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从文化力到发展力:中餐企业“走出去”动力与机制探索
被引量:
1
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作者
刘军丽
《四川旅游学院学报》
2019年第5期14-18,共5页
中餐作为中国文化最具代表性的载体之一,也成为中国文化“走出去”的重要部分。随着中国综合国力及国际影响力的逐步攀升,中餐业也成为中国经济“走出去”、参与世界经济共同体发展的重要的领域,众多国内知名餐饮企业、餐饮品牌“走出去...
中餐作为中国文化最具代表性的载体之一,也成为中国文化“走出去”的重要部分。随着中国综合国力及国际影响力的逐步攀升,中餐业也成为中国经济“走出去”、参与世界经济共同体发展的重要的领域,众多国内知名餐饮企业、餐饮品牌“走出去”,大力拓展海外餐饮服务市场。文章基于“文化力”相关理论,通过阐释中餐文化内涵体系、探究中华饮食文化力内容架构,提出应以加强饮食文化交流推广为重点,以增强海外中餐人才文化力为保障,以构筑出海中餐企业文化力为支撑,构建“文化力”推动下的中餐企业海外发展机制。
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关键词
文化力
发展
力
机制
中餐国际发展
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职称材料
题名
从文化力到发展力:中餐企业“走出去”动力与机制探索
被引量:
1
1
作者
刘军丽
机构
四川旅游学院
出处
《四川旅游学院学报》
2019年第5期14-18,共5页
基金
四川省社科联规划项目“基于文化先导力的中餐企业‘走出去’发展机制研究”,项目编号:SC16E049
文摘
中餐作为中国文化最具代表性的载体之一,也成为中国文化“走出去”的重要部分。随着中国综合国力及国际影响力的逐步攀升,中餐业也成为中国经济“走出去”、参与世界经济共同体发展的重要的领域,众多国内知名餐饮企业、餐饮品牌“走出去”,大力拓展海外餐饮服务市场。文章基于“文化力”相关理论,通过阐释中餐文化内涵体系、探究中华饮食文化力内容架构,提出应以加强饮食文化交流推广为重点,以增强海外中餐人才文化力为保障,以构筑出海中餐企业文化力为支撑,构建“文化力”推动下的中餐企业海外发展机制。
关键词
文化力
发展
力
机制
中餐国际发展
Keywords
cultural power
development power
mechanism
international development of Chinese food
分类号
TS971 [轻工技术与工程]
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作者
出处
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被引量
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1
从文化力到发展力:中餐企业“走出去”动力与机制探索
刘军丽
《四川旅游学院学报》
2019
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