信息化教学在高职“乳与乳制品检测技术”课程中的应用——以乳及乳制品酸度的测定为例

以高职乳品工艺专业“乳与乳制品检测技术”课程中乳与乳制品酸度的测定为例,利用手机优慕课V8 APP作为教学平台,将信息化教学手段与具体的教学方法相结合,从教学分析、教学过程设计和教学效果3个方面进行了信息化教学模式的探索和实践。提高了学生的实验操作技能,提升了学生学习的积极性和主动性,对提高教学效率和教学质量具有一定的借鉴意义。

基于现代学徒制模式下《乳与乳制品检测技术》课程教学改革研究

《乳与乳制品检测技术》是包头轻工职业技术学院乳品工艺专业的专业核心课程,通过学习学生已掌握乳制品检验的理论及技能知识。本文基于乳与乳制品检测技术课程内容涉及面广,且专业性强的特点,结合包头轻工职业技术学院现代学徒制的实施情况,对现代学徒制模式下乳与乳制品检测技术课程教学所面临的问题与挑战进行了分析,并对教学改革的内容和措施进行了研究和探讨。

优慕课线上平台在“乳与乳制品检测技术”课程中的应用与探析

慕课是新时代的信息产物,在国内教育改革中发挥着积极的推动作用。阐述了优慕课在“乳与乳制品检测技术”课程实际应用的情况,提出优慕课在运行过程中存在的主要问题:平台建设不够完善,后期运行缺乏监督;教学效果不理想,教学形式与我国高校目前的教育模式之间的矛盾等。同时,提出相应的对策,为优慕课在高校的应用提供参考。

《乳与乳制品检测技术》教学改革与探索

《乳与乳制品检测技术》课程是研究检测乳与乳制品组成成分的原理、分析方法,进而评价乳制品品质的技术性学科,当前高校本门课程教学面临着许多问题,本文从课程结构、教学方法及内容等角度对《乳与乳制品检测技术》课程体系教学提出了几点建议。

“互联网+”背景下基于《悉尼协议》的“乳与乳制品检测技术”课程建设

本文介绍了"乳与乳制品检测技术"引进《悉尼协议》的必要性,并详细介绍了"互联网+"背景下"乳与乳制品检测技术"的课程体系设计和教学特色,说明了"互联网+"背景下将《悉尼协议》引入"乳与乳制品检测技术"的课程建设中,不仅可以提升教学水平,还可带动专业的整体发展。

引导提示法在乳与乳制品检测技术教学中的应用

阐述引导提示法的基本环节及其在乳与乳制品检测技术教学中的应用,并就教学中出现的问题进行分析、提出解决办法。

《悉尼协议》在《乳与乳制品检测技术》课程建设中的应用

文章介绍了高职教育引进《悉尼协议》的重要性和必要性,从以成果为导向、以学生为中心、师资队伍建设、教材和教学资源库建设等方面详细介绍了《悉尼协议》在《乳与乳制品检测技术》课程建设中的应用情况,也说明了《悉尼协议》不仅是辅助教学的有力武器,同时也是改善教学效果、提升教学水平的良好工具。

浅谈混合式教学在《乳与乳制品检测技术》中的应用

文章主要介绍了混合式教学法这种新型的教学模式,并详细介绍了该教学法在《乳与乳制品检测技术》中的应用现状。

课程建设与改革综述

从高职教育人才培养目标出发,响应我院"加快推进人才培养模式全面转型"的需要,乳与乳制品检测技术教学团队积极从多方面推进课程建设与改革,并初显成效。