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几种蛋白酶抑制剂对鸢乌贼鱼糜凝胶特性的影响 被引量:3
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作者 杨贤庆 马静蓉 +2 位作者 马海霞 李来好 陈胜军 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2015年第20期107-110,115,共5页
研究了乙二胺四乙酸二钠(EDTA)、焦磷酸钠(PPi)、牛血清蛋白(BP)、马铃薯粉(PP)等几种常见蛋白酶抑制剂对南海鸢乌贼鱼糜凝胶硬度、弹性和持水性的影响,并结合SDS-PAGE凝胶电泳对相关作用机理进行分析。结果表明,PPi、BP、PP都能显著提... 研究了乙二胺四乙酸二钠(EDTA)、焦磷酸钠(PPi)、牛血清蛋白(BP)、马铃薯粉(PP)等几种常见蛋白酶抑制剂对南海鸢乌贼鱼糜凝胶硬度、弹性和持水性的影响,并结合SDS-PAGE凝胶电泳对相关作用机理进行分析。结果表明,PPi、BP、PP都能显著提高鸢乌贼鱼糜的凝胶性能;当同时添加2%的谷氨酰胺转氨酶(TGase)、250 mg/kg的EDTA、0.3%的PPi、3%的BP和3%的PP时,鸢乌贼鱼糜的凝胶硬度、弹性达到最大。SDS-PAGE分析表明,4种蛋白酶抑制剂和TGase能共同促进鸢乌贼鱼糜凝胶的形成;TGase不能和肌动蛋白(Actin)发生交联反应;副肌球蛋白(PM)参与了鸢乌贼鱼糜凝胶的形成过程。 展开更多
关键词 乌贼鱼 蛋白酶抑制剂 谷氨酰胺转氨酶 凝胶特性
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谷氨酰胺转氨酶及辅料对南海鸢乌贼鱼糜凝胶特性的影响 被引量:12
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作者 马静蓉 杨贤庆 +2 位作者 马海霞 李来好 陈胜军 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2015年第9期29-33,共5页
研究了谷氨酰胺转氨酶(TGase)以及辅料(蛋清粉、大豆分离蛋白、马铃薯淀粉)对南海鸢乌贼鱼糜凝胶硬度和弹性的影响。结果表明,TGase和辅料对鸢乌贼鱼糜凝胶硬度和弹性的提高起重要作用。一定范围内,随着添加物量的增加,鸢乌贼鱼糜凝胶... 研究了谷氨酰胺转氨酶(TGase)以及辅料(蛋清粉、大豆分离蛋白、马铃薯淀粉)对南海鸢乌贼鱼糜凝胶硬度和弹性的影响。结果表明,TGase和辅料对鸢乌贼鱼糜凝胶硬度和弹性的提高起重要作用。一定范围内,随着添加物量的增加,鸢乌贼鱼糜凝胶硬度显著增强,然而由于鸢乌贼肌肉本身低凝胶性的特点,添加物对鸢乌贼鱼糜凝胶弹性的影响不如对凝胶硬度的影响显著,凝胶弹性增大到7.5 mm左右后就不再发生明显变化。TGase(100 U/g)的最适添加量为2%,选择二段加热法,凝胶条件为35℃水浴1 h;蛋清粉、大豆分离蛋白、马铃薯淀粉的适宜添加量分别为鱼糜质量的6%、9%、15%。 展开更多
关键词 乌贼鱼 谷氨酰胺转氨酶 辅料 凝胶特性
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乌贼鱼肉汤治经闭
3
作者 白晓菊 《家庭医药(就医选药)》 2009年第3期25-26,共2页
鲜乌贼鱼肉250克,桃仁15克,黄酒、酱油、白糖各适量。乌贼鱼肉冲洗干净切条,桃仁洗净去皮。将乌贼鱼肉放入锅中,加桃仁、清水,旺火烧沸后加黄酒、酱油、白糖,再用小火煮至熟烂即成。
关键词 乌贼鱼 经闭 肉汤 鱼肉 桃仁 黄酒 酱油 白糖
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美宝湿润烧伤膏联合乌贼鱼骨粉治疗压疮23例疗效观察 被引量:2
4
作者 张改英 《齐鲁护理杂志(上旬刊)》 2012年第7期118-119,共2页
目的:探讨美宝湿润烧伤膏联合乌贼鱼骨粉治疗压疮的临床疗效。方法:将46例压疮患者随机分为观察组和对照组各23例,观察组用美宝湿润烧伤膏加乌贼鱼骨粉外涂,对照组单纯采用乌贼鱼骨粉外涂治疗。比较两组效疗及治愈时间。结果:两组疗效... 目的:探讨美宝湿润烧伤膏联合乌贼鱼骨粉治疗压疮的临床疗效。方法:将46例压疮患者随机分为观察组和对照组各23例,观察组用美宝湿润烧伤膏加乌贼鱼骨粉外涂,对照组单纯采用乌贼鱼骨粉外涂治疗。比较两组效疗及治愈时间。结果:两组疗效及治愈时间比较差异有统计学意义(P<0.01)。结论:美宝湿润烧伤膏加乌贼鱼骨粉外涂治疗压疮,效果显著,可缩短愈合时间,值得临床推广。 展开更多
关键词 压疮 美宝湿润烧伤膏 乌贼鱼骨粉 临床疗效
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乌贼鱼墨汁中的抗癌物质
5
作者 张树东 周荔申 《自然杂志》 1993年第1期57-57,共1页
日本的研究人员最近发现,乌贼鱼的墨汁中含有抗癌成分。弘前大学的科学家将乌贼鱼墨汁部分纯化后置入以偶联糖苷复合物(含糖、脂、蛋白质)为主要组成成分的混合物中,然后用接种肿瘤的15只小鼠检测其抗癌作用。肿瘤接种的第2、4。
关键词 乌贼鱼 墨汁 抗癌物质 提纯 接种
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乌贼鱼与乌贼骨
6
作者 止敬 《家庭中医药》 2013年第12期45-45,共1页
乌贼鱼是最有益于女性保健疗疾的鱼类食品。乌贼鱼鲜品炒、蒸、煮、炖皆宜。中医认为,乌贼鱼有补气血、滋肝肾之功,为治疗产后阴血亏虚、月经不调、闭经、崩漏、带下、产后缺乳等病症的美食良药。白带过多:可用乌贼鱼2个,芡实、山药... 乌贼鱼是最有益于女性保健疗疾的鱼类食品。乌贼鱼鲜品炒、蒸、煮、炖皆宜。中医认为,乌贼鱼有补气血、滋肝肾之功,为治疗产后阴血亏虚、月经不调、闭经、崩漏、带下、产后缺乳等病症的美食良药。白带过多:可用乌贼鱼2个,芡实、山药各30克,共放砂锅内,加水适量,合炖。吃肉饮汤,5天为一疗程。崩漏(功能性子宫出血):乌贼鱼250克,续断15克,阿胶20克。 展开更多
关键词 乌贼鱼 乌贼 功能性子宫出血 产后缺乳 鱼类食品 女性保健 阴血亏虚 月经不调
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最益妇人——乌贼鱼
7
作者 万青 《开卷有益(求医问药)》 2005年第3期43-43,共1页
最有益于女性保健疗疾的鱼类食品,当首选乌贼鱼.乌贼鲜肉含蛋白质13%,脂肪甚少,还有一定量的碳水化合物、无机盐、维生素等.此外,肉中尚含多肽类物质.每百克干品含蛋白质68.4克,钙290毫克,磷776毫克,铁5.8毫克,尚含丰富的碘质.乌贼鱼其... 最有益于女性保健疗疾的鱼类食品,当首选乌贼鱼.乌贼鲜肉含蛋白质13%,脂肪甚少,还有一定量的碳水化合物、无机盐、维生素等.此外,肉中尚含多肽类物质.每百克干品含蛋白质68.4克,钙290毫克,磷776毫克,铁5.8毫克,尚含丰富的碘质.乌贼鱼其鲜品炒、蒸、煮、炖皆宜,盐干、淡干之脯鲞,更为名贵海味. 展开更多
关键词 乌贼鱼 产后缺乳
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作为眼药的乌贼鱼骨与东西方药物知识的流动——从“沙摩路多”的词源谈起 被引量:11
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作者 陈明 《西域研究》 CSSCI 北大核心 2009年第1期108-121,共14页
中古时期,乌贼鱼骨作为眼药的成分使用,主要是在从《新修本草》、《食疗本草》到《本草拾遗》这段时期,而该时期正是密教经典中的大型眼药方被大量翻译和中原与外来文化交流频繁的时期。从追溯吐鲁番出土残片中的"沙摩路多"... 中古时期,乌贼鱼骨作为眼药的成分使用,主要是在从《新修本草》、《食疗本草》到《本草拾遗》这段时期,而该时期正是密教经典中的大型眼药方被大量翻译和中原与外来文化交流频繁的时期。从追溯吐鲁番出土残片中的"沙摩路多"一词的源头开始,笔者不仅发现了乌贼鱼骨在不同的语言中拥有相同的绰号"海之沫",而且由佛教医学到生命吠陀,由西域到印度,由东及西,渐次扩展,追溯到了古希腊医学。由此,得到的启迪是,在东西方的古代世界中,药物知识流动的盛况比从现有史料中所了解到的要丰富得多。 展开更多
关键词 沙摩路多 乌贼鱼 海之沫 药物交流 知识传播
原文传递
在毛里塔尼亚钓乌贼鱼
9
作者 刘少才 《钓鱼》 2005年第8期41-41,共1页
关键词 毛里塔尼亚 乌贼鱼 钓鱼 操作指导 渔具选择
原文传递
《本草图经》中药用软体动物的初步研究 被引量:4
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作者 邓明鲁 高士贤 +1 位作者 刘向东 张景龙 《长春中医学院学报》 1991年第3期43-45,共3页
本文对《本草图经》中牡蛎、海蛤、石决明、真珠、蛞蝓、乌贼鱼、紫贝、马刀、贝子、甲香等药物分别作了详细介绍。
关键词 《本草图经》 软体动物 步研究 药用 石决明 乌贼鱼
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海洋药物的应用 被引量:2
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作者 董晓光 曲士翠 《中国中医药现代远程教育》 2006年第4期51-51,共1页
海洋药物绝大部分来源于海洋生物。我国利用海洋生物做为治疗药物具有悠久的历史,它是中国医药学伟大宝库的—个组成部分。史料记载,自公元1世纪我国最早的药物学专著《神农本草经》问世后,海洋生物便做为药物被正式记载在历代本草... 海洋药物绝大部分来源于海洋生物。我国利用海洋生物做为治疗药物具有悠久的历史,它是中国医药学伟大宝库的—个组成部分。史料记载,自公元1世纪我国最早的药物学专著《神农本草经》问世后,海洋生物便做为药物被正式记载在历代本草学的著作中。经过长期的临床实践,海洋药物不仅品种增加,药用部分亦随之增加。如乌贼鱼,在汉代仅用其“骨”(即海螵蛸),到南北朝进而用其“肉”,到唐代则将其“腹中墨”亦作为药用。 展开更多
关键词 海洋药物 《神农本草经》 海洋生物 药用部分 中国医药学 治疗药物 临床实践 药物学 本草学 乌贼鱼
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妇人保健佳品——墨鱼 被引量:1
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作者 胡献国 《家庭中医药》 2019年第7期68-69,共2页
墨鱼,又名乌贼鱼、乌侧鱼、缆鱼,为乌贼科动物金乌贼、针乌贼和无针乌贼的肉,分布于我国沿海地区。墨鱼肉,为乌贼鱼的肉。中医认为,本品性味咸、平,归肝、肾经。有养血通经催乳、补脾益肾滋阴之功,适用于肝肾两虚、阴血不足所致的经闭... 墨鱼,又名乌贼鱼、乌侧鱼、缆鱼,为乌贼科动物金乌贼、针乌贼和无针乌贼的肉,分布于我国沿海地区。墨鱼肉,为乌贼鱼的肉。中医认为,本品性味咸、平,归肝、肾经。有养血通经催乳、补脾益肾滋阴之功,适用于肝肾两虚、阴血不足所致的经闭、崩漏或月经量少,产后乳汁分泌不足及精血亏损、头晕耳鸣、遗精早泄及年老体弱等一切不足之症。《本草求真》言'其性属阴,故能入营补血,入肾滋水强志,而使月事以时下也'。 展开更多
关键词 乌骨鸡 乌贼鱼 导引法 月经量少
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牙膏物语
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作者 张晓冬 《清洗世界》 CAS 2001年第5期18-19,共2页
人类清洁牙齿的习惯历史悠久,在古希腊和罗马的典籍中,在佛教和希伯来教典中都有关于使用牙签和海绵之类来清洁牙齿的记载,我国的周礼中也有“鸡初鸣”“咸盥漱”(早起漱口)的记载,其中用骨粉(牛骨或乌贼鱼骨)或食盐擦牙和刮舌后用盐水... 人类清洁牙齿的习惯历史悠久,在古希腊和罗马的典籍中,在佛教和希伯来教典中都有关于使用牙签和海绵之类来清洁牙齿的记载,我国的周礼中也有“鸡初鸣”“咸盥漱”(早起漱口)的记载,其中用骨粉(牛骨或乌贼鱼骨)或食盐擦牙和刮舌后用盐水漱口等古老的清洁口腔的方法,一直流传到解放初期。牙粉是最早的专业洁齿用品。早在明朝。 展开更多
关键词 牙膏工业 历史悠久 希伯来教 乌贼鱼 物语 古希腊 解放初期 清洁 药物牙膏 牙齿
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墨鱼可治疗男性肾虚所致遗精
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《中国保健营养》 2008年第2期14-14,共1页
墨鱼亦称乌贼鱼、墨斗鱼、目鱼等,属软体动物中的头足类。其肉、脊骨(中药名为海螵蛸)均可入药。李时珍称墨鱼为“血分药”.是治疗妇女贫血、血虚经闭的良药。
关键词 墨鱼 治疗 遗精 肾虚 男性 软体动物 乌贼鱼 海螵蛸
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慎用美食 咸菜大汤黄鱼
15
作者 斯洁 《健康人生》 2005年第3期43-43,共1页
说起咸菜大汤黄鱼,那鲜香入齿的感觉实在妙不可言.相比之下,乌贼鱼炒咸菜的名气稍逊一筹.但因这些"下饭",在江南的居家餐桌上,倒是频频"露面".当您正美味品尝之时,如果有人说:"有毒,别吃!"这时,你会说:&q... 说起咸菜大汤黄鱼,那鲜香入齿的感觉实在妙不可言.相比之下,乌贼鱼炒咸菜的名气稍逊一筹.但因这些"下饭",在江南的居家餐桌上,倒是频频"露面".当您正美味品尝之时,如果有人说:"有毒,别吃!"这时,你会说:"开玩笑吧".可是,这恰恰不是玩笑! 展开更多
关键词 咸菜 黄鱼 美食 慎用 乌贼鱼 开玩笑
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女性冬季如何御寒?
16
作者 陈玉芳 《解放军健康》 2005年第1期19-19,共1页
关键词 御寒 冬季 女性 黑色食品 增强免疫功能 营养学研究 延缓衰老 营养丰富 黑芝麻 黑木耳 黑桑椹 乌骨鸡 乌贼鱼
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Histological and Histochemical Analyses of the Cuttlebone Sac of the Golden Cuttlefish Sepia esculenta 被引量:2
17
作者 ZHENG Xiaodong XIAO Shu +1 位作者 WANG Zhaoping WANG Rucai 《Journal of Ocean University of China》 SCIE CAS 2007年第4期393-397,共5页
The secretion function of mantle is closely related to shell formation in some bivalves and gastropods. Up to now, few researches have been reported for cuttlebone formation in the class Cephalopoda. In this study, th... The secretion function of mantle is closely related to shell formation in some bivalves and gastropods. Up to now, few researches have been reported for cuttlebone formation in the class Cephalopoda. In this study, the structure and secretion function of cuttlebone sac of the golden cuttlefish Sepia esculenta was analyzed using the histological and histochemical methods. The results showed that high and columnar cells located in sac epithelium, and fiat cells existed near the base membrane. A lot of fibroblasts were found in the lateral mantle collective tissue. Some mucus, mucopolysaccharide and alkaline phosphatase (ALP) were found in the sac. The ultrastructural characteristics of Quasi-connective-tissue-calcium cells (QCTCC) were observed using a transmission electron microscope (TEM). The relationship between cuttlebone sac secretion function and shell formation was discussed. 展开更多
关键词 Sepia esculenta cuttlebone sac HISTOLOGY HISTOCHEMISTRY transmission electron microscopy
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Detection of spatial hot spots and variation for the neon flying squid Ommastrephes bartramii resources in the northwest Pacific Ocean 被引量:6
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作者 冯永玖 陈新军 刘艳 《Chinese Journal of Oceanology and Limnology》 SCIE CAS CSCD 2017年第4期921-935,共15页
With the increasing effects of global climate change and fishing activities,the spatial distribution of the neon flying squid(Ommastrephes bartramii) is changing in the traditional fishing ground of 150°-160°... With the increasing effects of global climate change and fishing activities,the spatial distribution of the neon flying squid(Ommastrephes bartramii) is changing in the traditional fishing ground of 150°-160°E and 38°-45°N in the northwest Pacific Ocean.This research aims to identify the spatial hot and cold spots(i.e.spatial clusters) of O.bartramii to reveal its spatial structure using commercial fishery data from2007 to 2010 collected by Chinese mainland squid-j igging fleets.A relatively strongly-clustered distribution for O.bartramii was observed using an exploratory spatial data analysis(ESDA) method.The results show two hot spots and one cold spot in 2007 while only one hot and one cold spots were identified each year from2008 to 2010.The hot and cold spots in 2007 occupied 8.2%and 5.6%of the study area,respectively;these percentages for hot and cold spot areas were 5.8%and 3.1%in 2008,10.2%and 2.9%in 2009,and 16.4%and 11.9%in 2010,respectively.Nearly half(>45%) of the squid from 2007 to 2009 reported by Chinese fleets were caught in hot spot areas while this percentage reached its peak at 68.8%in 2010,indicating that the hot spot areas are central fishing grounds.A further change analysis shows the area centered at156°E/43.5°N was persistent as a hot spot over the whole period from 2007 to 2010.Furthermore,the hot spots were mainly identified in areas with sea surface temperature(SST) in the range of 15-20℃ around warm Kuroshio Currents as well as with the chlorophyll-a(chl-a) concentration above 0.3 mg/m^3.The outcome of this research improves our understanding of spatiotemporal hotspots and its variation for O.bartramii and is useful for sustainable exploitation,assessment,and management of this squid. 展开更多
关键词 Ommastrephes bartramii exploratory spatial data analysis (ESDA) spatial hot spot spatialautocorrelation variation assessment northwest Pacific Ocean
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Characteristics of the tertiary egg membrane of cuttlefish Sepiella maindroni de Rochebrune 被引量:1
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作者 王春琳 樊晓旭 +2 位作者 蒋霞敏 宋微微 徐永健 《Chinese Journal of Oceanology and Limnology》 SCIE CAS CSCD 2010年第6期1206-1212,共7页
We separated tertiary egg membrane (TGM) from 2- and 25-day-old eggs of cuttlefish Sepiella maindroni de Rochebrune, and revealed its ultrastructure, physical (solubility, barrier property) and biochemical (histo... We separated tertiary egg membrane (TGM) from 2- and 25-day-old eggs of cuttlefish Sepiella maindroni de Rochebrune, and revealed its ultrastructure, physical (solubility, barrier property) and biochemical (histology, histochemistry, nutritional components, bacteriostasis) characteristics. The results show that TGM could not be dissolved with natural seawater, alcohol, ether or hydrochloric acid (HC1), but it could be dissolved with 2-chloroethanol, diethylamine, and sodium hydroxide (NaOH). The black TGM was more effective in blocking off mud particulates, microorganisms (Chlorella vulgaris, Vibrio alginolyticus) and lighter than the white TGM. The elasticity of black and white TGMs was 1.8 N and 1.5 N, respectively. There were some ink particulates and rod-shaped bacteria in the black TGM. The nutritional components were different between black and white TGMs: Lipid content was lower and protein content was higher in the black TGM. TGM could also inhibit the growth of Vibrio alginolyticus. 展开更多
关键词 CEPHALOPODA tertiary egg membrane (TGM) physical and biochemical characteristics embryodevelopment
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海洋,蕴涵丰富的医药宝库
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作者 船舷 《养生月刊》 2011年第1期29-31,共3页
小时候就知道乌贼鱼很神奇,它长圆形的骨头是伤口止血愈合的良药。有次我边刮着白细的骨粉边想,海洋那么大,能治病的东西肯定不只是这小小的鱼骨吧——
关键词 海洋 医药 伤口止血 乌贼鱼
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