葛花枳椇子配伍对酒精性肝损伤大鼠血中乙醇浓度和肝中乙醇脱氢酶活性的量—时—效影响

目的观察不同剂量葛花、枳椇子2∶1比例配伍后解酒保肝的量-时-效关系,明确葛花枳椇子配伍使用的最佳条件。方法采用56°红星二锅头白酒灌胃复制慢性酒精性肝损伤动物模型的方法,将Wistar雄性大鼠,按体重随机分为六组:空白组,模型组,东宝肝泰对照组,葛花枳椇子2∶1高剂量配伍组,葛花枳椇子2∶1中剂量配伍组,葛花枳椇子2∶1低剂量配伍组,于实验4周、8周、12周末分别取材,腹主动脉取血,并迅速取肝左叶组织约0.2 g,检测血中乙醇浓度以及肝中乙醇脱氢酶活性。结果给药8周和12周,葛花枳椇子各剂量配伍组均可降低血中乙醇浓度,增强肝中乙醇脱氢酶活性,且配伍低剂量组较其他组有一定的治疗优势。结论结果表明,不同剂量葛花、枳椇子比例配伍均有一定程度解酒保肝功效,但葛花、枳椇子2∶1比例低剂量配伍效果最佳,随着给药时间的延长治疗效果越好。

拐枣水浸提液对嗜酒大白鼠体重增加和血液中乙醇、丙二醛含量及乙醇脱氢酶活性的影响

设计正常饲养、低剂量、高剂量和模型对照4个试验组,研究拐枣水浸提液对嗜酒30d的大白鼠体重增加,血液中乙醇含量、丙二醛(MDA)含量及乙醇脱氢酶(ADH)活性的影响。结果表明:在体重增加方面,高剂量和低剂量试验组比模型对照组非常显著性升高(P<0.01);在血液中丙二醛(MDA)含量和乙醇脱氢酶(ADH)活性方面,与模型对照组相比,高剂量试验组大白鼠血液中的丙二醛(MDA)含量非常显著差性降低(P<0.01),而乙醇脱氢酶(ADH)活性非常显著性升高(P<0.01);在血液中乙醇浓度方面,两个拐枣提取液试验组中大白鼠血液的乙醇含量均低于模型对照组。试验结论:拐枣水浸提液对大白鼠的长期嗜酒产生的功能损伤具有一定保护作用。

枳椇子水提物对乙醇脱氢酶活性的影响

目的 :测定枳木具子对肝脏乙醇脱氢酶活性的影响。方法 :小鼠给酒 2 0天后 ,肝脏匀浆上清液用荧光发光微孔板检测仪测定光密度值。结果 :枳木具子水提液对小鼠肝脏乙醇脱氢酶活性具有显著增强作用。结论

拐枣水浸提液对嗜酒大白鼠体重增加和血液中乙醇、丙二醛含量及乙醇脱氢酶活性的影响

设计正常饲养、低剂量、高剂量和模型对照四个实验组，研究拐枣水浸提液对嗜酒30d的大白鼠体重增加，血液中乙醇含量、丙二醛（MDA）含量及乙醇脱氢酶（ADH）活性的影响。实验结果表明：在体重增加方面，高剂量和低剂量实验组比模型对照组非常显著性升高（P〈0．01）；在血液中丙二醛（MDA）含量和乙醇脱氢酶（ADH）活性方面，与模型对照组相比，高剂量实验组大白鼠血液中的丙二醛（MDA）含量非常显著性降低（P〈0．01），而乙醇脱氢酶（ADH）活性非常显著性升高（P〈0．01）；在血液中乙醇浓度方面，两个拐枣提取液实验组中大白鼠血液的乙醇含量均低于模型对照组。实验结论：拐枣水浸提液对大白鼠的长期嗜酒产生的功能损伤具有一定保护作用。

近红外光谱技术快速预测镇江香醋乙醇脱氢酶活性的研究

以镇江香醋固态发酵中醋醅为研究对象,研究种子醅的乙醇脱氢酶（ADH）活性,以期获得其最优活性范围,并利用近红外光谱技术结合联合区间偏最小二乘法（si-PLS）快速预测ADH活性值。研究通过测定50个不同车间不同楼层的发酵池种子醅ADH的活性,与对应接种池的总酸含量进行相关性分析,并利用近红外光谱技术对其活性值进行快速预测以及光谱分析。结果表明：对于固态发酵的整个过程,ADH活性控制在600~700U能保持食醋的良好风味。若活性低于300或高于800,总酸含量很低,易使醋醅总酸含量不达标。在一定范围内,ADH活性和总酸含量呈正相关性,相关系数R达到0.936。利用近红外光谱不同谱峰,分析醋醅中不同阶段的代谢物质,并结合si-PLS建立ADH快速预测模型,其预测集均方根误差（RMSEP）为122,相关系数R为0.8637。最终期望近红外光谱技术能够预测发酵过程,改善发酵质量。

葛花对酒后血中乙醇浓度和肝中乙醇脱氢酶活性的影响

为了探讨葛花对急性酒精中毒的防治作用,将雄性小鼠随机分为空白组、模型组、葛花提取物组。给药30min后,模型组与葛花组灌酒0.10mL/10g^-1,在灌酒后0.5,1,1.5,2,2.5,3h分别摘眼球取血和取肝组织。采用生化酶法测定小鼠酒后不同时间内血中乙醇浓度和肝中乙醇脱氢酶（ADH）活性。结果显示,小鼠血中乙醇浓度在酒后0.5-2h达到高峰,与模型组相比,葛花提取物组0.5-3h内的血中乙醇浓度数值降低。葛花提取物组对小鼠酒后0.5-1h肝中ADH的影响较为明显,使其活性增加;酒后1.5-3h肝中ADH活性虽然也增强,但与模型组比较无显著差异。结果显示,葛花提取物可降低酒后血中乙醇浓度,增强肝中ADH活性,其机制可能是通过抑制消化道对乙醇的吸收,从而起到有效的降醇解酒作用。

利用基因敲除技术破坏酿酒酵母乙醇脱氢酶Ⅱ基因的初步研究

文中采用醋酸锂转化法，将一段目的基因转入到酵母体内，破坏酵母乙醇脱氢酶Ⅱ基因的表达。通过对目的基因的扩增和乙醇脱氢酶Ⅱ酶活检测验证基因敲除情况，并通过传代抗性试验验证突变株遗传稳定性良好。

基于膜技术的桑葚多糖分级分离及生物活性组分筛选

采用了膜技术分级分离桑葚多糖(Mori fructus polysaccharide,MFP),并探究了不同分子量桑葚多糖的抗氧化、降血糖、抗过敏和体外乙醇脱氢酶活性。以桑葚为原料,通过热水浸提后采用300、50、5和1 kDa超滤膜对桑葚多糖进行分级分离,分别记为MFP300、MFP50、MFP5和MFP1。比较4种孔径的超滤膜分离的桑葚多糖组分主要成分、抗氧化活性、降血糖活性、抗过敏活性和体外乙醇脱氢酶活性的差异。结果表明,4种多糖的主要成分和生物活性表现出一定的差异。MFP1、MFP5、MFP50和MFP300的总糖含量分别为46.34%、68.45%、48.60%和66.32%,糖醛酸含量分别为3.34%、22.78%、16.11%和21.48%,还原糖含量分别为16.51%、6.03%、7.90%和6.67%。生物活性筛选表明,MFP300清除DPPH自由基和ABTS+自由基的IC_(50)值分别为0.2235和0.2979 mg·mL^(−1),抑制透明质酸酶能力的IC_(50)值为0.6634 mg·mL^(−1),激活体外乙醇脱氢酶能力的IC_(50)值为10.2646 mg·mL^(−1),表现出最好的抗氧化、抗过敏和体外乙醇脱氢酶活性。MFP1抑制α-葡萄糖苷酶和α-淀粉酶能力的IC_(50)值分别为0.7944和4.6419 mg·mL^(−1),表现出最好的降血糖活性。综上所述,经膜技术分级分离得到的不同分子量范围的桑葚多糖在主要成分和生物活性方面有一定差异,为桑葚多糖分级技术的改进升级和桑葚多糖“构-效”关系研究提供理论基础。

枳椇水浸提液对嗜酒大白鼠机能的影响

设计正常饲养、低剂量、高剂量和模型对照四个实验组，研究枳棋水浸提液对嗜酒30d的大白鼠体重增加、血液中乙醇含量、丙二醛（MDA）含量及乙醇脱氢酶（ADH）活性的影响。实验结果表明：在体重增加方面，高剂量和低剂量实验组比模型对照组非常显著性升高（P〈0．01）；在血液中丙二醛（MDA）含量和乙醇脱氢酶（ADH）活性方面，与模型对照组相比，高剂量实验组大白鼠血液中的丙二醛（MDA）含量非常显著差性降低（P〈0．01），而乙醇脱氢酶（ADH）活性非常显著性升高（P〈0．01）；在血液中乙醇浓度方面，两个枳棋提取液实验组中大白鼠血液的乙醇含量均低于模型对照组。实验结论：枳棋水浸提液对大白鼠的长期嗜酒产生的功能损伤具有一定保护作用。

枳水浸提液对嗜酒大白鼠机能的影响

设计正常饲养、低剂量饲养、高剂量饲养和模型对照4个实验组,研究枳椇水浸提液对嗜酒30 d大白鼠的体质量增加,以及血液中乙醇含量、丙二醛(MDA)含量及乙醇脱氢酶(ADH)活性的影响。试验结果表明,在体质量增加方面,高剂量和低剂量实验组比模型对照组非常显著性升高(p<0.01);在血液中丙二醛(MDA)含量和乙醇脱氢酶(ADH)活性方面,高剂量实验组大白鼠血液中的丙二醛(MDA)含量比对照组非常显著差性降低(p<0.01),而乙醇脱氢酶(ADH)活性比对照组非常显著性升高(p<0.01);在血液中乙醇浓度方面,2个枳椇提取液实验组中大白鼠血液的乙醇含量均低于模型对照组。枳椇水浸提液对大白鼠的长期嗜酒产生的功能损伤具有一定的保护作用。