乙二胺四乙酸铁钠补铁剂制备实验改进

本项目将乙二胺四乙酸铁钠(NaFeEDTA)补铁剂制备实验项目进行了改进,将理论知识与实际生产紧密衔接,依据药物制备工艺流程,设置集方案设计、药物制备、结构鉴定、纯度分析等模块于一体的全链条实验内容,将实验项目由验证性实验转变为综合性、设计性实验,引导学生结合制药工艺流程中所涉及到的质量控制、安全生产、环境保护等因素设计实验方案。本实验项目可结合多条专利路线,能激发学生探究兴趣,促进学生自主探究,培养学生方案设计和创新思辨能力,提升学生解决实际问题能力和科学素养,增强专业自信。

乙二胺四乙酸铁钠对肉仔鸡生长性能和组织中铜、锌和锰元素沉积的影响

试验旨在研究饲粮添加乙二胺四乙酸铁钠(NaFeEDTA)对肉仔鸡生长性能和不同组织中铜、锌和锰沉积的影响。试验按3(铁源)×3(添加铁水平)+1(不加铁对照组)双因子完全随机试验设计,将560只1日龄AA肉公鸡随机分成10组,每组7个重复,每个重复8只鸡,分别饲喂未添加铁的玉米-豆粕型基础日粮(对照组)和在此基础日粮中分别添加20、40和60 mg/kg铁(分别源于硫酸亚铁(FeSO_(4)·7H_(2)O)、饲料级NaFeEDTA和食品级NaFeEDTA的饲粮21 d。结果显示:与FeSO_(4)·7H_(2)O组相比,饲粮添加不同来源的NaFeEDTA对肉仔鸡生长性能无显著影响(P>0.05);食品级和饲料级NaFeEDTA组心脏中铜、胫骨中锌以及肝脏和胫骨中锰元素的含量显著提高(P<0.05)。由此可见,添加NaFeEDTA从整体上促进了肉仔鸡心脏中铜、胫骨中锌以及肝脏和胫骨中锰元素的沉积。

乙二胺四乙酸铁钠(NaFeEDTA)在改善铁营养状况和预防铁缺乏性贫血方面的研究

临床数据表明婴幼儿和少年儿童缺铁性贫血发病率较高,而常用口服铁剂由于其铁腥味、胃肠刺激和生物利用率差等原因,限制了其在特殊人群中的应用。本文重点介绍了新型铁剂乙二胺四乙酸铁钠(NaFeEDTA)的特性、毒理安全性和人体吸收代谢过程等。国内外许多营养专家通过在食物中添加铁营养强化剂NaFeEDTA的方式,明显有效的改善婴幼儿、3～8岁儿童和11～17岁学生等人群的铁营养状况,而对铜、锌、钙等离子代谢没有影响,同时还能促进人体的锌吸收和铅排出;因此,NaFeEDTA被推荐用于改善人群铁营养状况和预防缺铁性贫血的最佳铁剂之一。

乙二胺四乙酸铁钠强化酱油对学生贫血状况的改善

将 30 0名缺铁性贫血学生分为对照组 (未强化铁的酱油 )、低Fe剂量组 (5mg d)、高Fe剂量组(2 0mg d) ,观察乙二胺四乙酸铁钠 (NaFeEDTA)强化酱油对缺铁性贫血的干预效果。试验为期三个月 ,开始和结束时分别测定血红蛋白、血清铁、血清铁蛋白、原卟啉、总铁结合力、转铁蛋白 ,并每月测定血红蛋白一次。结果表明 ,对照组各项检验指标干预前后差异无显著性。低剂量组和高剂量组呈现出较为一致的变化 ,表现为血红蛋白、血清铁、血清铁蛋白、转铁蛋白含量的显著性增加和原卟啉、总铁结合力的显著性下降。低剂量组和高剂量组在干预前后未见明显差异。试验结果提示 ,采用乙二胺四乙酸铁钠强化酱油进行营养干预对缺铁性贫血学生的铁营养状况有改善。

方波伏安法检测酱油和食盐中乙二胺四乙酸铁钠

采用方波伏安法建立乙二胺四乙酸铁钠(NaFeEDTA)的检测方法。用pH值为3.0的磷酸缓冲溶液作为底液;电化学条件为扫描增量10mV、方波频率2.5kHz、方波振幅100mV,可实现对NaFeEDTA的检测。试液中NaFeEDTA的质量浓度在10～200mg/L范围内,标准曲线相关系数为0.9997,检出限为4mg/L。对铁强化酱油和食盐中的NaFeEDTA检测的回收率为(93.5±2.1)%和(96.8±2.8)%。

乙二胺四乙酸铁钠强化酱油改善贫血效果观察

本研究比较了NaFeEDTA强化酱油、硫酸亚铁 (FeSO4)强化酱油对IDA改善效果。将 30 0名IDA学生分为对照组、NaFeEDTA强化酱油组Fe 5mg (人·日 )、FeSO4强化酱油组Fe5mg (人·日 ) ,比较新型铁强化剂 (NaFeEDTA)与传统铁剂 (FeSO4)对缺铁性贫血的改善作用。结果表明 ,对照组各项检验指标干预前后没有显著差异。其它各试验组呈现出较为一致的变化 ,表现为血红蛋白、血清铁、血清铁蛋白含量的显著性增加和原卟啉、总铁结合力、转铁蛋白的显著性下降。试验结果提示 ,乙二胺四乙酸铁钠与传统铁剂 (硫酸盐铁 )强化酱油均有改善学生贫血的作用 ,并且NaFeEDTA组的贫血改善率和Hb恢复水平优于FeSO4组。

乙二胺四乙酸铁钠对酱油感官和理化性质及稳定性的影响

将NaFeEDTA、NaFeCT、FeSO4分别添加于低盐固态和高盐稀态工艺生产的二种品牌酱油中 ,其中铁含量分别为 0、0 5、1 0、2 0、4 0和 8 0mg ml。测定酱油的口感指数、沉淀指数和A650 、pH、密度、氨基态氮以及可溶性固形物含量等理化指标 ,结果表明 ,铁的含量越高 ,酱油的口感和沉淀影响越严重。三种铁剂对两种酱油的pH值、密度、氨基态氮和固形物含量无明显影响。但NaFeEDTA对酱油感官的影响最小 ,而FeSO4的影响最大。由于NaFeEDTA在低浓度时 ,即在强化食品的允许强化剂量范围内 ,对酱油品质几乎没有影响 ,所以认为NaFeEDTA是较为适宜酱油强化的铁强化剂。 12个月后测定NaFeEDTA强化酱油的各项品质指标 ,酱油品质没有发生变化。表明NaFeEDTA强化酱油在保质期内稳定。

反相离子对高效液相色谱法测定铁强化酱油中的乙二胺四乙酸铁钠

建立了用反相离子对高效液相色谱法分离和测定铁强化酱油中的铁营养强化剂乙二胺四乙酸铁钠（NaFeEDTA）的方法。样品经甲醇沉淀后，以Zorbax C8色谱柱（150mm×4．5mmi．d．，5μm）进行分离，以含12．5％甲醇、0．13％四丁基氢氧化铵（TBAOH）和0．052％甲酸的水溶液（pH3．5）作为流动相，流速为1．00mL／min，检测波长为254nm，整个分离过程在30min内完成。考察了NaFeEDTA在不同品牌酱油中的回收率，其中NaFeEDTA的添加量为0．50～4．00g／L时，其回收率为94．15％～101．5％。对NaFeEDTA添加量为2．00g／L的铁强化酱油样品重复测定5次，其峰面积的相对标准偏差为0．89％。NaFeEDTA标准溶液的最低检测限为0．03mg／L。本方法简单、快速、重现性好，可用于铁强化酱油中NaFeEDTA含量的检测。

毛细管区带电泳法分离测定铁强化酱油中乙二胺四乙酸铁钠

目的建立利用毛细管区带电泳(CZE)技术分离测定铁强化酱油中的铁营养强化剂乙二胺四乙酸铁钠(NaFeEDTA)的方法。方法在25kV电压下阳极端检测,采用含有30mmolL柠檬酸、20mmolL三羟甲基氨基甲烷(Tris)、0.15mmolL十二烷基溴化铵(CTAB)和0.05mmolL十二烷基硫酸钠(SDS)的缓冲溶液作为分离介质,254nm紫外检测器检测,样品经稀释后进样分析。结果方法的线性范围广,精密度和准确度高,重复测定(n=6)的相对标准偏差RSD为2.15%,样品平均加标回收率为94.3%～101.2%。NaFeEDTA在铁强化酱油的最低检出限为4μgml(SN=3)。结论使用不同品牌的酱油作为载体对NaFeEDTA的测定没有影响,本方法具有直接、准确、快速、简便等优点。

乙二胺四乙酸铁钠强化酱油预防儿童贫血的效果观察

目的 研究乙二胺四乙酸铁钠强化酱油预防缺铁性贫血高发地区儿童贫血的效果。方法 选择贵州省毕节市 9个村的儿童进行了为期 18个月的随机对照的双盲干预实验。在干预前和干预第 6、12和 18个月后分别测定了儿童末稍血血红蛋白含量 ,在干预前和干预 6个月后分别测量了儿童的身高、体重、上臂围和 3个部位的皮褶厚度。结果 强化组血红蛋白含量显著增高 [干预前 ( 111 0 8± 11 31)g L ,干预 12个月后 ( 12 2 99± 8 4 3)g L],贫血率显著下降 (干预前 5 8 0 % ,干预 12个月后 17 6 % ) ;干预 12个月后强化组儿童年龄别体重的增加值、三头肌和腹部皮褶厚度及其增加值显著高于对照组。结论 NaFeEDTA强化酱油可显著提高儿童血红蛋白水平 ,降低贫血患病率 ,促进儿童体重增长 ,增加皮下脂肪的积累。

乙二胺四乙酸铁钠强化酱油可接受性的调查研究

为了解乙二胺四乙酸铁钠 (NaFeEDTA)强化酱油的接受程度 ,了解人们对铁营养知识和铁缺乏危害的认识情况 ,在贵州省对参加铁强化酱油干预试验的部分受试人群以家庭为单位进行问卷调查。共收回有效调查表 187份 ,基本上覆盖了试验点的各年龄组人群 ,具有较高的代表性。调查结果显示 :被调查者中 6 9 5 %认为铁强化酱油比未强化酱油有营养 ,2 8 9%认为铁强化酱油一般 ,只有 1 6 %中认为铁强化酱油差。 97 9%认为铁强化酱油可预防缺铁性贫血。 5 8 8%表示会选用铁强化酱油 ,另有 4 0 1%的人对是否选用拿不定主意。调查表明NaFeEDTA强化酱油有很高的可接受性 ,可接受度达 84 1% ,应用前景较好。

营养强化剂乙二胺四乙酸铁钠中氨基三乙酸的检测方法研究

建立了用反相离子对液相色谱分离和测定营养强化剂乙二胺四乙酸铁钠(NaFeEDTA)中氨基三乙酸(NTA)的方法。该方法将样品与二价铜盐进行络合后,以ZorbaxC8(4.6mm×150mm,5μm)色谱柱作为固定相,含10%(v/v)甲醇、0.2%四丁基氢氧化铵(TBAOH)和pH为7.3的磷酸水溶液作为流动相,流速为2.00mL/min进行分离,在紫外波长244nm下检测。NaFeEDTA中NTA检测的平均回收率为97.5%,最低检出限为20mg/kg。本方法灵敏、准确,可以用于NaFeEDTA中NTA的检测。

两种铁强化食盐中乙二胺四乙酸铁钠的检测方法研究

文章对铁强化食盐中NaFeEDTA（乙二胺四乙酸铁钠）的检测方法进行了研究。通过对实验条件的考察建立了络合滴定法和紫外分光光度法两种检测铁强化食盐中NaFeEDTA的检测方法。络合滴定法的回收率为94.2%-100.6%,紫外分光光度法的回收率为100.3%-102.5%,两种方法都具有操作简单、快速的特点,可以用于铁强化食盐中的NaFeEDTA的检测。

奶粉中乙二胺四乙酸铁钠的检测方法及其稳定性研究

研究了奶粉中乙二胺四乙酸铁钠(NaFeEDTA)的检验方法。利用NaFeEDTA与H2O2形成紫红色络合物的反应,建立了奶粉中的NaFeEDTA的快速定性鉴别方法。对前处理条件进行考察后,利用NaFeEDTA解离产生的Fe3+与硫氰酸铵的反应,建立了奶粉中的NaFeEDTA的定量检测方法,方法回收率为86.1%～93.2%。用该方法对强化奶粉储藏过程中NaFeEDTA的含量进行检测发现,在光照或避光储藏90d后,NaFeEDTA含量无明显变化。

乙二胺四乙酸铁钠强化酱油改善贫血学生注意力和学习成绩效果研究

比较了缺铁性贫血和乙二胺四乙酸铁钠(NaFeEDTA)强化酱油干预对贫血学生注意力和学习成绩的影响。根据血红蛋白(Hb)值、血清铁蛋白(SF)将受试者分成正常(NA)组、缺铁性贫血(IDA)组,通过在学校膳食中加入NaFeEDTA强化酱油,观察NaFeEDTA强化酱油对IDA的改善作用,以及对注意力和学习成绩的提高效果。结果表明:IDA组学生的注意力得分和语文、数学成绩低于正常组学生,差异显著(P<0.01～P<0.05);NaFeEDTA强化酱油干预后,IDA组学生血红蛋白、血清铁蛋白和血清铁含量显著提高(P<0.01～P<0.05),血清转铁蛋白受体含量显著降低(P<0.01);NaFeEDTA强化酱油干预后,IDA学生的注意力得分和语文、数学成绩显著提高(P<0.01～P<0.05)。试验结果提示,NaFeEDTA强化酱油对缺铁性贫血学生的铁营养状况、注意力和学习成绩有改善作用。

铁营养强化剂乙二胺四乙酸铁钠合三水的热分解研究

本研究采用热重-差示扫描量热(TG-DSC)分析对铁营养强化剂乙二胺四乙酸铁钠合三水(NaFeEDTA·3H2O)的加热脱结晶水及热分解过程进行了研究。发现NaFeEDTA·3H2O 在76～185℃分两个阶段失去全部结晶水,在210℃以上分解,分解过程分四个阶段进行。同时对各分解阶段的热力学曲线进行分析,得出了各阶段的动力学参数,和高温下的稳定时间。

强化面粉和食盐中乙二胺四乙酸铁钠检测的分光光度方法研究

在碱性介质中,NaFeEDTA(乙二胺四乙酸铁钠)与H2O2可形成稳定的紫红色络合物。在该显色体系中,NaFeEDTA浓度在(0.4～2)×10-3mol/L范围内符合朗伯-比尔定律,显色产物在515nm下的表观摩尔吸光系数为0.51×103L/(mol.cm)。应用该方法对强化面粉和食盐中的NaFeEDTA检测的平均回收率>94%。该方法具有简单、快速、选择性强的特点,可以用于强化面粉和食盐中的NaFeEDTA的鉴别和检测。

乙二胺四乙酸铁钠(NaFeEDTA)的国内外法规情况研究

研究了国内外关于NaFeEDTA的法规标准情况。在安全及毒理学方面,其使用量不超过铁的暂定每日最大耐受摄入量(PMTDI)0.8mg/kg bw,以及EDTA不超过1.9mg/kg.bw时,NaFeEDTA在食品中应用是安全的。从质量技术指标上,各个国家主要参考JECFA 2006的质量标准为制订依据;相较其他国家,美国食品化学品法典(FCC 6&FCC 7)又补充了部分指标要求,而且对铁、EDTA和pH的指标也做了更严格的限定。在使用范围方面,各国要求各异,大多局限于食物强化中应用,但根据欧盟最新批准状况,NaFeEDTA已经批准应用于食品补充剂和特殊营养用食品中。

乙二胺四乙酸铁钠的固液相反应制备工艺

采用固液相法制得乙二胺四乙酸铁钠,并用XRD、IR、DTA等对产物进行了表征,X射线粉末衍射数据指标化结果表明所合成的配合物属于单斜晶系,晶胞参数为:a=1.4388 nm,b=1.3521 nm,c=1.3311 nm,β=100.90°。同时确定了合成反应的较佳条件:n(EDTA)∶n[Fe(OH)3]=1∶1,pH=5,反应温度80°C,反应时间60 min,产率68.4%。

乙二胺四乙酸铁钠中铁在人体吸收率的研究

目的 : 研究在中国典型膳食条件下乙二胺四乙酸铁钠 ( Na Fe EDTA)中铁在人体的吸收率。方法 : 采用铁稳定性同位素54 Fe和58Fe分别标记 Fe SO4 和 Na Fe EDTA并以稀土元素镝 ( Dy)作为排泄物回收标记物。自愿受试者为 1 8～ 2 2岁健康女性。采用我国典型城镇成年女性膳食模式。两种铁剂和 Dy以酱油为食物载体一同分两天 6次经口给入。实验期间每日留取受试者膳食样品并收集受试者在实验期的粪便。采用原子吸收 ( AAS)和等离子体质谱 ( ICP- MS)分别检测膳食和粪便中总铁含量和铁同位素比例 ,对两种铁剂中铁的吸收率进行比较。结果 : Fe SO4 的铁平均吸收率为 4.73% ,而 Na Fe EDTA为 1 0 .51 % ,两者差异为极显著 ( P<0 .0 1 )。结论 : Na Fe EDTA中铁的吸收率优于 Fe SO4 。