湖北省粮食中霉菌毒素调查分析

目的 :调查湖北省粮食中主要霉菌及毒素污染情况。方法 :采取随机分层定点方法采集大米、小麦、玉米共 182份样品 ,按卫生部营卫所提供的方法进行毒素测定。结果 :三种粮食中串珠镰刀菌素 B平均污染率为 39.75 % ,杂色曲霉素为 78.5 7% ,黄曲霉毒素 B1 为 80 .36 %。结论 :三种粮食中串珠镰刀菌素 B。