吃乌米饭

乌米饭，乌黑油亮，清香可口，由糯米浸入乌树叶内数小时烧煮而成。立夏日，江南农村人人爱吃。相传，这个风俗，源干著名军事家孙膑。

家乡的乌米饭

乌米饭原为民间的一种食品,历史悠久,最早出现于唐代,那时被叫作“青精饭”。如今,江苏宜兴、溧阳、金坛和皖南一带的农村,每逢农历四月初八,仍会有许多人家用乌饭树叶煮乌米饭。在中国浙江、江苏、湖北、湖南、江西、四川、贵州、安徽等地,人们也保留着农历四月吃乌米饭这一古老习俗。在我国,还有些地方会选在寒食节或是农历三月三食用乌米饭,而更多的则是选择在农历四月初八这天。

宜兴乌米饭

说到吃，江南水乡的宜兴，无论是饕餮盛宴、地方小吃，还是山里农家土菜，绝对是能留住并陶醉客人的。有道是“山不醉人水醉人，水不醉人壶醉人，壶不醉人茶醉人，茶不醉人饭醉人”。这个“饭”，便是在中国民间食谱里占有一席之位的宜兴“乌米饭”。

乌米小饭团

1.乌米，原指高粱黑粉，是一种真菌。本活动的乌米则是将新鲜纯天然野生乌树叶捣碎，取汁浸泡新鲜糯米而成。2.奶奶扫描二维码，和宝宝一起听听谷雨吃乌米饭的传说吧。3.时空建议：做晚餐时，奶奶和宝宝在厨房进行活动。4.延伸问题：宝宝，哪个少数民族有谷雨吃乌米饭的习俗呢？谷雨当天，我国少数民族侗族有吃乌米饭的习俗。今天，宝宝就和心灵手巧的奶奶一起做点乌米小饭团来过谷雨吧。

美味散落山水间

那天已是寒冬末尾，却仍有阴雨连绵。凄风冷雨中，一车人去往高新区探地道民间美食。对于酷爱遍地找食的吃货们来说，身虽然有点冷，心必须是热的。因为好山好水，又有扎根许久的民间饮食文化，这块区域里的人们独创了各种特色美食，乌米饭、稻草肉、农家糕团……它们大多走朴实无华路线，地道和无添加是最大的卖点，对，就是都市人干回百转要寻的那一味，很苏州、很民间、很有诚意。这也是隐匿在西部山水间的唇舌间的草根滋味。

大自然的礼物

每年妈妈都要给我做乌米饭吃，那颜色乌黑，吃起来却香香糯糯的乌米饭到底是怎么做出来的呢？我决定跟妈妈学一学。

三月的时蔬与美味

春去春又回。三月三,当我们换春装,穿梭在明媚的阳光里,你是否会记得荠菜?来一杯荠菜汁或是一盘鼠曲馃吧,让这种属于春天的时令野菜为你的春光更添色彩。

留住传统之美

一、课程的缘起2016年11月30日,埃塞俄比亚首都亚的斯亚贝巴举行的联合国教科文组织保护非物质文化遗产政府间委员会第11届常会通过审议,批准中国申报的'二十四节气'列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。这件大事或多或少令每个中国人感到自豪,当然,更多的是让人重新审视和思考该如何将民族的东西保留下来。神奇的二十四节气,是含量丰富的文化宝藏。

与自然、与生活、与心灵……——东方之染

从小，我们就有关于染的记忆，小时候的我们显然比现在的我们更懂得怎样与自然亲近。因为自然的馈赠，我们懂得给食物上色，于是有了青团子、乌米饭；懂得给布料上色，于是有了绿衣黄裳、华衣锦服；懂得给自己的心灵上色，于是更知道如何寻找内心的宁静和快乐。

又是二十四节气——苏州人的四季轮回

在现代苏州人的生活里，到处都有节气的影子。馋胚们一年四季琢磨的那点儿吃的，全年都跟着节气走，马兰头、香椿头、螺蛳、蚕豆、蒜苗、苋菜，粢团、青团、乌米饭、冬酿酒，常常去最最传统的农产品市场走一遭，这一年的吃食，一时半会儿也数不完，吃货们能以食物断日子。

留住苗族的“乡愁”——以黔中青苗文化保护与传承为例

苗族的“乡愁”是什么，是掩映在青山绿水间的村村寨寨，是开门就能看见的一片片金黄的稻谷和麦浪，是从高架木板房里飘出的炊烟缭绕，是芦笙、唢呐、箫筒、木叶的声声倾诉，是疙兜火旁老年人的摆古话，是正月间人山人海的跳花坡、是花坡上姑娘小伙们“牵羊”走过时身上的银饰撞击的嚏嚏声，是“四月八”的花篓里盛满的乌米饭……

面中一绝

细柔如丝的苏堤线面、香辣爽口的穆阳烤肉、清香糯柔的乌米饭、香软上口的糍粑……提到福安的风味小吃，我的双眼马上放光。在众多的美味中，我最钟情的还是福安拌面。

延续500年的侗寨谷雨节

谷3雨节是贵州省黔东南苗族侗族自治州黎平县肇兴侗寨最浪漫的日子，这一天是侗寨年轻人古老而甜蜜的爱情节日。谷雨节的时间在每年的4月19日-21日。有女儿即将出嫁的人家，会在这一天蒸煮一种叫“乌米饭”的美食，作为吉庆食品招待来客。乌米饭味道香甜而独特，类似汉族的“喜糖”，是订亲的吉祥物和标志。

一碗黑珍珠

乌米饭,这道充满传奇色彩的民间美食,早在唐代就已经有了。每年的四月初八,江淮一带,家家户户都会制作乌米饭。我外婆是制作乌米饭的高手。每到四月初八的前一天早上,她总会早早地起床上山去,去干什么呢?自然是去摘乌饭叶了。那天,我刚吃完饭,外婆就兴奋地招呼我:“快来,快来!”

三月三日食青乌

我国农历的三月三日为上已节,时值春季,民间有踏青游春,食青团、乌米饭等习俗。是日,人们都去河边沐浴,举行消灾求吉仪式,称为祓禊。唐代诗人杜甫有:“江边踏青去,回春望旌旗”和“三月三日天气新,长安水边多丽人”等诗句,说的就是比番景象。

故乡行

人老了，往往更恋家乡故土。晚年的储江同志，几乎年年回故乡无锡。那里有他熟悉的山山水水，有他熟悉的父老乡亲和喜爱的乌米饭、绿苎头糯米粉团子，更有他青年时的梦想。2005年5月19日，储老又一次回到了故乡。

岂无青精饭 使我颜色好

立夏时节,江南一些地方的人们,爱吃一样传统美食:用特殊树叶染成青蓝色的"乌米饭".它还有个更古老、好听的名字"青精饭"——春生夏长的草木之精,都浸润在这一饭之中.

面中一绝

细柔如丝的苏堤线面、香辣爽口的穆阳烤肉、清香糯柔的乌米饭、香软上口的糍杷……提到福安的风味小吃，我的双眼马上放光。在众多的美味中，我最钟情的还是福安拌面。

“三月三”的风俗

农历“三月三”是中国古老的传统节日。每个地方都有独特的庆祝方式。看看以下几个少数民族是怎样欢庆这一天的。这一天是畲族的“乌饭节”＋家家都做乌米饭。畲族人用一种叫乌稔树的叶子煮汤，然后将糯米泡在汤里数小时捞起，再放进木甑里蒸熟，这就做成了乌米饭。这种乌米饭色泽乌黑，吃到嘴里香软可口。乌稔有防腐作用，将乌米饭用袋子装起来，挂于通风阴凉处，数日不馊。