中韩肉牛产业的生产效率比较分析

基于供给侧改革的大背景下,草食畜牧业的发展备受瞩目,尤其是肉牛产业推进了中国城乡居民肉食消费结构的改善。随着中国肉牛消费市场的迅速扩大,为韩国牛肉出口中国提供了一个潜在的机会。然而市场的开放是双向的,中韩两国相互开放肉牛市场后各自的利弊得失不同,所以有必要对中韩两国肉牛产业现阶段的竞争力进行比较和研究。竞争力主要体现在肉牛生产投入产出的效率上,笔者采用Bootstrap-DEA方法和Malmquist指数法对中韩两国肉牛产业现阶段的生产效率进行比较和研究。结果表明：2010—2015年间韩国的肉牛生产效率整体上要略高于中国,但是具体到省级规模中国有些省份的生产效率还是要高于韩国。据此提出要不断地提高高级牛肉生产的技术和生产效率,将肉牛产业与农业生产紧密结合起来,进一步完善肉牛产业的市场监管机制等建议。