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题名检测高纯度大豆磷脂乙醚不溶物含量方法研究
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作者
郑伟
陈慧
彭文怡
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机构
上海市粮食科学研究所
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出处
《粮食与油脂》
北大核心
2013年第8期38-39,共2页
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文摘
磷脂乙醚不溶物含量是影响浓缩磷脂品质一个重要因素,按目前通行行业检测法,其检测结果有时会与磷脂外观质量不符。该文介绍经改进后能适于检测高纯度浓缩磷脂乙醚不溶物含量方法。
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关键词
大豆磷脂
乙醚不溶物
磷脂检测
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Keywords
soybean lecithin
aether-insolubles
lecithin detection
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分类号
TQ645.96
[化学工程—精细化工]
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题名南美白对虾虾头中磷脂提取工艺的优化
被引量:12
- 2
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作者
边晶晶
谢晶
陈舜胜
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机构
上海海洋大学食品学院
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出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2011年第24期11-15,共5页
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基金
"十一五"国家科技支撑计划重点项目(2006BAD05A18)
上海市教育委员会重点学科建设项目(J50704)
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文摘
以南美白对虾虾头为原料,研究利用正己烷-异丙醇混合溶剂提取虾头中的磷脂。以磷脂相对提取率为评价指标,在单因素试验的基础上进行正交试验,确定优化提取工艺条件为:正己烷与异丙醇的混合比为3:1(V/V)、料液比l:8(g/mL)、提取时间2h、提取温度40℃,此条件下与经典氯仿-甲醇法比较,相对提取率达98.11%。磷脂丙酮不溶物含量为85.4%,乙醚不溶物含量为0.2%,两项指标均高于一级浓缩磷脂的标准。通过薄层色谱分离定性,共有5种磷脂,其中4种分别为磷脂酰乙醇胺、磷脂酰胆碱、神经鞘磷脂和磷脂酰丝氨酸,剩余一种尚未确证。正己烷-异丙醇提取法安全、有效,为充分利用虾头等废弃物资源,从中提取磷脂提供了新的方法。
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关键词
磷脂
南美白对虾
混合溶剂
丙酮不溶物
乙醚不溶物
薄层色谱
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Keywords
phospholipid
Penaeus vannamei
mixed solvents
insoluble residue in acetone
insoluble residue in ether
thin-layer chromatography
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分类号
TS272
[农业科学—茶叶生产加工]
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题名保健食品中磷脂含量测定方法探讨
被引量:1
- 3
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作者
孙海燕
崔仲明
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机构
辽宁省疾病预防控制中心
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出处
《中国卫生工程学》
CAS
2001年第3期33-34,共2页
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文摘
磷脂具有调节血脂,强壮神经,增强记忆,健全脑发育等功效。由于磷脂都不溶于或难溶于丙酮,故又称丙酮不溶物。美国进口的大豆卵磷脂保健食品和我国食品添加剂改性大豆磷脂的磷脂含量,均以丙酮不溶物表示。目前,我国也研制出以磷脂为功效成分的许多种保健食品,但磷脂含量参差不齐。有微量的,也有含量大于50%甚至80%的。为了更直观和准确地检测磷脂含量,本文对3种检测方法进行阐述和分析比较,从而为开展这项检验提供一些实用方法。
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关键词
磷脂含量
丙酮不溶物
测定方法
大豆磷脂
保健食品
大豆卵磷脂
检测方法
食品中
食品添加剂
乙醚不溶物
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分类号
TS207
[轻工技术与工程—食品科学]
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题名生产大豆粉末磷脂的影响因素
被引量:1
- 4
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作者
金敏
王世让
郭喜峰
周川农
于殿宇
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机构
大庆日月植物蛋白(集团)有限公司
东北农业大学食品学院
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出处
《粮食加工》
2009年第2期44-46,共3页
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基金
"十一五"国家科技支撑计划重大项目大豆优质蛋白与高纯磷脂开发与产业化示范2006BAD05A08
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文摘
针对生产大豆粉末磷脂过程中影响产品品质的诸多问题进行分析和研究。通过对生产工艺进行改进,制得大豆粉末磷脂中丙酮不溶物含量大于97%,乙醚不溶物含量小于0.12%,产品的质地均匀,粉体流动性好,颜色为浅黄色,提高了大豆粉末磷脂的品质。
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关键词
大豆粉末磷脂
色泽
丙酮不溶物
乙醚不溶物
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Keywords
soybean powder phospholipids
color
acetone insoluble
ethylether insoluble
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分类号
TS214.2
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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题名国产大豆粉末磷脂产品质量隐患分析
被引量:1
- 5
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作者
陆文达
李剑英
陈光华
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机构
上海福达制药有限公司
上海绿都科技开发有限公司
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出处
《粮食与油脂》
北大核心
2009年第1期40-42,共3页
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文摘
国产大豆粉末磷脂产品质量隐患主要是丙酮残留和乙醚不溶物超标;可通过选择合格原辅料及优化制备工艺过程,消除这些不安全隐患。
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关键词
大豆粉末磷脂
食品安全
丙酮残留
乙醚不溶物
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分类号
TQ645.96
[化学工程—精细化工]
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题名影响浓缩磷脂质量的几种因素
被引量:1
- 6
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作者
张敏
田佳春
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机构
哈尔滨三棵树粮库
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出处
《黑龙江粮油科技》
1998年第3期21-22,共2页
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文摘
通过阐述磷脂在食品、营养保健等方面的应用,证明磷脂在人民生活中的重要作用,根据磷脂的化学结构,理化性质,结合生产实践分析了影响浓缩磷脂质量的几种因素。
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关键词
丙酮不溶物
水分
酸价
乙醚不溶物
浓缩磷脂
食品
质量
开发利用
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分类号
TS229
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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题名大豆磷脂的综合深加工
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出处
《技术与市场》
2000年第3期16-16,共1页
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关键词
粉末大豆磷脂
浓缩大豆磷脂
卵磷脂
水化油脚
质量标准
乙醚不溶物
综合成本
挥发物
设备折旧
生产线
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分类号
F768
[经济管理—产业经济]
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题名食用大豆磷脂
- 8
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出处
《技术与市场》
1997年第4期16-16,共1页
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文摘
食用大豆磷脂该项技术以大豆油精炼的副产品(水化油脚)为原料,经真空脱水制成浓缩大豆磷脂,再以丙酮为溶剂,采用高效混合萃取离心分离,回转式真空干燥新工艺路线,制得高纯度粉末状大豆磷脂新产品。在采用细流连续投料、高效混合、循环萃取脱油的新技术方面具有独创...
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关键词
粉末大豆磷脂
添加剂
浓缩大豆磷脂
乙醚不溶物
功能特性
丙酮不溶物
抗氧化剂
水化油脚
新工艺路线
提高产品质量
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分类号
TS202
[轻工技术与工程—食品科学]
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