1
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脂质相态对高蛋白质中间水分食品稳定性的影响 |
陆乃彦
张轩
李娟
周鹏
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《食品与生物技术学报》
CAS
CSCD
北大核心
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2016 |
1
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2
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中间水分食品在军用食品中的应用 |
郑岩
邹建
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《江西食品工业》
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2007 |
4
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3
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白藜芦醇苷对高蛋白中间水分食品贮藏期间理化变化及糖基化反应的影响 |
赵勇
冉娜
雷湘兰
黄昌怿
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《现代食品》
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2020 |
1
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4
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高蛋白中间水分食品贮藏过程中品质和AGEs含量的变化 |
谷满屯
盛占武
郝旺珺
商文婷
郑丽丽
艾斌凌
张伟敏
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2016 |
8
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5
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没食子酸对高蛋白中间水分食品品质的影响 |
谷满屯
盛占武
商文婷
郝旺珺
郑丽丽
艾斌凌
张伟敏
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《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
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2016 |
3
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6
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应用FRAP技术研究高蛋白中间水分食品体系中的分子迁移 |
贾晓戈
李娟
陆乃彦
张轩
周鹏
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《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
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2015 |
0 |
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7
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不需解冻的冷冻与中间水分食品 |
金世琳
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《冷饮与速冻食品工业》
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2002 |
0 |
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