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不同产地花椒主要营养成分的比较研究
被引量:
21
1
作者
邓振义
孙丙寅
+2 位作者
康克功
王敏
李新岗
《西北农业学报》
CAS
CSCD
北大核心
2005年第3期107-109,共3页
对主产区花椒主要营养成分的测定结果表明,醇溶抽提物含量较高的有秦安、凤县、汉源、韩城和茂县,分别为276.9、253.8、252.7、250.2和247.1 g/kg;不挥发性乙醚抽提物含量较高的有韩城、芮城、凤县、武都和秦安,分别为131.5、130.2、12...
对主产区花椒主要营养成分的测定结果表明,醇溶抽提物含量较高的有秦安、凤县、汉源、韩城和茂县,分别为276.9、253.8、252.7、250.2和247.1 g/kg;不挥发性乙醚抽提物含量较高的有韩城、芮城、凤县、武都和秦安,分别为131.5、130.2、123.5、122.2和115.5 g/kg;挥发油含量较高的有凤县、芮城、武都、太白和茂县,分别为52.0、48.0、40.0、37.0和37.0 g/kg;蛋白质含量较高的有韩城、芮城、凤县、秦安和汶川,分别为130.6、126.4、122.0、113.2和106.2 g/kg。在矿质元素中,钙含量以茂县、芮城、凤县、秦安、武都的较为丰富,磷以凤县、芮城、秦安、茂县、韩城的较为丰富,铁以茂县、芮城、凤县、陈仓的较高。
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关键词
花椒
产地
营养成分
醇溶
抽提物
乙醚抽提物
挥发油
下载PDF
职称材料
题名
不同产地花椒主要营养成分的比较研究
被引量:
21
1
作者
邓振义
孙丙寅
康克功
王敏
李新岗
机构
西北农林科技大学林学院
杨凌职业技术学院
陕西凤县果树站
出处
《西北农业学报》
CAS
CSCD
北大核心
2005年第3期107-109,共3页
基金
杨凌示范区科研基金项目(2003JA1902KJ-10-2)
文摘
对主产区花椒主要营养成分的测定结果表明,醇溶抽提物含量较高的有秦安、凤县、汉源、韩城和茂县,分别为276.9、253.8、252.7、250.2和247.1 g/kg;不挥发性乙醚抽提物含量较高的有韩城、芮城、凤县、武都和秦安,分别为131.5、130.2、123.5、122.2和115.5 g/kg;挥发油含量较高的有凤县、芮城、武都、太白和茂县,分别为52.0、48.0、40.0、37.0和37.0 g/kg;蛋白质含量较高的有韩城、芮城、凤县、秦安和汶川,分别为130.6、126.4、122.0、113.2和106.2 g/kg。在矿质元素中,钙含量以茂县、芮城、凤县、秦安、武都的较为丰富,磷以凤县、芮城、秦安、茂县、韩城的较为丰富,铁以茂县、芮城、凤县、陈仓的较高。
关键词
花椒
产地
营养成分
醇溶
抽提物
乙醚抽提物
挥发油
Keywords
Chinese prickly ash
Producing area
Nutritional component
分类号
S573.9 [农业科学—作物学]
下载PDF
职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
不同产地花椒主要营养成分的比较研究
邓振义
孙丙寅
康克功
王敏
李新岗
《西北农业学报》
CAS
CSCD
北大核心
2005
21
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