基于中国知网数据库的主粮质量与品质研究态势分析

基于对1951~2016年关于主粮(稻谷、玉米、小麦)质量与品质的文献进行统计分析,探讨该领域的研究现状、研究重点及发展趋势。结果表明,关于主粮质量与品质的发文量逐年稳步增长,其中1999~2016年发文量较多;主粮质量与品质的关联研究分布较为广泛,其中质量标准、冬小麦、蛋白质含量等领域发文量最多,对质量标准的确定及蛋白含量的研究为其热点;关于主粮质量与品质的研究已深入渗透到作物学、应用经济学、食品科学与工程等多个学科领域;南京大学盐生植物实验室与广东省储备粮管理总公司、中央储备粮广东新沙港直属库与河南工业大学粮油食品学院、江苏省粮食局与河南省农业科学院小麦研究所分别是稻谷、玉米、小麦质量与品质的主要研究机构。今后需更注重主粮质量与品质效果评价和经济效益评估。