TH—AADY在串香白酒生产中的应用

串香白酒以薯干为原料，加入糖化发酵剂经发酵后，将其串蒸酒精而成。用ＴＨ—ＡＡＤＹ取代自培大缸酒母，既减少了繁琐的操作和染菌机会，又可提高出酒率３．８％，提高企业经济效益。

TH－AADY用于食用酒精、串香白酒、浓香型大曲酒生产新工艺的研究

ＴＨ－ＡＡＤＹ用于食用酒精、串香白酒、浓香型大曲酒生产新工艺的研究焦敬铎，刘卫国，李孝德山东坊子酒厂（山东潍坊２６１２００）关键词食用酒精，串香白酒，大曲酒，浓香型，活性干酵母，糖化酶，质量，出酒率我厂年产食用酒精１５０００吨，串香白酒２００００吨，...