乳业产业链优化路径研究——以君乐宝为例

乳业产业链的优化与完善是乳品企业提高产品与销售质量的核心驱动因素。目前,我国乳业仍存在产业链衔接性不足、消费需求有待提升等痛点。为解决上述问题,本文以君乐宝乳业集团(简称“君乐宝”)为例,就其乳业产业链发展现状、全产业链质量管理经验进行深入分析,并依据其全面质量管理经验归纳出乳业产业链优化路径,以期为我国乳业全产业链一体化向深发展,提升乳品企业产品、销售质量、完善面向乳业产业链的全面质量监管方式提供参考。

基于产业链的乳品质量安全控制的博弈分析

本文分析了我国乳业产业链中奶农、奶站、乳制品企业和政府监管部门之间的博弈行为。研究表明:存在信息不对称时,奶农有生产低质量原奶的激励;奶农向奶站供应原奶时易发生柠檬市场问题;奶站有机会向乳制品企业供应不合格原奶;政府监管不力是乳制品企业选择向市场流入不安全乳制品的一个重要原因。对政府监管部门给予相应的额外收益并加大对其监管不力的惩罚力度,迫使上游各方增加私人信息的搜寻成本是解决乳业产业链问题的突破点。

基于产业链优化的乳制品安全问题研究进展

乳制品工业对产业链一体化的要求较高,近年来随着我国乳制品工业的发展,一系列乳制品安全问题频繁发生。我国乳制品工业产业链长且复杂,处于产业链前端的奶农饲养规模小而分散,由于产业链各环节之间缺乏有效组织,使得乳制品安全问题频繁发生。本文基于产业链视角,在深入探讨乳制品安全问题后,基于乳制品工业产业链存在的隐患,提出采取加强一体化程度、监管供应链的质量安全、完善企业与奶农的利益连接机制,同时发挥政府的辅助作用等建议,从而使乳制品行业的食品安全问题得到改善。

乳业生产全程质量溯源技术研究

本文对乳业生产流程质量控制关键点分析,提出贯穿于乳业整个产业链的质量溯源初步模型,并将数据仓库、企业门户技术与质量溯源模型相结合,整合乳业生产全过程关键信息,为企业、供应商、物流环节、消费者、政府提供质量管理监督及质量溯源平台。

试析“生乳新国标”对中国乳业的影响及政策建议——以制度经济学为视角

食品安全是关系到消费者切身利益和国计民生的重大问题,中国"生乳新国标"的颁布引发了中国乳业标准大讨论。中国乳业产业链奶源分散不稳定,奶站组织形式多样,加工企业目标不相容,流通渠道压价销售;乳业产业链的组织关系复杂,交易费用较高。"生乳新国标"对生产者和消费者都产生了重要影响,政策建议包括应采取纵向一体化的组织形式;构建质量安全检测和追溯体系;加强政府监督和管理及引导形成科学消费观念。

2007年“最值得信赖的中国乳业供应商”评选

作为中国乳业供应链上的重要组成部分,乳业供应商在中国乳业的技术创新与产品创新过程中发挥了至关重要的作用。为促进中国乳业产业链的健康协调发展和整体竞争水平的提高,中国乳制品工业协会和《乳品与人类》杂志将按照产品质量、服务水平和创新能力三个标准,组织评审团和读者共同开展2007年度'最值得信赖的中国乳业供应商'评选活动。一、组织机构主办单位:《乳品与人类》杂志特别支持单位:中国乳制品工业协会支持单位:中国企业联合会经济日报中国质量报中国消费者报《包装机械》杂志《中国食品工业》杂志中国食品产业网策划支持:同盛整合营销机构二、供应商类别1、前处理设备企业 2、罐装及包装设备企业 3、包装及包装材料企业4、原奶处理设备企业 5、原料及辅料企业 6。