家族传承式古法酿酒文化探析——以景德镇市非物质文化遗产项目“乐平百年徐氏酒坊”为例

景德镇市非物质文化遗产项目＂乐平百年徐氏酒坊＂,其家族传承式古法酿酒文化有着深厚的历史渊源和鲜明的地域特色。徐氏酒坊扎根于中华酒文化的沃土,工艺白酒的古法酿造技艺优势突出,家族文化积淀深厚,其发展道路与国家命运紧密相连。徐氏酒坊适应时代发展的要求,代代相传、生生不息,体现了徐氏家族最深沉的精神追求,值得我们深入研究,大力弘扬。