乌干菜苹果薄荷复合饮料的研制

为获得最佳风味的乌干菜苹果薄荷复合饮料,用乌干菜原汁、苹果汁、薄荷汁、蔗糖和柠檬酸进行了5因素4水平的正交设计试验。结果表明,将90mL乌干菜原汁与15mL苹果汁混合后,加入3mL/L的薄荷汁、6g/100mL的蔗糖和1.5g/L的柠檬酸,所得的乌干菜复合饮料综合感官品质最好。

“三乌”文化

绍兴东湖的"三乌",其实也是绍兴市的"三乌",名称由来已久,它是东湖乃致整个绍兴市普具特色的产物。乌篷船。在东湖上穿梭不息的小船,是我国独特的"的士"。这种船船体小,又因船篷用竹编成。