乌苏里鮠的人工繁育技术研究

2011年6月中旬进行了乌苏里鮠人工繁殖技术的研究,研究表明:体长159～191mm的亲鱼个体绝对怀卵量为1 314～4 374粒;体长221～258mm的亲鱼个体绝对怀卵量为3 753～6 840粒。卵子橘黄色,卵径平均2mm,水温25～26℃,受精卵经过49h26min的胚胎发育可破膜。催产药物为促黄体生成素释放激素类似物(LRH-A2)、马来酸地欧酮(DOM)和绒毛膜促性腺激素(HCG)的合剂,雌雄比例为20～30:1。

乌苏里鮠耗氧率及窒息点的初步研究

应用封闭静水装置测定乌苏里鮠的耗氧率与窒息点。结果表明：在水温20-26℃范围内,平均规格接近（7.0-7.7 cm）的乌苏里鮠,其耗氧率为0.159 6-0.263 6 mg/g.h,随水温升高而升高;同一水温条件下,乌苏里鮠耗氧率与鱼体规格呈负相关。在水温24-28℃范围内,平均规格接近（12.1-12.7cm）（18.5-19.4 cm）的乌苏里鮠,其窒息点随水温升高而升高;同一水温条件下,乌苏里鮠窒息点与鱼体规格呈正相关。

乌苏里鮠胚胎发育观察

对乌苏里鮠受精卵及其胚胎发育特征进行了观察和描述,总结出乌苏里鮠胚胎发育时序。乌苏里鮠受精卵为粘性卵、球形、橘黄色、半透明、卵径2mm左右。在水温25.5～26℃,有效积温1 285.27℃.h,经过49h26min仔鱼破膜孵出。根据乌苏里鮠胚胎发育的形态特征,胚胎发育分为受精卵、胚盘形成期、卵裂期、囊胚期、原肠期、神经胚期、器官形成期、出膜期8个阶段。

乌苏里鮠肌肉营养成分的测定分析

对池塘养殖的24尾乌苏里鮠肌肉中营养成分进行测定分析。结果显示,乌苏里鮠肌肉(鲜样)中粗蛋白含量为16.1%、粗脂肪10.4%;肌肉中检测出18种氨基酸,总量为15.56%,其中8种必需氨基酸的含量为6.45%、4种鲜味氨基酸的含量为6.00%,分别占氨基酸总量的41.45%、38.56%,必需氨基酸与非必需氨基酸的比值为70.80%,符合FAO/WHO的标准;必需氨基酸指数为89.80,高于多种经济鱼类,必需氨基酸构成比例合理;乌苏里鮠肌肉中富含13种脂肪酸,不饱和脂肪酸含量占脂肪酸总量的76.63%,为饱和脂肪酸的3.28倍;微量元素含量丰富,比例合理。

人工繁殖技术在乌苏里鮠的应用

乌苏里鮠体长比较长，后部比前部扁平。身体表面没有鳞片覆盖，有完整的侧线，头略微扁平，头顶覆盖薄膜，有4对须，有1对鼻须。背鳍后有一个强硬的刺，刺的后缘具有齿痕；胸鳍硬刺，后缘具锯齿。尾鳍略微凹陷，上片比下片长，末端比较圆钝。体背、体侧灰黄色，上部略微深于下部。腹部呈白色，背鳍、尾鳍末端都为黑色。乌苏里鮠喜好在缓慢水流中栖息，可以在静水区域进行人工养育。

乌苏里拟鲿饥饿与饱食状态下营养价值比较

乌苏里拟鲿生长速度快、抗病力强、肉味鲜美,是居民餐桌上的一道美味佳肴。为提高其养殖效益,通过开展饥饿的乌苏里拟鲿与池塘养殖饱食的成鱼的营养成分对比试验,为水产养殖生产者提供参考。