北京、河北、吉林、贵州571名居民铁强化酱油需求调查

目的了解乙二胺四乙酸铁钠(NaFeEDTA)强化酱油在我国不同地区的可接受性和需求,以及人们对铁元素营养知识和铁缺乏的认识情况.方法采用自行设计的结构问卷在北京、河北、吉林、贵州4省市进行了571位居民的问卷调查,调查采用调查员指导下自填和由调查员访谈的形式进行.结果 4个地区的居民对铁强化酱油了解均较少,知识总平均得分6.4(总分11,北京6.9、河北7.6、吉林6.4、贵州4.9).居民对铁强化酱油报以犹豫怀疑的购买倾向,4个地区购买意向总平均分15.4(分值范围6～29,得分越低购买意向越强,北京16.6、河北15.1、吉林15.5、贵州14.5).在铁缺乏认知、铁强化酱油接受程度、市场需求等方面存在显著的地区差异,北京最高,贵州最低.知识水平、消费观念、收入水平影响着铁强化酱油的推广.结论应该结合不同地区的实际情况因地制宜地开展铁强化酱油宣传推广和干预.

EDTA强化nZVI/PS降解地下水中1,2-二氯乙烷的作用机制及影响因素

采用乙二胺四乙酸(EDTA)强化纳米零价铁(nZVI)活化过硫酸钠(PS)降解地下水中1,2-二氯乙烷(1,2-DCA)。通过分析1,2-DCA比降解率(Sq)、矿化度、1,2-DCA降解动力学及游离Fe^(2+)和Fe^(3+)质量浓度变化规律,阐明了EDTA强化效果及作用机制;考察了EDTA投加量、pH、阴阳离子对EDTA强化效果的影响。结果表明:经EDTA强化后,1,2-DCA的Sq和矿化度分别提高了21%和190%,反应速率常数提高了10.06%~22.95%,活化能降低了6.98~8.91 kJ·mol^(−1);EDTA为反应提供了弱酸性环境,促进Fe^(2+)生成,EDTA与Fe^(2+)生成螯合物,降低了Fe^(2+)与自由基反应的机率,提高了nZVI/PS的持续有效性;Sq随EDTA投加量的加大先增加后减小,EDTA投加量为1.8 mmol时Sq达到最大值214.80 mg·g^(−1)。酸性环境下EDTA的强化效果更好。除外,Cl^(−)、K^(+)和HCO_(3)^(-)均抑制EDTA的强化作用,说明EDTA在实际地下水修复中可能因多种离子存在而难以达到理想的强化效果。以上研究结果可为EDTA强化nZVI/PS降解地下水中1,2-DCA提供参考。