浅谈对中餐燃气炒菜灶的检测

按照CJ/T28—2003标准,介绍了应如何科学、准确地对中餐燃气炒菜灶的重要指标进行检测,对判定中餐燃气炒菜灶合格与否的关键性指标进行了阐述。

金属纤维燃烧器在中餐燃气炒菜灶的应用

分析了金属纤维燃烧器的技术特点,将金属纤维燃烧器应用到中餐燃气炒菜灶上,热效率可提高117%,CO和NOx排放的体积分数可减少90%以上。

预混式中餐燃气炒菜灶最高热效率的试验研究

提出采用预混式燃烧器提高中餐燃气炒菜灶(简称炒菜灶)的热效率。针对炉膛口径为350 mm的炒菜灶,对采用鼓风式、预混式燃烧器炒菜灶的热效率进行试验比较。在满足烹饪的前提下,当锅圈与灶底距离为19 cm时,采用预混式燃烧器的炒菜灶热效率最高(达30.14%),比采用鼓风式燃烧器炒菜灶的最高热效率(对应锅圈与灶底之间距离为24 cm)高6.51%。

提高中餐燃气炒菜灶热效率的研究

鼓风式中餐燃气炒菜灶热效率较低,通过在炉膛中增加辐射板,可强化燃烧与传热过程,提高热效率。研究了炉膛内的燃烧与传热过程,分析了系统的传热效率,通过对比实验,发现改造后的中餐燃气炒菜灶具有更高的燃烧完全度和传热效率,证明了改造方案的可行性。

中餐燃气炒菜灶热效率提高技术研究

针对中餐燃气炒菜灶热效率低的问题,提出了燃烧器和炉膛结构的改进方案,即采用全预混旋流燃烧器并在燃烧器上方增设火道。进行热效率试验,试验测试最高热效率可达41.30%,与传统中餐灶相比,有大幅提升。采用Fluent 17.0软件进行模拟,分析热效率提升的主要原因为:全预混形式燃烧温度高,燃烧速度快,烟气生成时间短,在炉膛内停留时间长;有一定切向速度的旋流烟气与锅底接触时间增长,在炉膛中流动轨迹延长,增加了换热时间;火道约束了烟气流动,保持了烟气的高温和高速。

热效率测量结果的不确定度分析——基于中餐燃气炒菜灶能效等级检验标准

在实验室条件下对中餐燃气炒菜灶热效率测量结果的不确定度进行分析,以期提高中餐燃气炒菜灶能效等级检验的准确性和可靠性。通过建立试验环境,阐述试验方法,分析不确定度来源,建立了不确定度分析模型,从而对其进行A类和B类评定,并得到其合成不确定度。当包含因子k=2时,热效率测量结果的扩展不确定度为1.0%,热效率测量不确定度结果的报告为η=(31.8±1.0)%,满足实验室不确定度评定要求。

2017年辽宁省燃气器具类产品质量监督抽查结果

二季度,辽宁省质量技术监督局对本省生产的燃气器具类产品质量进行了监督抽查.本次共抽查15家燃气器具类产品生产企业生产的15批次产品,经检验,无不合格批次. 本次监督抽查依据CJ/T 28-2013《中餐燃气炒菜灶》、CJ/T 392-2012《炊用燃气大锅灶》等国家标准及有关要求,对产品的密封性或气密性、主火燃烧器火焰稳定性、干烟气中CO(a=1)含量、常明火点火燃烧器火焰稳定性、热负荷准确度、熄火保护装置或火焰监控装置、电气强度、接地措施或防触电保护装置、适用燃气种类和警示等项目进行了检验.

节能与环保

改进型中餐燃气炒菜灶 该中餐燃气炒菜灶设计新颖,其燃烧器设计独特,充分考虑烹饪需要,火孔分布采用抛物面型分布,火力集中,适合爆炒。其燃烧器分内、外围,比例合理、恰当;