中间香型烟叶特色彰显度与主要化学成分的相关及通径分析

为了解中间香型烟叶特色彰显度与烟叶主要化学成分的关系,对国内不同中间香型产区烟叶主要化学成分及派生值与中间香型特色彰显度进行了简单相关和通径分析。结果表明,烟碱和钾氯比与中间香型特色彰显度呈极显著或显著正相关;两糖比、蛋白质、氮碱比、氯、总氮和糖碱比与中间香型特色彰显度呈极显著或显著负相关。通径分析表明,烟碱、总氮、氯、蛋白质和糖碱比直接影响中间香型特色彰显度,两糖比主要间接影响中间香型特色彰显度,氮碱比和钾氯比对中间香型特色彰显度的影响间接效应大于直接效应。

应用SPSS软件研究典型中间香型烤烟常规化学成分与烟气成分的关系

为研究中间香型烤烟烟叶常规化学成分与卷烟烟气成分的关系,选取贵州、重庆、山东、陕西和黑龙江等典型中间香型烤烟产区的烟叶样品共31份,对烟叶化学成分和卷烟烟气成分进行相关分析、逐步回归分析和通径分析。结果表明:(1)烟气总粒相物、CO和焦油均与烟叶钾含量呈极显著负相关,与烟叶氯含量呈显著正相关;烟气水分与烟叶钾和还原糖含量呈显著负相关。(2)烟叶钾和蛋白质含量为影响烟气总粒相物和CO的重要指标;烟叶总糖、钾和总氮含量为影响烟气水分的重要指标;总氮、钾和蛋白质含量为影响焦油的重要指标。通径分析表明,烟叶化学成分对烟气成分有正面或负面的间接作用,说明烟叶化学成分对烟气成分的影响具有促进或制约作用。因此,对中间香型烤烟烟气成分贡献最大的化学成分是总氮、总糖、钾和蛋白质,不同烟叶化学成分之间的协调性对烟气的释放有重要意义。

GGE双标图在中间香型烟叶特色彰显度分析中的应用

为探讨各产区中间香型烟叶的特色彰显程度,及其与感官质量、化学成分或外观特征的关系,首次引入GGE分析模型,直观比较分析了7个试点、11个烤烟新材料的中间香型特色彰显度。结果表明,各试点中与特色彰显度相关性较大的指标有:还原糖/总糖(RS/TS,-0.873**)、总氮/烟碱(N/NIC,-0.822*)、烟碱(NIC,0.704*);根据特色彰显度与感官质量,可以把7个试点分为4个区:区1(e1)、区2(e3、e7、e2、e6)、区3(e4)和区4(e5),其中区1的特色彰显度较高,区3和区4的较低;不同试点的烟叶在评吸指标、化学成分或外观特征方面各具典型性特征。不同试验材料的风格特色差别较大,其中g3在不同试点的特色彰显度最高。这将为中间香型烟叶产区的烟叶品质区划和特色品种筛选提供借鉴。

烤烟“中间香型”的困惑

分析了烤烟"中间香型"烟叶的现状,梳理了困惑"中间香型特色优质烟叶开发"的三大难题。针对三大难题的破解,提出了"基于生态,重视香韵,突破传统香型束缚,突出特有质量特征"的产区烟叶特色定位模式;"以生态维护巩固特色形成的基础"、"以提高质量促进特色的彰显"、"以技术集成提升烟叶总体质量水平和特色彰显度"、"开发现代烟草农业下的特色烟叶生产技术"的四条彰显烟叶特色的技术途径。

烤烟主要化学成分与中间香型彰显度的相关分析

通过对中间香型主要产区的151份烟叶样品检测分析,研究烟叶主要化学成分烟碱、总氮、还原糖、总糖、钾、氯、钾氯比、糖碱比、氮碱比和两糖比等10项指标与中间香型彰显度值的关系。结果表明,当烟碱含量在3.00%左右,钾氯比在12～16之间,糖碱比在6～8之间,氮碱比在0.6～0.8之间,两糖比在0.7左右时,中间香型风格彰显度较高。通过对烟叶主要化学成分和中间香型彰显度值进行回归分析,表明中间香型彰显度值与烟碱和钾含量呈极显著正相关,与两糖比呈极显著负相关。

典型中间香型产区烤烟化学成分区域特征分析

为研究中间香型主要烟区化学成分特征和区域特点,对中间香型主要烟区的7个试点11个品种的主要化学成分进行检测分析和聚类。结果表明:中间香型各烟区烟叶主要化学成分除氯含量偏低(为0.2%)和钾氯比偏高(为12.64)外,其余化学成分均符合优质烟的要求。不同产区、不同品种间的烟叶主要化学成分均存在显著性差异。将7个烟区系统聚类为3类,第一类主要化学成分表现为烟碱含量较高,总糖和还原糖的含量较低,糖碱比低,烟区包括陕西旬阳、重庆武隆和贵州遵义;第二类主要化学成分表现为总氮含量、蛋白质含量、氮碱比和两糖比较低,钾含量、钾氯比较高,其余成分含量中等,主要为山东蒙阴烟区;第三类主要化学成分表现为烟碱含量较低,总糖含量、还原糖含量、糖碱比和氮碱比较高,烟区主要为贵州贵定、湖北咸丰和湖南桑植。

基于香韵活性值的不同产地中间香型烤烟风格特征差异分析

为阐明中间香型烤烟的风格特征差异,以3种产地(重庆、遵义和牡丹江)C3F中间香型烤烟烟叶为研究对象,采用GC-MS法测定烟叶主流烟气中96种重要香气成分释放量,计算其香气活性值,并根据香韵归属获得10种香韵的活性值,经对比分析揭示3种中间香型烤烟的香韵特点。结果表明:3种中间香型烤烟主流烟气粒相物中96种香气成分的总释放量分别为1 255.251μg/g、856.274μg/g和967.670μg/g,其中乙酸释放量最高,十六酸和油酸次之;10种香韵中,酸香和脂蜡香的香气成分释放量最高。坚果香和甜香为3种中间香型烤烟的主体香韵,其次为清香和烤甜香香韵;3种产地C3F中间香型烤烟中,重庆的膏香最为突出,遵义的清香和果香最为突出,牡丹江的甜香和坚果香最为突出。

2013年中间香型特色烟叶品种筛选试验研究

2013年,山东临沂烟草有限公司蒙阴分公司对中烟203、鲁烟1号、秦烟98、NC55 4个中间香型特色品种进行了品种试验,结果表明:鲁烟1号、秦烟98综合表现较好。

中间香型优质烟叶特色品种筛选与利用研究

2014年,蒙阴烟草分公司对贵烟8号(2012Y17)、CZ-1、HB030、HB112、秦烟201、贵烟10号、贵烟12号、SX-2、0906、CF223、K326和对照品种NC55共12个品种进行了小区试验,试验结果表明,HB112、秦烟201在抗性、经济性状和外观质量等综合表现较好。

关于烤烟香型问题的探讨

提出了烟叶香型是"对燃吸烟叶烟气整体香气特征所划分的类别"的概念。根据前人的资料,对我国烤烟清香型、浓香型、中间香型的香韵进行了分析,并概括为烤烟香型构成的"二韵论"。对"二韵论"、香型的命名、香型的标准和标样、中间香型等存在的问题以及改进意见进行了探讨。

延边烤烟生长发育过程中致香物质变化规律

以廷边地区主栽品种‘吉烟9号’为试验材料，对中间香型烤烟中的致香物质积累与转化规律进行了研究。结果表明，从烤烟移栽后55d到调制结束后，烟叶中石油醚提取物和中性致香物质总量呈现升-降-升的变化趋势，且均以调制后含量最高。在中性香气物质中，以质体色素代谢产物中新植二烯和类胡萝卜素降解产物所占比例最大，同时烟叶中的类胡萝卜素降解产物以移栽后65～75d和移栽后85d至调制结束类胡萝卜素降解产物的积累相对较快；苯丙氨酸类降解产物表现为先升后降的变化趋势，以移栽后75d含量最大；类西柏烷类降解产物和棕色化反应产物积累规律大致表现为升-降-升的变化趋势，以调制过程中积累最快。

不同栽培模式对恩施山地特色烤烟生长和干物质积累的影响

恩施山地是中国中间香型特色优质烟叶生产的适宜地区之一。探讨中间香型烟叶不同栽培因子的最佳组合模式对恩施山地烟农增产增收具有十分重要的意义。为此,比较分析了5种栽培模式下烟叶生长发育和干物质积累的动态变化规律。结果表明,5种栽培模式的根、茎秆和烟叶的干物质积累呈现＂慢-快-慢＂的模式。根、茎和叶器官干物质积累速率高峰期在移栽后60~75天左右,干物质积累均符合二次多项式回归方程。干物质积累速率的大小为：叶片〉茎〉根。通径分析表明,最大叶面积对烟叶干物质积累的直接正作用最大,直接通径系数为2.152,茎杆干重对烟叶干物质积累起最大的负作用,其直接通径系数为-1.248。烤烟上等烟叶率与淀粉、还原糖与烟碱的直接通径系数分别为1.22、-0.369和0.145。还原糖通过淀粉和烟碱对烤烟上等烟叶率起的正作用为0.692。因此,通过改进栽培措施,增加茎秆和叶生长,降低根冠比,可以促进叶片干物质的积累。通过增加还原糖的含量,降低淀粉和烟碱的含量,可以提高烟叶的上中等烟率。烤烟经济性状和化学成分聚类分析表明,N4是适宜湖北恩施山地中间香型特色优质烟叶生产的最佳栽培模式,它在当地烤烟生长中具有广泛的应用前景。

GGE双标图在烤烟新品种重要经济性状筛选布局中的初步应用

为深入研究和评价烤烟新品种的丰产性、稳定性和品种生态布局,通过引入新型分析工具GGE模型,对2011年中间香型烟叶产区7个试点、11个烤烟新品种(系)的产量和产值进行了直观比较分析。结果表明,GGE双标图解释了产量总变异的71.9%和产值总变异的64.4%,具有真实代表性。GGE双标图显示,参试材料间丰产和稳产性差异很大,有些材料对某些环境具有特殊适应性。11个新品种(系)中,毕纳1号和贵烟1号总体表现为丰产、稳定和广适,同时毕纳1号、秦烟98和HB032分别为区1(遵义、武隆、桑植)、区2(旬阳、蒙阴)和区3(贵定、咸丰)的丰产新品种(系)。这为中间香型烟叶产区烤烟新品种的筛选和评价提供了借鉴。