲粮中部分玉米、豆粕和油脂,替代比例为20%);C组为饥饿内源组。试验为期10 d。采用全收粪法和套算法测定能量代谢指标及养分利用率。结果显示:中速型黄羽肉鸡对构树芽的表观代谢能、真代谢能、氮校正表观代谢能、氮校正真代谢能分别为9.55、10.22、9.33和9.96 MJ/kg,总能代谢率、氮利用率、表观氮沉积率和真氮沉积率分别为44.08%、70.80%、0.64%和0.75%;粗蛋白质、粗脂肪、粗纤维、钙、磷表观利用率分别为70.96%、84.53%、35.58%、59.45%和78.21%,真利用率分别为110.32%、87.91%、26.23%、59.85%和108.17%。由此可知,根据构树芽的有效能量及蛋白质水平,可在中速型黄羽肉鸡饲粮中合理搭配使用。

磷脂与大豆异黄酮对黄羽肉鸡生长性能、肉品质及抗氧化功能的影响

【目的】本试验旨在研究饲粮中添加磷脂与大豆异黄酮对黄羽肉鸡生长性能、肉品质和肌肉中脂肪酸组成的影响,以期通过营养调控提高肉鸡生长性能和肉品质,为促进黄羽肉鸡提质增效提供理论依据和技术支撑。【方法】试验采用2(添加或不添加大豆异黄酮)×3(不添加磷脂、添加大豆磷脂或溶血磷脂)双因子设计。选用900只健康、体重一致的48日龄中速型黄羽肉鸡母鸡,随机分为6个处理组,每组6个重复,每个重复25只鸡。第1组饲粮添加3.00%菜籽油(对照组);第2组饲粮添加1.00%大豆磷脂,等量替代第1组饲粮中的菜籽油;第3组在第1组基础上添加500 mg/kg溶血磷脂;第4~6组分别在第1~3组基础上添加300 mg/kg大豆异黄酮。试验期32 d。于80日龄以重复为单位对肉鸡进行空腹称重并统计采食量,计算生长性能;每重复选取1只接近平均体重的肉鸡采血和屠宰,测定屠宰性能和血浆生化指标;取胸肌评价肉品质,并测定丙二醛(MDA)、挥发性盐基氮(TVBN)含量和脂肪酸组成。【结果】与对照组相比,在48~80日龄中速型黄羽肉鸡母鸡饲粮中添加磷脂与大豆异黄酮均可显著降低肉鸡死亡率(P<0.05),并且存在显著交互作用(P<0.05);饲粮中添加磷脂或大豆异黄酮均可显著降低血浆中的氧化型谷胱甘肽(GSSG)和MDA含量(P<0.05),均可显著增加血浆中还原型谷胱甘肽(GSH)/GSSG比值(P<0.05);饲粮中添加溶血磷脂或大豆异黄酮均能显著降低肉鸡肌肉蒸煮损失(P<0.05);饲粮中添加磷脂可显著增加宰后45 min胸肌肉色红度值(a*)和单不饱和脂肪酸含量(P<0.05),并显著降低n-6多不饱和脂肪酸(n-6 PUFA)含量(P<0.05);饲粮中添加大豆磷脂可以显著降低胸肌中MDA和挥发性盐基氮含量(P<0.05);饲粮中添加大豆异黄酮可以显著增加血浆中高密度脂蛋白胆固醇和GSH含量以及胸肌中PUFA、n-3 PUFA、亚油酸和亚麻酸含量(P<0.05),并可显著降低血浆中甘油三酯含量和胸肌中n-6 PUFA/n-3 PUFA值(P<0.05)。【结论】在48~80日龄中速型黄羽肉鸡母鸡饲粮中单独添加磷脂与大豆异黄酮均可提高机体的抗氧化能力,改善胸肌中脂肪酸组成,提高肉品质。