发展中的氨基酸制造工业(Ⅱ)

五、日本的氨基酸工业1.概要1980年日本主要氨基酸的产量根据资料和调查推测约为15万吨,而市场规模(出售金额)根据各种氨基酸的市场价格推算约为1,800亿日元。但对于世界来说日本在市场的占有率:产量约35%,金额49%(表5—1)。

高梁品种资源和杂交种氨基酸的组分和含量的分析

改善高梁子实氨基酸的组分与含量,是改进高粱品质,提高其营养价值的关键问题。试经采用日本日立牌838—50型氨基酸分析仪,测定了ll份高粱品种资源和杂交种的氨基酸组分与含量。结果表明:品种间、杂交种与亲本间,氨基酸含量差异很大,而且共同含有6类14种氨基酸;赖氨酸含量最低,但它却反映蛋白质结构的优劣,是影响高粱子实品质的主要氨基酸之一。分析的试材中,原8—31的赖氨酸含量,比吉林省现有推广杂交种中品质最好的吉杂26号高7.7%。所以,通过选用高赖氨酸的资源作亲本,改进高粱的品质,是大有潜力的。

添食蚯蚓制剂对茧丝蛋白及氨基酸含量的影响

蚕丝是一种动物性蛋白纤维,它由丝胶和丝素两种蛋白组成。构成丝蛋白的主要氨基酸是甘氨酸、丙氨酸、丝氨酸和酪氨酸,四种氨基酸约占茧丝蛋白氨基酸总量的90%,构成茧丝蛋白的氨基酸除来自桑叶外,也有一部分通过蚕体代谢过程由其它物质合成。蚯蚓制剂经测定,含有17种氨基酸,尤其构成丝蛋白的主要氨基酸,如甘氨酸、丙氨酸、丝氨酸和酪氨酸的含量丰富。经1983～1988年多次试验。

论奶用肉畜生产

据统计,当前世界上的牛、羊肉消费量,约占肉食总量的50%左右,而且需要量越来越大。在人们的膳食中,有70%的蛋白质、35%的能量、30%的钙和60%的磷、以及大量的维生素B及主要氨基酸等营养物质是来自于动物性食物,其中主要是来自于肉类食品。于是人们注意到利用奶用家畜作为肉食品生产的新途径,提出了所谓的“奶用肉畜业”生产。

饲用酵母粉的营养价值及喂饲肉鸡的效果

对饲用干酵母粉进行了常规养分,氨基酸,某些矿物质及维生素以及代谢能值的测定.其粗蛋白质含41.08%,低于进口鱼粉而略高于豆饼.所含的各种必需氨基酸均能满足肉鸡的要求,其中赖氨酸含量为2.13%,含硫氨基酸为1.32%。其主要氨基酸的表观利用率次于鱼粉而优于豆饼,如赖氨酸的表观利用率为85.09%,含硫氨基酸为79.96%.每公斤酵母粉含代谢能2.41兆卡,所含各种微量矿物质元素均不超过肉鸡需要量。含硫胺素及核黄素丰富。但钙含量偏低、钙为0.27%,磷为1.52%.用432只一日龄红布罗鸡随机分为8个组(公母各半)进行饲养试验。8组鸡日粮中酵母水平分别为0,1.5,3.0,4.5,6.0,7.5,9.0及10.5%;鱼粉水平分别为7,6,5,4,2,1%及0%。试验期为8周,经鸡的生长,对饲料利用,屠宰测定,对主要内脏器官测定等证明,在日粮主要营养物质平衡条件下,日粮中使用酵母粉不宜超过9%,同时证明酵母粉可取代肉鸡日粮中85%的优质鱼粉(含粗蛋白71.34%).建议工业部门大量生产饲用酵母供畜牧业使用.

苹果酱对糕点半成品化学成份的影响

业已发现,在糕点半成品中用苹果酱部分代替糖(15％),能够提高主要氨基酸和含硫氨基酸的含量,使氨基酸成份平衡,提高还原糖的含量,降低蔗糖的含量。

高生物利用率L-蛋氨酸技术商业化

近日,韩国希杰集团在马来西亚的L-蛋氨酸工厂日前投料,开始商业化生产。该技术以植物为原材料,生产的DL-蛋氨酸与以石油为原材料的产品比起来,更易被动物消化吸收,其相对生物利用率高出20%-40%。随着L-蛋氨酸商业化生产的开始,希杰成为了世界唯一的能用生物发酵工艺生产包括L-赖氨酸、L-苏氨酸、L-色氨酸和L-蛋氨酸四种主要氨基酸的企业。

营养补剂大升级

新型动物硝甘油严格控制了已分解的主要氨基酸的剂量,因此能更有效地在减少疲劳的同时提高身体恢复能力,增加力气和能量。可在网上订购:www.animalpak.

遗传密码歌

<正> 为提高同学们的学习兴趣,丰富课外文化生活,改进记忆方法,我在给高三同学复习生物时,把繁锁复杂的遗传密码内容写成歌曲,进行教唱,很受欢迎。后经检查同学们能牢固记住二十种主要氨基酸名称及其密码。今将此歌介绍如下: 遗传密码歌 3=~#F(4/4)天才根据日本民歌《樱花》

淀粉样肽激素

淀粉样肽激素(amylin)也称胰岛淀粉样多肽(IAPP)或糖尿病有关肽。它含37个氨基酸残基,是由89个氨基酸的前体水解而成。在Ⅱ型糖尿患者和猫的胰岛中,是胰岛淀粉样贮存物之一,并与胰岛素共存,还可能与胰岛素同时分泌。在离体骨骼肌标本,IAPP 可抑制胰岛素的刺激糖元合成作用。在体内,它与淀粉样物形成和胰岛功能障碍有关,并使周围组织具抗胰岛素作用。在 IAPP 分子中某些主要氨基酸的改变与淀粉样物形成和在人类、猫。

奶酪六问

许多中国人对西方奶制品的关注得益于《谁动了我的奶酪?》,尽管这本书与美食并无关系,但人们在品味"拥有奶酪,就等于拥有幸福"这一哲理的同时,也开始品味风靡世界的西方奶酪文化。