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乌饭树树叶多糖提取及纯化工艺优化研究
被引量:
8
1
作者
程素娇
邓璐璐
+5 位作者
章海燕
夏肖肖
张晖
钱海峰
齐希光
王立
《食品与机械》
CSCD
北大核心
2012年第6期142-146,189,共6页
以多糖提取得率为指标,利用响应面分析法优化乌饭树树叶多糖的提取工艺。先利用单因素试验选取影响因素与水平,在此基础上采用四因素三水平的响应面分析法,利用回归分析优化得到最佳提取工艺:1:45(m:V)的料水比,调pH到9.5,在65℃下提取2...
以多糖提取得率为指标,利用响应面分析法优化乌饭树树叶多糖的提取工艺。先利用单因素试验选取影响因素与水平,在此基础上采用四因素三水平的响应面分析法,利用回归分析优化得到最佳提取工艺:1:45(m:V)的料水比,调pH到9.5,在65℃下提取2.5h,该条件下多糖得率为68.629 1mg/g,多糖纯度为38.27%。进一步优化多糖纯化工艺为提取液与95%乙醇按1:5(V:V)混合,静置6h,多糖纯度达到52.03%。
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关键词
乌饭树树叶
多糖
提取
纯化
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职称材料
乌饭树树叶水溶性黄酮的抑菌作用的研究
被引量:
16
2
作者
章海燕
王立
张晖
《中国食品添加剂》
CAS
北大核心
2010年第5期62-67,共6页
为了拓展栽培乌饭树树叶的有效利用途径。采用二倍稀释法和管碟法对乌饭树树叶粗黄酮提取物进行体外抑菌试验,研究了乌饭树树叶黄酮的抑菌作用并和山梨酸钾的抑菌作用做了比较,并测定了温度、pH值和糖盐对其抑菌效果的影响。结果显示乌...
为了拓展栽培乌饭树树叶的有效利用途径。采用二倍稀释法和管碟法对乌饭树树叶粗黄酮提取物进行体外抑菌试验,研究了乌饭树树叶黄酮的抑菌作用并和山梨酸钾的抑菌作用做了比较,并测定了温度、pH值和糖盐对其抑菌效果的影响。结果显示乌饭树树叶粗黄酮对细菌的抑制作用明显,但对霉菌和酵母的抑菌效果不明显。其提取液的抑菌效果强于山梨酸钾的抑菌效果。乌饭树树叶粗黄酮在偏酸性条件下抑菌效果较好,随温度的升高其抑菌效果先增强后减弱。乌饭树树叶粗黄酮类化合物在抑菌作用上和糖盐有较强的协同作用。在相同的时间内,提取液的浓度越高,抑菌率越高;相同浓度的提取液,作用时间越长,抑菌率也就越高。因此,乌饭树树叶有作为药品和天然食品杀菌防腐剂开发的潜力。
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关键词
乌饭树树叶
水溶性
黄酮
抑菌作用
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职称材料
乌饭树树叶不同提取物抑菌作用的初步研究
被引量:
12
3
作者
章海燕
王立
张晖
《粮食与食品工业》
2010年第1期34-37,共4页
采用二倍稀释法和管碟法对乌饭树树叶提取物进行体外抑菌试验,研究了乌饭树树叶不同提取物的抑菌作用以及提取物的最小抑菌浓度。结果发现,乌饭树树叶提取物对细菌的抑制作用明显,但对霉菌和酵母的抑菌效果不明显。除乌饭树树叶粗多糖...
采用二倍稀释法和管碟法对乌饭树树叶提取物进行体外抑菌试验,研究了乌饭树树叶不同提取物的抑菌作用以及提取物的最小抑菌浓度。结果发现,乌饭树树叶提取物对细菌的抑制作用明显,但对霉菌和酵母的抑菌效果不明显。除乌饭树树叶粗多糖对枯草杆菌的抑菌效果不明显外,乌饭树树叶提取物对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌和枯草芽孢杆菌等有害细菌抑制效果较好。此外,热处理会降低乌饭树树叶水提物和醇提物的抑菌效果,而会改善乌饭树树叶粗多糖的抑菌效果。
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关键词
乌饭树树叶
提取物
抑菌活性
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职称材料
乌饭树树叶蓝黑色素对α-葡萄糖苷酶的抑制活性研究
被引量:
5
4
作者
包正宇
樊铭聪
+4 位作者
李言
钱海峰
张晖
齐希光
王立
《食品与机械》
北大核心
2021年第7期165-170,176,共7页
目的:研究乌饭树树叶蓝黑色素对α-葡萄糖苷酶活性的影响以验证其对调节餐后血糖的有益作用。方法:通过富集乌饭树树叶中环烯醚萜苷化合物与外源游离氨基化合物反应制备蓝黑色素,探究其对α-葡萄糖苷酶活性的影响,采用Lineweaver-Burk...
目的:研究乌饭树树叶蓝黑色素对α-葡萄糖苷酶活性的影响以验证其对调节餐后血糖的有益作用。方法:通过富集乌饭树树叶中环烯醚萜苷化合物与外源游离氨基化合物反应制备蓝黑色素,探究其对α-葡萄糖苷酶活性的影响,采用Lineweaver-Burk双倒数曲线法和荧光发射光谱法分析其抑制动力学及其相互作用。结果:乌饭树树叶蓝黑色素对α-葡萄糖苷酶活性具有较好的抑制作用,抑制活性随色素浓度的增加逐渐升高,IC_(50)值为0.373 mg/mL。抑制动力学研究表明蓝黑色素属于竞争性和非竞争性的混合抑制类型,荧光光谱结果分析表明色素可导致α-葡萄糖苷酶分子结构解折叠而使其失活。结论:乌饭树树叶蓝黑色素表现出的α-葡萄糖苷酶抑制活性可辅助调节餐后血糖。
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关键词
乌饭树树叶
蓝黑色素
Α-葡萄糖苷酶
抑制活性
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职称材料
乌饭树树叶蓝黑色素对大米蛋白理化性质的影响
被引量:
1
5
作者
赵佳佳
王梦
+3 位作者
李言
钱海峰
樊铭聪
王立
《食品与机械》
北大核心
2022年第10期37-42,共6页
目的:研究乌饭树树叶蓝黑色素对大米蛋白组分结构性质和乳化性质的改善作用。方法:以乌饭树树叶为原料制备蓝黑色素,以乌米饭中大米蛋白为研究对象,模拟乌米饭染色过程并分析染色前后大米蛋白结构性质和乳化性质的变化。结果:乌饭树树...
目的:研究乌饭树树叶蓝黑色素对大米蛋白组分结构性质和乳化性质的改善作用。方法:以乌饭树树叶为原料制备蓝黑色素,以乌米饭中大米蛋白为研究对象,模拟乌米饭染色过程并分析染色前后大米蛋白结构性质和乳化性质的变化。结果:乌饭树树叶蓝黑色素可与大米蛋白形成二元复合物,导致色度L*值和b*值降低,复合物颜色向蓝黑色转变。色素—蛋白复合物溶解度增加,而持油性显著降低。利用圆二色光谱分析大米蛋白二级结构,发现其α-螺旋与β-折叠的相对含量下降,β-转角和无规卷曲的相对含量上升。当色素质量分数低于1.5%时,起泡稳定性升高,而起泡性、乳化性和乳化稳定性降低。当色素质量分数高于1.5%后,起泡稳定性下降,起泡性、乳化性和乳化稳定性升高。结论:乌饭树树叶蓝黑色素通过改变大米蛋白二级结构可改善其乳化性质。
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关键词
乌饭树树叶
蓝黑色素
大米蛋白
二级结构
乳化性质
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职称材料
乌饭树树叶色素对大米蛋白的染色机理
被引量:
3
6
作者
徐塬
王立
《中国食品学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2016年第4期58-64,共7页
使用乌饭树树叶(VBTL)色素对大米蛋白进行染色,对结合后的蛋白性质和二级结构进行测定,初步探讨VBTL色素对大米蛋白的染色机理。研究了色素与大米蛋白的吸附等温线,染色后大米蛋白色差、表面疏水性、二级结构以及表面结构的变化,结果表...
使用乌饭树树叶(VBTL)色素对大米蛋白进行染色,对结合后的蛋白性质和二级结构进行测定,初步探讨VBTL色素对大米蛋白的染色机理。研究了色素与大米蛋白的吸附等温线,染色后大米蛋白色差、表面疏水性、二级结构以及表面结构的变化,结果表明:色素和大米蛋白之间的疏水相互作用和氢键作用是其作用的主要方式。
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关键词
乌饭树树叶
色素
大米蛋白
性质
二级结构
原文传递
乌饭树叶黑色素抗氧化性及其着色能力初步研究
被引量:
6
7
作者
郑淑英
《宁德师范学院学报(自然科学版)》
2016年第2期169-173,共5页
以乌饭树树叶为试验原料,并提取树叶中的黑色素,通过测定黑色素的还原力和总抗氧化能力、对DPPH·的清除试验来研究乌饭树树叶黑色素的抗氧化性.试验结果表明,乌饭树树叶黑色素具有较好的抗氧化能力,在所选的浓度范围内,乌饭树树叶...
以乌饭树树叶为试验原料,并提取树叶中的黑色素,通过测定黑色素的还原力和总抗氧化能力、对DPPH·的清除试验来研究乌饭树树叶黑色素的抗氧化性.试验结果表明,乌饭树树叶黑色素具有较好的抗氧化能力,在所选的浓度范围内,乌饭树树叶黑色素溶液与维生素C溶液对比,还原能力是维生素C溶液的两倍,总抗氧化能力强于维生素C溶液,乌饭树树叶黑色素对DPPH·的清除率达到68.83%强于维生素C溶液对DPPH·的清除率43.42%.此外,乌饭树树叶黑色素对蛋白质和淀粉都有良好的着色效果.
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关键词
乌饭树树叶
黑色素
抗氧化
着色能力
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职称材料
水提取-超声萃取乌饭树树叶多糖及在卷烟中的应用
被引量:
7
8
作者
邓梅忠
《食品工业》
北大核心
2014年第6期134-137,共4页
以乌饭树树叶多糖的得率为指标,对水提取-超声波萃取乌饭树树叶多糖的工艺进行考察,并对所得乌饭树树叶多糖进行了卷烟加香试验。以超声温度、料液比、超声时间、超声功率为考察因素,采用单因素和正交试验法同时对乌饭树树叶多糖提取工...
以乌饭树树叶多糖的得率为指标,对水提取-超声波萃取乌饭树树叶多糖的工艺进行考察,并对所得乌饭树树叶多糖进行了卷烟加香试验。以超声温度、料液比、超声时间、超声功率为考察因素,采用单因素和正交试验法同时对乌饭树树叶多糖提取工艺进行优化。确定了水提取-超声波萃取的最佳工艺参数为:超声温度60℃、料液比1∶50(g/mL)、超声时间90 min、超声功率300 W。按此优化条件,乌饭树树叶多糖得率可达到77.10 mg/g。乌饭树树叶多糖卷烟加香应用结果表明,乌饭树树叶多糖能改善烟气质,改善余味。
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关键词
乌饭树树叶
多糖
超声波
水提取
正交优化
原文传递
乌饭树提取物对兔眼视网膜电流图的影响
被引量:
6
9
作者
张雪彤
王立
《苏州大学学报(医学版)》
CAS
北大核心
2006年第6期1092-1093,1095,共3页
对20只家兔进行强光照射损伤视网膜并经口喂食乌饭树树叶或其提取物,并于给药前及给药后第3、第7、第14、第21天检测网膜电流图(ERG)。观察中药乌饭树树叶及其提取物对强光损伤之家兔视ERG的影响。结果:明、暗反应ERG的b波在给药后振幅...
对20只家兔进行强光照射损伤视网膜并经口喂食乌饭树树叶或其提取物,并于给药前及给药后第3、第7、第14、第21天检测网膜电流图(ERG)。观察中药乌饭树树叶及其提取物对强光损伤之家兔视ERG的影响。结果:明、暗反应ERG的b波在给药后振幅均有所增加。提示:乌饭树树叶及其提取液对兔眼视网膜电流图有一定的影响,能明显改善并提高视网膜功能。
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关键词
视网膜电流图
光损伤
乌饭树树叶
兔
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职称材料
题名
乌饭树树叶多糖提取及纯化工艺优化研究
被引量:
8
1
作者
程素娇
邓璐璐
章海燕
夏肖肖
张晖
钱海峰
齐希光
王立
机构
江南大学食品学院
生态纺织教育部重点实验室(江南大学)
出处
《食品与机械》
CSCD
北大核心
2012年第6期142-146,189,共6页
基金
江苏省自然科学基金(编号:BK2010146)
生态纺织教育部重点实验室(江南大学)开放课题(编号:KLET0904)
江南大学自主科研青年基金项目(编号:JUSRP11016)
文摘
以多糖提取得率为指标,利用响应面分析法优化乌饭树树叶多糖的提取工艺。先利用单因素试验选取影响因素与水平,在此基础上采用四因素三水平的响应面分析法,利用回归分析优化得到最佳提取工艺:1:45(m:V)的料水比,调pH到9.5,在65℃下提取2.5h,该条件下多糖得率为68.629 1mg/g,多糖纯度为38.27%。进一步优化多糖纯化工艺为提取液与95%乙醇按1:5(V:V)混合,静置6h,多糖纯度达到52.03%。
关键词
乌饭树树叶
多糖
提取
纯化
Keywords
Vaccinium Bracteatum Thunb. leaves (VBTL)
polysaccharities
extraction
purification
分类号
TQ461 [化学工程—制药化工]
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职称材料
题名
乌饭树树叶水溶性黄酮的抑菌作用的研究
被引量:
16
2
作者
章海燕
王立
张晖
机构
江南大学食品学院
出处
《中国食品添加剂》
CAS
北大核心
2010年第5期62-67,共6页
基金
江苏省自然科学基金(BK2010146)
江南大学校科研启动项目基金
江南大学预研基金项目
文摘
为了拓展栽培乌饭树树叶的有效利用途径。采用二倍稀释法和管碟法对乌饭树树叶粗黄酮提取物进行体外抑菌试验,研究了乌饭树树叶黄酮的抑菌作用并和山梨酸钾的抑菌作用做了比较,并测定了温度、pH值和糖盐对其抑菌效果的影响。结果显示乌饭树树叶粗黄酮对细菌的抑制作用明显,但对霉菌和酵母的抑菌效果不明显。其提取液的抑菌效果强于山梨酸钾的抑菌效果。乌饭树树叶粗黄酮在偏酸性条件下抑菌效果较好,随温度的升高其抑菌效果先增强后减弱。乌饭树树叶粗黄酮类化合物在抑菌作用上和糖盐有较强的协同作用。在相同的时间内,提取液的浓度越高,抑菌率越高;相同浓度的提取液,作用时间越长,抑菌率也就越高。因此,乌饭树树叶有作为药品和天然食品杀菌防腐剂开发的潜力。
关键词
乌饭树树叶
水溶性
黄酮
抑菌作用
Keywords
vaccinium bracteatum thunb.Leaves
water soluble
flavonoids
antimicrobial activity
分类号
TS202.1 [轻工技术与工程—食品科学]
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职称材料
题名
乌饭树树叶不同提取物抑菌作用的初步研究
被引量:
12
3
作者
章海燕
王立
张晖
机构
江南大学食品学院
出处
《粮食与食品工业》
2010年第1期34-37,共4页
基金
江南大学校科研启动项目基金
江南大学预研基金项目
文摘
采用二倍稀释法和管碟法对乌饭树树叶提取物进行体外抑菌试验,研究了乌饭树树叶不同提取物的抑菌作用以及提取物的最小抑菌浓度。结果发现,乌饭树树叶提取物对细菌的抑制作用明显,但对霉菌和酵母的抑菌效果不明显。除乌饭树树叶粗多糖对枯草杆菌的抑菌效果不明显外,乌饭树树叶提取物对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌和枯草芽孢杆菌等有害细菌抑制效果较好。此外,热处理会降低乌饭树树叶水提物和醇提物的抑菌效果,而会改善乌饭树树叶粗多糖的抑菌效果。
关键词
乌饭树树叶
提取物
抑菌活性
Keywords
Vaccinium bracteatum Thunb leaves
extract
antimicrobial activity
分类号
TS202.3 [轻工技术与工程—食品科学]
下载PDF
职称材料
题名
乌饭树树叶蓝黑色素对α-葡萄糖苷酶的抑制活性研究
被引量:
5
4
作者
包正宇
樊铭聪
李言
钱海峰
张晖
齐希光
王立
机构
江南大学食品学院
食品科学与工程国家重点实验室
出处
《食品与机械》
北大核心
2021年第7期165-170,176,共7页
基金
国家自然科学基金资助项目(编号:31671890)。
文摘
目的:研究乌饭树树叶蓝黑色素对α-葡萄糖苷酶活性的影响以验证其对调节餐后血糖的有益作用。方法:通过富集乌饭树树叶中环烯醚萜苷化合物与外源游离氨基化合物反应制备蓝黑色素,探究其对α-葡萄糖苷酶活性的影响,采用Lineweaver-Burk双倒数曲线法和荧光发射光谱法分析其抑制动力学及其相互作用。结果:乌饭树树叶蓝黑色素对α-葡萄糖苷酶活性具有较好的抑制作用,抑制活性随色素浓度的增加逐渐升高,IC_(50)值为0.373 mg/mL。抑制动力学研究表明蓝黑色素属于竞争性和非竞争性的混合抑制类型,荧光光谱结果分析表明色素可导致α-葡萄糖苷酶分子结构解折叠而使其失活。结论:乌饭树树叶蓝黑色素表现出的α-葡萄糖苷酶抑制活性可辅助调节餐后血糖。
关键词
乌饭树树叶
蓝黑色素
Α-葡萄糖苷酶
抑制活性
Keywords
Vaccinium bracteatum Thunb.leaves
dark blue pigment
α-glucosidase
inhibition activity
分类号
R284 [医药卫生—中药学]
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职称材料
题名
乌饭树树叶蓝黑色素对大米蛋白理化性质的影响
被引量:
1
5
作者
赵佳佳
王梦
李言
钱海峰
樊铭聪
王立
机构
江苏旅游职业学院
江南大学食品学院
出处
《食品与机械》
北大核心
2022年第10期37-42,共6页
基金
国家自然基金面上项目(编号:31671890)
江苏省高校“青蓝工程”中青年学术带头人项目
中国博士后科学基金面上项目(编号:2021M701462)。
文摘
目的:研究乌饭树树叶蓝黑色素对大米蛋白组分结构性质和乳化性质的改善作用。方法:以乌饭树树叶为原料制备蓝黑色素,以乌米饭中大米蛋白为研究对象,模拟乌米饭染色过程并分析染色前后大米蛋白结构性质和乳化性质的变化。结果:乌饭树树叶蓝黑色素可与大米蛋白形成二元复合物,导致色度L*值和b*值降低,复合物颜色向蓝黑色转变。色素—蛋白复合物溶解度增加,而持油性显著降低。利用圆二色光谱分析大米蛋白二级结构,发现其α-螺旋与β-折叠的相对含量下降,β-转角和无规卷曲的相对含量上升。当色素质量分数低于1.5%时,起泡稳定性升高,而起泡性、乳化性和乳化稳定性降低。当色素质量分数高于1.5%后,起泡稳定性下降,起泡性、乳化性和乳化稳定性升高。结论:乌饭树树叶蓝黑色素通过改变大米蛋白二级结构可改善其乳化性质。
关键词
乌饭树树叶
蓝黑色素
大米蛋白
二级结构
乳化性质
Keywords
Vaccinium bracteatum Thunb leaves
dark blue pigment
rice protein
secondary structure
emulsifying property
分类号
TS210.1 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
下载PDF
职称材料
题名
乌饭树树叶色素对大米蛋白的染色机理
被引量:
3
6
作者
徐塬
王立
机构
江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
出处
《中国食品学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2016年第4期58-64,共7页
基金
教育部留学回国人员科研启动基金项目
无锡市科技发展项目(CLE01N1312)
文摘
使用乌饭树树叶(VBTL)色素对大米蛋白进行染色,对结合后的蛋白性质和二级结构进行测定,初步探讨VBTL色素对大米蛋白的染色机理。研究了色素与大米蛋白的吸附等温线,染色后大米蛋白色差、表面疏水性、二级结构以及表面结构的变化,结果表明:色素和大米蛋白之间的疏水相互作用和氢键作用是其作用的主要方式。
关键词
乌饭树树叶
色素
大米蛋白
性质
二级结构
Keywords
Vaccinium bracteatum Thunb
leaves
pigment
rice protein
property
secondary structure
分类号
TS201.2 [轻工技术与工程—食品科学]
原文传递
题名
乌饭树叶黑色素抗氧化性及其着色能力初步研究
被引量:
6
7
作者
郑淑英
机构
宁德师范学院化学系
出处
《宁德师范学院学报(自然科学版)》
2016年第2期169-173,共5页
基金
宁德市科技计划项目(20130150)
文摘
以乌饭树树叶为试验原料,并提取树叶中的黑色素,通过测定黑色素的还原力和总抗氧化能力、对DPPH·的清除试验来研究乌饭树树叶黑色素的抗氧化性.试验结果表明,乌饭树树叶黑色素具有较好的抗氧化能力,在所选的浓度范围内,乌饭树树叶黑色素溶液与维生素C溶液对比,还原能力是维生素C溶液的两倍,总抗氧化能力强于维生素C溶液,乌饭树树叶黑色素对DPPH·的清除率达到68.83%强于维生素C溶液对DPPH·的清除率43.42%.此外,乌饭树树叶黑色素对蛋白质和淀粉都有良好的着色效果.
关键词
乌饭树树叶
黑色素
抗氧化
着色能力
Keywords
melanin from Vaccinium bracteatum leaf
antioxidant
coloring
分类号
TS202.3 [轻工技术与工程—食品科学]
下载PDF
职称材料
题名
水提取-超声萃取乌饭树树叶多糖及在卷烟中的应用
被引量:
7
8
作者
邓梅忠
机构
福建中烟工业有限责任公司技术中心
出处
《食品工业》
北大核心
2014年第6期134-137,共4页
文摘
以乌饭树树叶多糖的得率为指标,对水提取-超声波萃取乌饭树树叶多糖的工艺进行考察,并对所得乌饭树树叶多糖进行了卷烟加香试验。以超声温度、料液比、超声时间、超声功率为考察因素,采用单因素和正交试验法同时对乌饭树树叶多糖提取工艺进行优化。确定了水提取-超声波萃取的最佳工艺参数为:超声温度60℃、料液比1∶50(g/mL)、超声时间90 min、超声功率300 W。按此优化条件,乌饭树树叶多糖得率可达到77.10 mg/g。乌饭树树叶多糖卷烟加香应用结果表明,乌饭树树叶多糖能改善烟气质,改善余味。
关键词
乌饭树树叶
多糖
超声波
水提取
正交优化
Keywords
Vaccinium bracteatum Thunb. leaves polysaccharides
ultrasonic
water extraction
orthogonal optimization
分类号
TS452.1 [农业科学—烟草工业]
原文传递
题名
乌饭树提取物对兔眼视网膜电流图的影响
被引量:
6
9
作者
张雪彤
王立
机构
无锡四院眼科
江南大学食品系
出处
《苏州大学学报(医学版)》
CAS
北大核心
2006年第6期1092-1093,1095,共3页
文摘
对20只家兔进行强光照射损伤视网膜并经口喂食乌饭树树叶或其提取物,并于给药前及给药后第3、第7、第14、第21天检测网膜电流图(ERG)。观察中药乌饭树树叶及其提取物对强光损伤之家兔视ERG的影响。结果:明、暗反应ERG的b波在给药后振幅均有所增加。提示:乌饭树树叶及其提取液对兔眼视网膜电流图有一定的影响,能明显改善并提高视网膜功能。
关键词
视网膜电流图
光损伤
乌饭树树叶
兔
分类号
R931.71 [医药卫生—生药学]
下载PDF
职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
乌饭树树叶多糖提取及纯化工艺优化研究
程素娇
邓璐璐
章海燕
夏肖肖
张晖
钱海峰
齐希光
王立
《食品与机械》
CSCD
北大核心
2012
8
下载PDF
职称材料
2
乌饭树树叶水溶性黄酮的抑菌作用的研究
章海燕
王立
张晖
《中国食品添加剂》
CAS
北大核心
2010
16
下载PDF
职称材料
3
乌饭树树叶不同提取物抑菌作用的初步研究
章海燕
王立
张晖
《粮食与食品工业》
2010
12
下载PDF
职称材料
4
乌饭树树叶蓝黑色素对α-葡萄糖苷酶的抑制活性研究
包正宇
樊铭聪
李言
钱海峰
张晖
齐希光
王立
《食品与机械》
北大核心
2021
5
下载PDF
职称材料
5
乌饭树树叶蓝黑色素对大米蛋白理化性质的影响
赵佳佳
王梦
李言
钱海峰
樊铭聪
王立
《食品与机械》
北大核心
2022
1
下载PDF
职称材料
6
乌饭树树叶色素对大米蛋白的染色机理
徐塬
王立
《中国食品学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2016
3
原文传递
7
乌饭树叶黑色素抗氧化性及其着色能力初步研究
郑淑英
《宁德师范学院学报(自然科学版)》
2016
6
下载PDF
职称材料
8
水提取-超声萃取乌饭树树叶多糖及在卷烟中的应用
邓梅忠
《食品工业》
北大核心
2014
7
原文传递
9
乌饭树提取物对兔眼视网膜电流图的影响
张雪彤
王立
《苏州大学学报(医学版)》
CAS
北大核心
2006
6
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职称材料
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