黑米和红米对兔主动脉脂质斑块面积和血脂的影响

为了研究黑米和红米是否有抗动脉粥样硬化作用及其可能机制 ,将 2 4只雄性新西兰兔随机分为 3组 ,每组 8只。饲含胆固醇 5 g/ kg,猪油 35 g/ kg,米粉 (分别为白米、红米和黑米 ) 30 0 g/ kg的混合饲料。10周后 ,由心脏取血后处死动物 ,摘取心脏、主动脉、肝脏和肾脏。测定主动脉脂质斑块面积、血脂水平。实验结束时 3组动物的心、肝和肾脏重量 (g/ kg BW)无显著性差异 (P>0 .0 5 )。黑米和红米组斑块面积显著低于白米组 (P<0 .0 5 )。血清中 TG、TC、L DL - C、Apo B和 Apo AI/ Apo B在 3组间没有显著性差异 (P>0 .0 5 ) ,但黑米和红米组的 HDL- C和 Apo AI显著高于白米组 (P<0 .0 5 )。结论认为黑米和红米可降低实验兔的主动脉脂质斑块面积 ,其抗动脉粥样硬化作用机制之一可能是通过提高 HDL和 Apo AI水平 ,促进胆固醇的逆转运 ,加速体内胆固醇清除。

中药与高脂血症

根据某市卫生机构最近进行的一项大型筛检结果显示,平均每十名成人中,就有一个患有高胆固醇血症。血脂偏高是现代人的通病。

陕西洋县红米营养成分分析

红米因米皮呈红色而得名。在我国，红米稻已有数千年的栽培历史。中医认为红米能滋阴补肾、健脾开胃，是延缓衰老的保健食品。陈起萱等研究认为红米可降低实验兔的主动脉脂质斑块面积，具有抗动脉粥样硬化作用。现代医学证明，红米有升高血浆高密度脂蛋白胆固醇（HDL）和提高机体抗氧化能力的作用；有防治由氧自由基引起的疾病之功效；有抑制癌细胞、抗肿瘤及免疫赋活作用；对老年补钙、儿童增高、长智有益，有强筋壮骨、补血养颜之功效。陕西洋县地区的红米属于长粒形米，外表黑红，质地细密，米粒特长，有香气。本研究分析其营养成分，为进一步开发利用提供科学根据。